Phở trong Wiki tiếng Nga

[Huonghongvang]

Phở Bò (thịt bò tái lăn đây nhưng mình không ưng cái ảnh này). Đưa ảnh giới thiệu món ăn “Quốc hồn Quốc túy” cho các bạn Nga thì nhìn phải đẹp món ăn mới thêm hấp dẫn.



Nếu Chaika lấy ảnh của mình minh họa bài viết thì Chaika có cần ảnh gốc cỡ to hơn và không có chữ trong ảnh để mình gửi e.mail cho Chaika?
Thằng cháu ngoại mình thích ăn phở gà nên hôm nào hàng phở gà hết sớm thì nó ăn bún mọc (món bún có viên giò sống và viên thịt nạc băm trộn mộc nhĩ thái nhỏ nhí và dọc mùng (trong Nam gọi là bạc hà) chứ nhất quyết không ăn Phở Bò. Ăn Phở Gà cu cậu cho tương ớt, dấm ngâm tỏi, ớt, nhiều đến nỗi nhìn nó ăn mồ hôi mồ kê đầm đìa. Không ăn phở bò nhưng thịt bò bifteck hay thịt bò xào... thì cu cậu vẫn ăn.
Trong bài Phở Chaika chuyển tất cả các từ miền Nam thành từ miền Bắc hết đi cho thống nhất rồi để từ miền Nam trong ngoặc đơn. Thí dụ: nước dùng (nước lèo), rau mùi (ngò rí), mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (rau om), bột đao (bột năng) v.v... còn ở chỗ Cách chế biến nước dung Chaika nên sửa “tôm nõn” thành Tôm He cho rõ ràng.

micha53 viết

...............................
Thật bất ngờ là quán Phở Bắc ( “Gia tryền Nam định” ) không có xương bò ?????
Để ý mới biết là "Phở Nam định" tòan xài Xá xùng là chủ lực ( với nước luộc gà, hương liệu và gia vị).
....

Mình tưởng “phở Nam Định” chỉ toàn phở bò chứ nhỉ? Mà sao lại không có xương bò nhỉ? Thường là xương ống bò và xương đuôi bò ninh >10 h thì mới có nước dùng ngọt. Chả nhẽ quán phở trong đó họ “điêu” để mất khách như thế?
Ở Vũ Thạnh – Giảng Võ gần nhà mình có nhà hàng “phở Cồ Nam Định” bàn ghế trông sạch sẽ, đĩa, bát đựng phở kiểu Bát Tràng nhìn cũng được mà lại không đắt nên cũng đông khách nhưng mình lại không thích ăn “phở Cồ Nam Định” vì mình thấy ăn cũng không ngon, sợi bánh thái to quá, phở tái thì thịt bò băm ra rồi đập bẹt một cái xong lấy dao hớt vào bát nhìn rất ghét nên ăn một lần mình thôi không thích vào ăn nữa.