Phở trong Wiki tiếng Nga

[hungmgmi]

Vâng, em nghĩ chị chaika cho Phở dòng họ Cồ vào là hợp lý đấy ạ.
Nhân nói đến thương hiệu Phở, mấy năm nay Phở đang được một số bác cố gắng nâng tầm thành một thương hiệu khá...cao sang, nói nôm na là nâng nó lên thành một đẳng cấp khác biệt.
Mới nhìn qua thì thấy những quán này sạch sẽ đẹp đẽ mọi nhẽ, vào quán máy lạnh chạy ro ro, bàn ghế bóng loáng, nhân viên đồng phục đâu vào đấy, tóc tai gọn gàng cười tươi nói khẽ. Ngồi vào bàn kêu bát phở, là các cô các cậu phục vụ đặt trước mặt một tờ giấy lót có in logo cửa hàng, rồi xung quanh nào muỗng, nào đũa, nào hộp đựng giấy cho đến cái tăm, chỗ nào cũng in logo bài bản. Nói nôm na, chả thua gì mấy "anh" Ka-ép-xê hay Mắc Đô-nan về khoản "nhận diện thương hiệu".
Chắc nhiều bác đang nghĩ về hệ thống Phở 24. Xuất hiện lần đầu trong Nam, giờ thì Phở 24 cũng đã xâm chiếm thị trường HN với nhiều cửa hàng mặt phố nhớn ở Trung tâm. Nghe đâu chủ của chuỗi nhà hàng này là 1 bác Việt kiều thì phải.
Lâu lâu rồi, Hungmgmi sau một hồi tiết kiệm tiền, đã "mạnh dạn" dắt mẹ đĩ và 2 đứa con nít vào quán Phở 24 trên phố Thi Sách cho "chúng nó" biết thế nào là phở "hàng hiệu", chẳng rõ có ngon không vì sau đó mỗi lần "gạ" 3 vị đó đi phở 24, thì đều nhận được cái lắc đầu kèm theo tiếng "Đừng đừng bố ạ". Rồi cả 3 cứ đồng loạt gọi tên những quán phở chật chội cũ kỹ, nhem nhuốc đã từng đến, như phở Thịnh Hàng Bột, phở Hàng Đồng, phở bác Gù chỗ Lê Đại Hành, hay Cồ Cử trên mãi tận đầu Thụy Khuê, chỗ căng tin của Hãng phim truyện VN...
Thì ra các vị vào đó không lấy sự sạch sẽ mát mẻ làm quan trọng, mà lấy cái sự ngon nghẻ dân dã của một món quà bình dân là Phở để làm tiêu chí hàng đầu khi măm măm.
Dù rằng vào đó chật chội nóng bức, bàn ghế cũ kỹ, dù rằng những cô cậu bưng bê ăn mặc lôm côm mỗi đứa một kiểu, tóc tai bết dính mồ hôi, đặt bát phở cũng chẳng nhẹ nhàng gì trước mặt khách rồi lật đật chạy đi, đôi khi cái móng tay dài cáu đen còn nhúng vào cả bát phở nữa...Thế mà vẫn chật ních khách, sao lạ thế không biết được.
Một bác nữa, ngoài bác Phở 24, cũng muốn tạo thương hiệu xịn, là Phở Vuông. Bộ "nhận diện thương hiệu" của Phở Vuông chẳng chê được vào đâu, cũng 1-9-1-10 so với Phở 24. Chắc là được 1 công ty truyền thông có uy tín nào đó thiết kế cho. Quán đầu tiên, nếu hungmgmi nhớ không nhầm, thì nó nằm ngay trên phố Ngô Thì Nhậm, qua Nhà hát Tuổi trẻ khoảng trăm mét, ngay gần ngã tư cắt Trần Xuân Soạn. Hungmgmi có vào đây đôi lần, nhớ rõ có lần dẫn anh bạn Xasha vào "chiến", thấy khá ngon. Cửa hàng cũng mát lạnh, sạch sẽ đẹp đẽ mọi nhẽ. Rồi sau đó đi lăng quăng chỗ này chỗ nọ, cũng thấy thêm đôi quán Phở Vuông được mở, bụng bảo dạ cái "anh" này chắc ăn nên làm ra đây.
Mới đây Xasha lại sang VN(đem theo 3 cành bạch dương như hungmgmi dặn), mắt trước mắt sau lại đòi cho đi ăn phở ở "quán lần trước". Hai thằng phi xe đến Ngô Thì Nhậm nhưng hỡi ơi, quán đã đóng cửa mất rồi. Bèn rủ ông bạn đi ăn tạm bún chả trên Lê Văn Hưu, chứ nhất quyết không chịu rủ vào quán phở gà Mai Anh nổi tiếng bên cạnh. Ghét cái quán này, vì phở phiếc gì mà đầy tú hụ những mọc, những giá, rồi tràng gà...cứ như bát lẩu thu nhỏ. Đã thế giá lại đắt lòi ra. Trên mạng, cư dân còn bình:

em cũng ko hề thích hàng phở Mai Anh tý nào,chủ quán mặt kênh kiệu,lạnh te,cậy ta đây đông khách không thèm quan tấm đến khách nữa, quán thì cũng bẩn chứ ghê ghớm gì đâu..ăn bình thường.bây giờ nhiều hàng ngon gấp vạn lần

http://raovat.sile.vn/loai-khac/pho-...-anh.ARIW.html
Thêm một kỷ niệm nhỏ ghét cái quán này, là hồi mới đi học LX về, có cái khăn quàng cổ quý giá vác ở bển về (mua gần chục rúp chứ đùa à), vào đó ăn để quên. Một lúc sau quay lại hỏi thì chủ quán cùng nhân viên đáp lạnh te là có quên gì đâu mà quên, nếu quên thì nó phải ở đó chứ. Từ đó là cạch, cóc đến đây nữa, cho nó "ế" cho biết mặt. Thế nhưng sáng đi làm qua đây vẫn thấy đông, ngạc nhiên quá, nhưng xem qua thì thấy đa số là ô tô biển xanh ngoại tỉnh...Thì họ về HN công tác, chỉ được mách đến đấy thôi, chứ làm sao biết được những quán nhỏ khác ngon hơn và rẻ hơn nhiều, như quán phở gà đầu phố Đỗ Hành cắt Yết Kiêu chẳng hạn...
Lan man quá, giờ xin quay lại với phở Vuông.
Hungmgmi đã vào trang oép của phở Vuông:
http://phovuong.vn/Home/
và gọi ngay cho số DT cuối trang, nêu thắc mắc tại sao quán lại đóng cửa, chuyển đi đâu rồi. Một giọng nữ đáng yêu trả nhời: Bọn em đóng cửa để sửa chữa anh ạ/ Thế bao giờ mở lại hả em?/ Dạ, chúng em cũng không biết ạ/ Thế cho anh hỏi là 2 quán phở Vuông khác vẫn mở chứ?/ Dạ không ạ, 2 quán đó cũng đóng cửa...sửa chữa/ Sao lại sửa chữa đồng thời cả 3 quán hả em?/ Dạ, em...em cũng không biết ạ/ Thế bao giờ mới mở cửa lại?/ Dạ, em cũng không rõ. À, nếu anh thích ăn phở, để em giới thiệu cho 1 cửa hàng cũng của công ty em/ Ở đâu?/ Dạ, ở nhà hàng Triều Nhật 288 Bà Triệu, ở đó có phở bò Kô-bê ngon lắm/ Có phải là phở 800 ngàn 1 bát không?/ Dạ, đúng đấy ạ.
Thôi xong, em ấy khuyên mình nên đi ăn phở Kô-bê kìa. Đành chối, là anh làm công nhân, lương tháng 2 triệu mà chén bát phở dững 800 ngàn thì con anh ăn gì đây hả em. Cũng lờ mờ đoán, có thể là sẽ không còn bao giờ được ăn phở Vuông nữa, thế thì đành đi ăn bánh... Tam Giác của bọn Đô-ne Ke-báp gốc Thổ Nhĩ Kỳ đang bày bán ê hề các góc ngã tư vậy. Cũng là 1 dòng...hình học cả mà.
Trưa rồi, đói quá, em đi ăn bánh Tam Giác đây, lúc khác kể thêm với các bác mấy chuyện vui vui quanh bát phở.