Gặp mặt tại miền Nam nhân dịp 3N được 3 tuổi.

[Hoa May]

virus viết

Hình như bác Hoa May thiếu: Maionezh và ngô. Thay vì chả lụa em nghĩ bác có thể sử dụng сосиски (xúc xích) mà hiện nay ở VN bán rất nhiều ăn cho nó... đúng vị và... đúng màu.
...
Bác ơi, 15 người bác làm khoảng hơn 1 nồi cơm điện 2 lít. Em thấy số lượng trên kia hơi ít bác ạ.

Virus sành ăn quá nhỉ! Cảm ơn mọi người và nhất là virus đã góp ý.
Ở nhà thì HM không trộn quá nhiều vật liệu như vậy đâu, hihi, không có thịtba chỉ, củ dền và thìa là. Nhưng đây là tổng hợp góp ý của ... chủ nhà cuộc gặp mặt lần trước, thấy cũng ngon, vận dụng luôn.
Có lẽ sẽ giảm bớt cho .. gần giống với salat Nga theo những người sành ăn .
Maionezh có liệt kê rồi chứ! Salat Nga mà quên món này thì sao thành được!

Số lượng kia dành cho 15 người, mỗi người khỏảng 200-300 gr, em nghĩ là ít ah Virus?

Chị Chaika ơi, chị đâu rồiiii?!

[Len90]

Thế này gọi là đẽo cày giữa đường nhưng mà thôi, em cứ nêu ý kiến ạ.
Salat (Nga) em làm cũng gần đủ các thứ này nhưng em thường làm lượng củ dền = cà rốt = khoai tây. NHiều khoai tây ăn sẽ cảm giác bột quá.
Em cho thịt heo nạc luộc hoặc becon chứ không cho thịt ba rọi (có mỡ vào nó có lạc vị không ạ?) và chả lụa. Đấy là em phỏng theo miasnoi salat hoặc stolichnui salat thì phải.
Em ý kiến ý cò thế còn theo em bác Hoa May cứ làm ý bác bác ạ, ai không ăn hoặc có ý kiến gì bác cứ...báo bác Trung giải quyết.

Hoa May viết

Chị Chaika oiiiii,
Chị va em được phân công chuẩn bị món salat Nga đấy. Trong hôm nay sẽ có số lượng người tham gia, chúng ta sẽ điểu chỉnh cần mua bao nhiêu để vừa đủ nhé.
Em thường làm salat Nga với các nguyên liệu sau:
Dùng cho 15 nguoi:
- 1 kg khoai tay
- 300 gr carot
- 1 củ dền (200 gr)
- 1 củ hành tây (200gr)
- 1/2 kg dưa leo tươi, 1 hũ dưa chuột muối
- Hạt đậu hàlan
- 300 gr chả lụa,
- 300 gr thịt ba chỉ
- 3 quả trứng vịt
- 1 hũ sốt bơ kem (khoang 500gr)
- Rau thì là.
Khoai củ, thịt trứng sẽ luộc sẵn ở nhà, mang dao thớt muỗng đũa đến thái và trộn.

Còn thiếu vị gì nữa không chị?
Tùy số lượng người mình sẽ tăng giảm số lượng rau củ quả.
Chị nhắm xem có thể nhận chuẩn bị những gì, phần còn lại để em lo nhe.
Hai chị em mình sẽ làm một nồi salat đặc biệt cho mọi người .. mắt tròn mắt dẹt nhé chị, hahaha

(Cứ tự tin và yên tâm chế biến, vì bác Trung đã nói: "ai bảo đấy không phải là salat Nga (hoặc saslưk, hoặc .. gì đó) thì .. đừng có ăn" mà! )

[micha53]

Hoa May viết

Virus sành ăn quá nhỉ! Cảm ơn mọi người và nhất là virus đã góp ý.
Ở nhà thì HM không trộn quá nhiều vật liệu như vậy đâu, hihi, không có thịtba chỉ, củ dền và thìa là. Nhưng đây là tổng hợp góp ý của ... chủ nhà cuộc gặp mặt lần trước, thấy cũng ngon, vận dụng luôn.

Ở nhà chúng tớ làm không có củ dền và thìa là nhưng có thêm nạc dăm và tớ thấy như thế là đúng olivia

[Len90]

thach thao viết

Mấy hôm nay TP.HCM có mưa to do ảnh hưởng của bão, em cứ lo lo đến ngày 20/04 mà còn mưa như thế này thì làm sao tổ chức tiệc nướng... ở ngoài trời đây hả trời

Bác thach thao cứ yên tâm về vấn đề thời tiết. Theo kinh nghiệm thì hôm nay bão vào nghĩa là ngày mai, cùng lắm ngày kia là trời hửng rồi. Hơn nữa vấn đề thời tiết bác Trung và bác Nina lo được bác ơi.

[Nina]

Thực ra chúng ta đang nói về 2 món salad Nga khác nhau. Món olivier thì không có củ dền, còn khi có củ dền thì nó thành món vinegret rồi - 2 món này rất giống nhau, nhưng vẫn khác. Ngay cả cách trộn mayonnaise trong vinegret cũng có 2 trường phái khác nhau - trộn rau trước rồi trộn mayonnaise hay trộn các loại rau +mayonnaise riêng; củ dền + mayonnaise riêng rồi sau đó mới trộn chung.

Tuy nhiên, ý kiến thì chỉ là ý kiến, còn làm như thế nào thì là đầu bếp quyết định mà.

À còn tới bây giờ thì có lẽ là em có thể tham gia buổi gặp mặt được, nhưng vì lý do rất bận (nghe thì khá ...láo, nhưng sự thật là thế) nên đề nghị các bác miễn cho em khoản tham gia chuẩn bị nhé.

[TrungDN]

virus viết

Bác ơi, 15 người bác làm khoảng hơn 1 nồi cơm điện 2 lít. Em thấy số lượng trên kia hơi ít bác ạ.

Công nhận người Matxcova có khác, rất chuẩn về công thức. Nhưng cái vụ ít hay nhiều thì phải tính thêm: 1 là còn các món khác nữa, 2 là các thành viên không phải ai cũng đang ở tuổi ăn tuổi ngủ như virus nữa, 3 là ăn no quá không bơi được, mà nghe nói hồ bơi miễn phí... Thế đấy virus nha. Mà virus thì không được ăn "qua loa" rồi, chịu khó chờ "ăn" qua ảnh vậy nha.
Khi nào virus về VN vào SGN chơi thì ta lại tổ chức hoành tráng với xalat đúng kiểu Matxcova nha.

matador viết

Thực sự tiếc quá ko về kịp để tham gia với 3N SG !

Bác Ma ạ, rất tiếc là bác vẫn không vượt lên được hoàn cảnh. Bao nhiều lần rồi mà hoàn cảnh vẫn làm bác phải buồn rầu luyên tiếc vậy.

thach thao viết

Mấy hôm nay TP.HCM có mưa to do ảnh hưởng của bão, em cứ lo lo đến ngày 20/04 mà còn mưa như thế này thì làm sao tổ chức tiệc nướng... ở ngoài trời đây hả trời

Len90 viết

Bác thach thao cứ yên tâm về vấn đề thời tiết. Theo kinh nghiệm thì hôm nay bão vào nghĩa là ngày mai, cùng lắm ngày kia là trời hửng rồi. Hơn nữa vấn đề thời tiết bác Trung và bác Nina lo được bác ơi.

Quả là có hơi lo về thời tiết 1 tý. Nhưng vụ này kinh nghiệm của TrungDN thường là phải nghe lời vợ (và làm ngược lại) là OK. Để hôm nay về xin ý kiến xem vụ mưa bão thế nào để ta xử lý.

Len90 viết

Em ý kiến ý cò thế còn theo em bác Hoa May cứ làm ý bác bác ạ, ai không ăn hoặc có ý kiến gì bác cứ...báo bác Trung giải quyết.

micha53 viết

Ở nhà chúng tớ làm không có củ dền và thìa là nhưng có thêm nạc dăm và tớ thấy như thế là đúng olivia

Nina viết

Tuy nhiên, ý kiến thì chỉ là ý kiến, còn làm như thế nào thì là đầu bếp quyết định mà.

Đúng vậy. Các bác cứ góp ý kiến để ta rút kinh nghiệm làm cho chuẩn. Ai phụ trách món nào sẽ tiếp thu các ý kiến và được quyền quyết định làm sao cho tốt nhất. Còn có gì thì cứ đổ đầu TrungDN, quên, đổ thùng rác, cũng được.

Nina viết

...vì lý do rất bận (nghe thì khá ...láo, nhưng sự thật là thế) nên đề nghị các bác miễn cho em khoản tham gia chuẩn bị nhé.

Không, không. Không miễn cho Nina đâu. Hôm đó việc chuẩn bị tại chỗ cũng nhiều đó, Nina bận quá không chuẩn bị ở nhà trước được thì đến đó phải làm gấp đôi đấy.

Vì tôi mới đi công tác về nên chưa kịp làm cái tổng hợp danh sách. Để chút tối về làm, các bác đầu bếp lưu ý hộ nha.

[chaika]

Hoa May viết

Chị Chaika ơi, chị đâu rồiiii?!

Có Chaika đây!
Máy CK có v/đ bây giờ mới vào được. Đọc hết góp ý của mọi người rồi, CK rất cám ơn và rất happy vì cũng trùng với ý kiến của CK. Hoamay chắc cũng đồng ý nhỉ. Như vậy chị em mình chỉ còn chờ bác TrungDN thông báo số người là có thể tính số lượng "vật liệu" cần mua .
Theo kinh nghiệm của CK (được các bác đầu bếp nhà nghề của Nga truyền đạt ) thì trong bảng liệt kê trên của Hoamay lượng khoai tây phải tăng lên thành 1.5 kg mới cân đối. Ngoài ra mình cũng thống nhất bỏ đi rau thì là, củ dền, hành tây Hoamay nhé. Nếu đúng công thức thì nhất thiết phải có dưa chuột muối, còn dưa leo tươi thì không đúng lắm ăn sẽ bị chỏi, nhưng nếu mọi người thích mình sẽ trộn thử một ít cho mọi người so sánh. CK còn có một "know how" nữa sẽ truyền riêng cho đầu bếp Hoamay!. Chị em mình sẽ "phân công" riêng nhé.

@Bác TrungDN, món salat này phải ăn lạnh mới ngon và không ngán, vậy sau khi trộn xong, chúng ta có thể gửi nhờ tủ lạnh của nhà hàng khỏang 1 tiếng được không bác nhỉ?

[TuDinhHuong]

chaika viết

@Bác TrungDN, món salat này phải ăn lạnh mới ngon và không ngán, vậy sau khi trộn xong, chúng ta có thể gửi nhờ tủ lạnh của nhà hàng khỏang 1 tiếng được không bác nhỉ?

Tủ lạnh không khiêng đến được nhưng có thùng đá bác ạ, bác cứ yên tâm. Dưa chuột muối thì hình như bác Micha53 sẽ cấp ạ.

[nguyenlac]

Mọi thứ đã đâu vào đấy! Xoài tứ quý đã tập kết về Sài Gòn từ Vĩnh Long! giờ G là mấy giờ vậy anh em? ngày 20/4 là ngày nhức răng đây! hihi! à quên bảo các anh em ta chuẩn bị như vậy là bao la rồi đấy! không sợ thiếu đâu! nhớ lần trước phải chia nhau xách về không hả quân ta? cứ chén cho sạch vào! và thiếu thiếu 1 chút sẽ cảm thấy thèm và nhớ mong gặp lại lần tới! chứ tràn cổ họng sẽ không còn gì mà nhớ đó nghe! he he! hẹn giờ G nhé!

[nguyenlac]

Khách đang đọc trên diễn đàn giờ này là ai đấy nhỉ?
À mà ở Văn Thánh có ổ điện chỗ các lều không nhỉ? nếu có thì đem Laptop đi mở nhạc Nga cũng được đấy! quân ta check lại coi có điện đóm không?

[micha53]

TuDinhHuong viết

Dưa chuột muối thì hình như bác Micha53 sẽ cấp ạ.

Tớ cũng chỉ đi lượm thôi, nhưng vì ở xa nên bạn nào tiện thì ghé qua Siêu thi Fivimark trên đường Phàn Đăng Lưu đầu ngã tư Phú Nhuận ghé vô lượm giùm.

Đăng kí lại danh sách:
- Micha53 + 2kg sườn hun khói + 4 tập Ozhugov + 1 cành Nhật quỳnh cho chị Chaika - 10 giờ có mặt.

[Len90]

micha53 viết

Tớ cũng chỉ đi lượm thôi, nhưng vì ở xa nên bạn nào tiện thì ghé qua Siêu thi Fivimark trên đường Phàn Đăng Lưu đầu ngã tư Phú Nhuận ghé vô lượm giùm.

Em xung phong lượm giùm nhá bác Micha. Đổi lại bác tặng em 2 tập Ozhegov, em chỉ phải đấu giá 2 tập còn lại thôi bác nhé.

@Bác nguyenlac, ở chòi Văn Thánh điện đóm đầy đủ bác ạ.

[TrungDN]

Xin lỗi các bác là hôm qua cái PC ở nhà dở chứng nên không kịp tổng hợp danh sách.

Đây là con số do thư ký tổng hợp lại:
- micha53 +1
- TrungDN +1
- Tanhia +
- Hoa May +
- Len90 + 1 (= Len91
- Các bác ơi Phucanh đăng ký: ít nhất + 1
- Chaika tất nhiên đăng ký xếp gạch rồi. Chỉ có chưa biết + mấy?
- Cho tớ đang ký 1 suất nhé. Có thể + hay ++ gì đó (Cuong)
- NguyenLac
- TLV Vũng tàu (?)
- TudinhHuong
- Thạch Thảo xin được đăng ký thêm ++ nữa.
- Vậy mời bác GM đến dự lần này nhé!
- Nhưng em sẽ cố gắng thu xếp để tham gia, các bác cho em 1 xuất nhe (hungson)
- Màu Nắng đang mùa chiến dịch, nhờ TĐH đăng kí MN +
- Chị Khánh Chi (cùng với anh Trần Đăng Khoa)
- em có thể tham gia buổi gặp mặt được (Nina)

Đây là danh sách đã liên lạc được và cố gắng đến được:
- NguyenAnh
- Hưng Astrakhan
- Danngoc
- Tolick
- Lena
- meoyeu
- LHSVN

Như vậy các bác đầu bếp cứ chuẩn bị cho khoảng 15-20 suất, nên tính dự phòng vì món nào ngon thì hết trước. Món ngon mà làm nhiều quá là dễ bị nhầm tưởng là món đó ê sắc thì sao.

[phucanh]

Như vậy các bác đầu bếp cứ chuẩn bị cho khoảng 15-20 suất

Bác Trung ơi, bác có cộng nhầm không thế? Em tính sơ sơ cũng gần 30 người rồi bác ạ.

Mà hơi bị nhiều món cần đến thùng đá như pelmeni, chè, ... nên vai trò ủa bác Cương khá là quan trọng đấy nhé.

Tình hình đi chợ của em khá ổn rồi, chỉ còn ra tay thao tác nữa thôi.

Sáng mai chắc 9 giờ ta có mặt để triển khai dần công việc các bác nhỉ. Khuyến cáo là các nhà có trẻ em đi theo nên đến sớm để cho các cháu xuống bơi kẻo trễ quá sẽ bị nắng.

Còn vụ nhạc thì bác micha53 sẽ mang máy xách tay đi, em sẽ vác cặp loa vi tính đi để giải quyết nhu cầu sinh hoạt văn hóa nhé. Các bác có đề nghị gì về thể loại âm nhạc yêu thích thì nêu luôn để em chuẩn bị đĩa ạ.

[micha53]

phucanh viết

Còn vụ nhạc thì bác micha53 sẽ mang máy xách tay đi, em sẽ vác cặp loa vi tính đi để giải quyết nhu cầu sinh hoạt văn hóa nhé. Các bác có đề nghị gì về thể loại âm nhạc yêu thích thì nêu luôn để em chuẩn bị đĩa ạ.

Xin lỗi cả nhà vì máy xách tay Đ/c con trai mới xách đi công tác.
Nhờ Nguyenlac hoặc bạn nào có thì mang đi.
Banron đã nhờ TrungDN triển khai.

[nguyenlac]

Ngày mai tớ đi hơi muộn vì phải họp phụ huynh cho thằng cu trai lớn vào lúc 9h30, có lẽ 10h30 thì ra! tớ sẽ mang laptop đi! ai đó nhớ mang loa nhé! ok rồi đó! bye! hên gâp vào ngày mai nhé!

[TrungDN]

Để kịp thời thông tin cho tất cả những ai nóng lòng muốn biết tin tức Off mừng SN 3N tại quân khu SGN, xin gửi trước mấy tấm ảnh.
Trước tiên thay mặt anh chị em quân khu SGN có mặt hôm nay tại Văn Thánh xin cảm ơn virus đã gửi lời chúc mừng đầu tiên đến quan khu SGN. Tiếp đó là xin cám ơn bác Ma dù bận không dự được cũng đã gọi điện về chúc mừng và động viên mọi người tham gia tích cực. Xin cám ơn các bạn ở Hà nội đã liên tục gọi điện vào thăm hỏi.
Và tất nhiên, xin cám ơn toàn thể anh chị em của 3N đã tích cực và hoàn thành tốt công tác chuẩn bị cho buổi gặp mặt mừng SN 3N hôm nay, cám ơn các khách mời đã nhiệt tình tham dự buổi off hôm nay để tiến tới tham gia cùng với 4R nuocnga.net.


Bác NguyenAnh phát biểu khai mạc


Các thành viện quan khu SGN tham gia kỷ niệm SN 3N
















Sinh nhật không thể thiếu bánh gatô được.



Và cả hoa nữa. Đương nhiên là cả món chính là thịt nướng kiểu Nga (Shashluc)



Món Pelmeni



Món Pelmeni đã được làm như thế này đây



Bánh mỳ đen



Rau mầm trộn dầu dấm



Xa lát Nga (vừa Olivier, vừa Vinegret)



Kefir nhà trồng được


Và cả xoài "khủng long" (xoài tượng chưa là gì nha) nữa...

[Cuong]

Offline lần này hài lòng nhất là khoản ăn uống. Đặc biệt là 2 món pelmeni và salat Nga. Cám ơn các chị Tudinhhuong, Chaika, các em Len90, Hoamay... và các bạn nữ khác.
Cám ơn anh TrungDN về công tác tổ chức chung

[Len90]

TrungDN viết

Món Pelmeni đã được làm như thế này đây

Em xin giới thiệu bạn áo trắng (đang thử chất lượng pemenhi) là trợ lý cán bột đắc lực của bác Trung ở tổ pemenhi đấy ạ.

Em cảm ơn bác Micha và mọi người đã tạo điều kiện cho em đấu giá thành công 4 tập Ozhegov. với giá y boong như đã lập trình tính toán tối hôm trước ở nhà Bác Micha kiểm tra hộp thư nhé, em muốn tặng bác Micha quyển này theo chương trình đổi dầu lấy lương thực ạ.

@Bác Hoa May và bác Chaika ơi, rau các bác bỏ vào salat là rau cần tây hay là cái rau đẹp của bác Chaika đấy ạ? Khoai tây các bác cắt rồi mới luộc hay luộc rồi mới cắt ạ? Em luộc khoai tây làm salat thường hay bị bột.

@ Bác nào cần công thức và nấm làm kefir thì gọi em nhé, chị Phucanh nhắn với chị bạn chị -chị Hồng-hộ em.
@ Em có chụp được một số ảnh bên tổ nướng thịt nhưng hơi bị tối, em sẽ chuyển cho bác Trung để bác Trung tùy ý công bố ra đại chúng. Có hai hình rất hay là hình người lớn với người bé út nhà chị Phucanh một tranh thủ ngủ, một tranh thủ ôm bình sữa, và hình " A, xoài đến kia rồi!", trông vui lắm ạ.

Kết luận lại là hôm qua tiếc quá em phải về sớm, chắc bỏ mất nhiều phần vui vẻ và hấp dẫn. 5g em gọi điện thấy chị Phucanh bảo mới đang lên xe chuẩn bị về.

[TuDinhHuong]

@tổ pelmenhi : món của mình được khen kìa các bác ơi! Chúng ta cám ơn bạn Rừng cho công thức các bác nhỉ? Cám ơn hai bác Trung với người yêu nhiệt tình "đòi" phải có pelmenhi. Đặc biệt là cám ơn các bạn đã chở hết món này, lại còn đấu giá được một mớ nữa chứ .
@Len : bạn áo trắng đấy bác Hạnh phong là bếp trưởng đấy Len ạ, sao Len lại hạ bạn ấy xuống hàng trợ lí thế?
@Phucanh : bạn áo trắng "bếp trưởng" ấy bảo là "thịt nướng cô Thanh là ngon nhất" .