Khoai tây bỏ lò

[Nhikogda]

Xin mạo muội trình bày với các bác món dân dã Nga mà em thích ăn và cũng thỉnh thoảng nấu.Nguyên liệu:
-1 kg khoai tây
-2 củ hành tây
-2 củ cà rốt
-0,5 kg thịt lợn(ba chỉ hay mông sấn đều được)
-3 lá nguyệt quế
-Một ít phó mát,bơ
-Một cốc Smetana
-Ít mùi(ngò)
-Muối,tiêu,bột ngọt
Khoai tây cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái viên nhỏ như đầu ngón tay cái,cho vào chảo bơ đảo xém cạnh.
Thịt thái miếng vừa ăn,phi thơm hành cho vào sào săn,nêm muối vừa ăn
Trút khoai và thịt vào một cái hũ đất nung có nắp,đổ một chút nước,Smetana,nêm muối,bỏ lá nguyệt quế,phó mát chà sợi trải lên trên cùng đậy nắp lại rồi bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180C đến khi nước sền sệt,phó mát trên mặt tan chảy hết là được.Bấy ra đĩa rắc ít mùi lên ăn nóng.Mình nghĩ bạn nào đã ở Nga chắc món Жаркое không xa lạ gì.rất bình dân mà lại ngon.

[hongducanh]

Minh họa món zharkoe của bác nhikogda.

Theo tôi, Xmetana là cho vào món khoai tây hầm khi chúng ta chuẩn bị ăn thì phải.

[Nhikogda]

Vâng Smetana cho vào các loại xúp lúc chuẩn bị ăn thì tuyệt.Shi,Bors,Salianka...đều ngon.Món khoai tây này em cho vào trước khi bỏ lò cho ngấm béo và ngậy bác!