Món ăn Nga trong điều kiện Việt Nam

[SenTran]

SSX viết

Nhà em có kinh nghiệm làm bột nở bánh bao bánh mỳ như thế này, không dùng hóa chất: nhào bột nhão chảy hơi lỏng, đổ vào đó ít bia tươi, nguấy đều rồi ủ trong chăn khoảng nửa ngày ở nhiệt độ thường, bao giờ nó phồng lên, chọc thấy xốp là được. Thứ bột ủ này giờ thành men, có thể cho vào lọ đậy kín nhét tủ lạnh để dành, lúc nào dùng thì tùy độ nhanh chậm mà pha bột ủ với bột mới nhào theo tỷ lệ 1/4 đến 1/3, chờ nó nở rồi nấu nướng.

Bánh làm bằng loại bột nở tự nhiên này ăn có vị ngọt, thơm ngon hơn hẳn loại bột nở hóa chất.

Chào bác SSX ! nghe bác nói thấy hay ghê, em đặc biệt thích những loại thưc phẩm không có hóa chất. Bây giờ nào khói bụi, nào thuốc tăng trưởng, nào thuốc trừ sâu, nào chất bảo quản rồi chất phụ gia vv... đấy là chưa nói gì đến nghành công nghiệp hay nguồn nước gì, không biết bao nhiêu thứ độc hại con người phải hứng chịu nên phương châm của em là cố gắng, an toàn được tí nào hay tí đó.
Hôm nào có thời gian bác cho em xem hình ảnh bác làm bột nở tự nhiên nhé ! em sẽ thử nhưng vì chưa làm bao giờ nên muốn xem tận mắt cho nó sáng tỏ. Rồi khi nào làm bánh bao, bánh mì, nhờ bác hướng dẫn có minh họa từ kinh nghiệm của nhà bác cho nhà cho mọi người với. Hai món ấy cũng là một trong những món khoái khẩu, dễ dùng của nhà em đấy. Mong !!!