HUẾ THƯƠNG!

[Nhật Minh]

Hoa May viết

Cảm ơn bạn đã "lôi" chủ đề thân thương của HM bằng sự đồng cảm mưa Huế và các món ăn Huế

HM thấy người ta thường dùng thân cây chột nưa chế biến món ăn, ít thấy dùng rễ và củ như bác Oti và N Minh kể trên đây.
Theo cảm nhận của HM, đúng là nó có hơi ngứa, nhưng không đến mức như bác N Minh nói, hihi.

bác nào người Huế mà chưa ăn củ nưa thì đích thị là dân Huế thành thị rồi. Còn tôi sau giải phóng được ăn củ nưa lần đầu tiên vào quãng năm 79 - 80 thế kỷ trước, vào những năm 2000 tôi được ăn lần thứ hai, lần này được ăn chột nưa xáo với cò, lần thứ ba gần đây được ăn dưa nưa, tất cả đều do bạn thân chiêu đãi. Vậy thôi vị chi chỉ ba lần, nhưng thứ cây, củ đó vốn xa lạ với người dân ở mọi miền lại rất đỗi bình thường với người Huế. Bạn tnv thân mến, sau khi ngồi xuống gánh cơm hến, cứ sành điệu gọi "có nưa bóp không?" thì có thể có, có thể không; còn muốn thưởng thức củ nưa như tôi kể bạn phải về miền quê nơi đồng trũng, quanh năm có trồng và ăn môn, bạc hà (thứ giống dọc mùng mà tôi liên tưởng với những kỷ niệm thời ấu thơ nơi đất Bắc được mẹ nấu canh với chua me, cua đồng)
Bác Hoamay rất rất sâu nặng tình cảm với Huế nhưng cùng khổ với Huế chắc chi đã bằng tôi. Thân mến, rất vui khi được nói chuyện cùng nhau.
Đã post rồi, đọc lại bài của LMD88 tôi đành phải sửa lại đôi chút vì thấy mình mô tả về cây nưa còn sơ sài, trong khi bác LMD nói rất hàn lâm về cây nưa. Thật ra tôi hiểu về cây nưa chủ yếu bằng cảm tính, nhưng hơi chủ quan tưởng mình biết về cây nưa hơn nhiều người khác trong đó có HM... Nói tóm lại bác LMD88 trình bày rất đúng, đủ rồi đấy ạ.