Какой он, Вьетнам?

[Dang Thi Kim Dung]

Далее едем смотреть китайский квартал. Из 8 000 000 человек населения города 500 000 составляют китайцы. Живут они тут давно, со средних веков. Приплыли и поселились. [Золотой кораблик - дар китайцев богине моря] Несмотря на это, сохраняют свой язык и самобытность. У них свои школы и учреждения.
Здесь еще более шумно и суетно, чем у вьетнамцев. Идем смотреть древнюю пагоду Тхиенхау, посвященную богине – хранительнице моряков, самой важной для китайцев, приплывших из-за моря.
Пагода восхитительна – все фризы по краю крыши усеяны маленькими разноцветными скульптурками. Человечки шумят, размахивают руками, несут товары, смотрят с балкончиков, держат в руках зонтики, птиц, поросят и прочую живность. Разглядывать можно до бесконечности. Очень здорово. Здесь можно оставить просьбу на бумажке, и когда сгорит ароматическая спираль, к которой крепится бумажка, просьба должна исполниться.







По программе у нас еще были обозначены рынок Беньтхань и президентский дворец, но наша экскурсия на этом заканчивается. Рынок Дин нам показал из окна проездом и сказал, что нам лучше самим его посетить. Только он закрывается в 18.00. О президентском дворце как-то забыли. Едем заселяться в отель.

[Dang Thi Kim Dung]

Отель «Сапфир» 3* вполне в духе современного Сайгона. Узкой стороной выходя на улицу и приветствуя входящих красивым фасадом, он довольно далеко въелся вглубь квартала, а в высоту насчитывает 15 этажей. Все соседние строения такого же плана, стоят вплотную друг к дружке, используя каждый клочок земли, слегка варьируются по высоте и цвету, и только с одной стороны дом двухэтажный, что и позволяет отелю иметь окна в боковой стене .
Очень хочется кушать, потому что обеда у нас сегодня не было. Идем исследовать ресторанчик при отеле. Он находится на верхнем этаже. Вид из окна открывается замечательный, даже несмотря на то, что начинается дождь. С голодухи назаказали кучу блюд. Но оказалось, что мастерство местного повара не слишком-то высоко. Овощи явно из замороженных пакетиков (как их не узнать!), черные грибы, на вид такие же, как в Куанг Бине, изумляют безвкусностью мякоти - толи переморожены, толи переварены. Если б до этого не пробовали, решили б, что во Вьетнаме растут невкусные грибы. К тому же официант видимо никогда не открывал бутылку вина. Он уходил с ней куда-то, совещался с остальными, долго мучился, пытаясь как-то приноровиться. Так и хотелось сказать – дай штопор, мы сами! - но мешал языковой барьер. А впрочем – терпимо, всё чисто, не отравишься, обслуживание очень любезное. Завтраки типа шведского стола здесь были вполне приличные.



Отдохнув в номере и приняв душ, в 8 вечера выползаем на прогулку. Накрапывает очень теплый дождик, зонтик доставать не хочется. Идем так. По улице снуют мопеды в невообразимом количестве. На 8 000 000 человек в Сайгоне приходится 4 500 000 мопедов – и при этом они все равно часто ездят по 3-4 человека на одном. Иногда, словно черепаха в стае рыбешек, проползает машина. Тротуары сплошь заняты припаркованными мопедами же, торговцами со съестным, тут же детские (как и во всех вьетнамских уличных кафе) стульчики и столики, все что-то едят, пьют сок и пиво, смеются, приезжают и уезжают на своих мопедах. Даже по тротуару приходится лавировать, а улицу перейти – это просто трагедия . Правил нет, даже светофор полностью не обеспечивает свободный проход. И при этом ничего плохого не происходит. Маленькие детишки свободно бегают через этот поток, люди спокойно переходят улицу. Решились и мы. Ничего, вроде живы.
В Сайгоне очень своеобразно организована торговля. Каждому виду товаров посвящена своя улица. И никаких других товаров на этой улице больше встретишь (за исключением быстрых кафешек с непонятной для нас едой). Рядом с нами оказываются улица Мобильных Телефонов и улица Канцелярских Пластиковых Держателей Для Бумаг (причем других канцтоваров у них нет!). Миновав эти славные улицы, выходим к супермаркету. Устав от острой и незнакомой пищи, берем на ужин ветчину, сыр, белый хлеб и яблоки. Всё отменного качества и недорого, хочется весь магазин забрать в Москву и возле дома поставить!

[Dang Thi Kim Dung]

Миновав несколько провинций с их небольшими райцентрами, наконец приезжаем на Змеиную ферму. Это большой комплекс, включающий в себя как собственно ферму [Кобра на змеиной ферме] – сад с павильонами и садками для самых разнообразных змей, а также с вольерами для других редких животных, так и Исследовательский Медицинский центр, в котором и разрабатываются и изготовляются всевозможные лекарства на основе древних и современных рецептов. Медицина во Вьетнаме отличается как от европейской, так и от китайской. У них свой оригинальный подход, позволяющий смешивать новые знания и народные рецепты. В отличие от китайцев, животных они не добывают в дикой природе, а целенаправленно выращивают. Кстати, это касается не только медицины, но и сферы питания – по всей стране выращивают креветок и рыбу – то, что все остальные привыкли пока еще безвозмездно брать у природы.
Рядом с фермой находится больница для людей, пострадавших от укусов змей.



Идем смотреть змей. В открытом вольерчике на небольшом возвышении за маленьким рвом сидят кобры. [Молодые крокодилы на змеиной ферме] Позировать не хотят – им лень . Как они не убегают, непонятно.
Смотрим еще несколько подобных вольеров, фотографируем. Заходим в павильон с питонами. Они в зарешеченных клетках. По большей части спят. Некоторые линяют. Красивые. Потом смотрим крокодилов. Малыши отсажены от родителей в отдельный вольер – мало ли что взбредет в голову этим взрослым крокодилам! Идем дальше. Тут целый мини-зоопарк: есть гиббоны, дикобразы, фазаны, цапли, аисты, выдры, олени, козы, мангусты, страусы, гималайский медведь и даже хитрый зверь бинтуронг, очень редкий. Все эти животные каким-то образом используются, но, видимо, главное здесь все-таки их разведение. Гиббон подставляет спинку, чтоб ему ее почесали. Когда мы ушли, стал громко кричать, чтоб мы вернулись и почесали еще.

[Dang Thi Kim Dung]

Теперь отправляемся на пристань. Там пересаживаемся на лодку и плывем через острова на другой берег. Основных островов здесь 4 – по именам священных животных – дракона, единорога, черепахи и феникса. Это – всего лишь один из многочисленных рукавов дельты Меконга. Вода в Меконге мутная от глины и непрозрачная, но растительность по берегам исключительно сочная, уже по-настоящему тропическая. Деревья и пальмы водяного кокоса растут у берега прямо в воде.



Высаживаемся на берег и идем смотреть Кокосовую фабрику, где производятся вкуснейшие кокосовые тянучки [Горячая масса для конфет остывает] и еще много всяких дополнительных продуктов, в том числе алкоголь. Фабрика – это несколько навесов на открытом воздухе, всё производство идет вручную. Нам показывают последовательность процесса. Кокос очищается от шелухи, разбивается, освобождается от сока, потом из него достают ореховую мякоть, трут ее в стружку, собирают, заворачивают в ткань и кладут под пресс. Под сильным давлением из стружки выжимается кокосовое молоко (не путать с соком, который внутри целого кокоса, его уже вылили). Молоко в большом чане варится 50 мин (в печке горит кокосовая скорлупа, всё идет в дело), после чего получается как бы сгущенка. Ее выливают на противени, она застывает – и дальше остается только порезать лепешку на конфеты и завернуть их вручную. [Упаковка конфет вручную]

Посмотрев весь процесс, идем пробовать конфеты. Очень вкусно. Их много видов – и простые, и с орехами, и с какао, и с фруктами, и с цукатами, и даже с дурьяном зачем-то (пахнет отвратительно!). Тут же можно попробовать кокосовую водку, а заодно и рисовую, и банановую, а также настойки на змеях и каких-то растениях вперемешку. Продегустировав разные сорта, покупаем себе кокосовую – прямо в кокосе, еще не распечатанную.



После фабрики идем по тропинке сквозь заросли. Смотрим, как растут разные экзотические фрукты – драконово дерево, манго, бананы, лаймы, личи и еще множество других, которых мы не пробовали. Перейдя мостик и купив мелкие сувенирчики из кокосовой древесины, садимся в малюсенькую тележку, в которую запряжена малюсенькая лошадка - по нашим меркам, пони, а по вьетнамским – настоящая лошадь. Нас пять человек, и еще возница. Как она всё это повезет? Но лошадка бойко поскакала по дорожке, даже глазом не моргнув. Сзади у нее подвешен мешочек – навоз не падает на дорогу, а бережно собирается.

Въехали в деревню. Она настоящая, не «потемкинская», хотя во многом бизнес населения завязан на туристах, но сельхоз-трудом они всё равно занимаются и действительно тут живут. Домики маленькие, все в пышной зелени, кругом листья бананов, кокосов, цветы и плоды. Уютно. Дорожка чистая, бетонированная. Дворики тоже. Никаких насекомых, комаров, мух, слепней (впрочем, как и на всем пути по Вьетнаму). Для нас, привыкших к комариным лесам, это удивительно.

[Dang Thi Kim Dung]

Не дождавшись окончания выступления, гид уводит нас дальше. Идем по тропинке и выходим на крошечный причальчик в одной из проток, обильно пересекающих этот берег. Здесь нас сажают в вёсельные лодки. [Плывем на лодке] Поскольку мы гораздо крупнее вьетнамцев, на нас двоих выделяют отдельную. Лодка хоть и длинная, но дно у нее абсолютно округлое, безо всякого намека на киль. Всякое движение отзывается немедленным колыханием. На корме, у весла (оно, конечно же, одно) невозмутимая женщина. Гребля одним веслом – дело оригинальное – каждый гребок толкает лодку не только вперед, но и, понятно, уводит в сторону. Поэтому ногой гребец должен каждый раз подталкивать кормовой руль. Так и движется – руками, ногой, руками, ногой.
Протока, по которой мы плывем, исключительно живописна. Пейзаж абсолютно тропический. Прямо из реки торчат листья водяного кокоса, кругом буйная зелень, за которой вдруг иногда проглядывают домики. Мутная спокойная вода плавно несет лодку. Красиво, интересно.




Протока кончается, выезжаем к причалу. Пересаживаемся на большую лодку и уплываем на остров Феникса, где на открытой веранде нас уже ждет обед. На сей раз он был идеальным – ровно столько, сколько надо, ни много, ни мало. Первым делом принесли в каком-то прямо-таки сувенирном оформлении – вертикально стоящую на деревянной подставке, словно кораблик - жареную рыбу Слоновье Ухо. Остальные блюда тоже понравились. Суп был вкусным. Рисовые блинчики приготовили и завернули при нас – теперь хоть знаем, как это делается. В общем, всё понравилось.
На этом экскурсия в Дельту Меконга закончилась, и мы отправились обратно в Сайгон. В конце купили разных фруктов – отвезти домой. Прибыли в 15.25. Ровно в 15.30, как только мы вошли в свой номер, разразился тропический ливень. Дин ошибся всего на полчаса - нашим бы синоптикам такую точность!
Ливень продлился недолго, через час он превратился в мелкий почти незаметный дождичек, и мы выбрались на прогулку. Очень хотели купить цельный ананас, чтобы привести в Москву – но как назло, продавались либо чищенные, либо в виде сока. Пришлось звонить Дину, чтобы он с утра нам где-нибудь его нашел, что он и исполнил в двойном размере, да еще и даром.

[Dang Thi Kim Dung]

31.07.11 (воскресенье)

Подъем в 6.30, завтрак в отеле. В 7.45 за нами заехал Дин и отвез в аэропорт. Сайгон за последнее время разросся и так близко подступил к аэродрому, который был раньше загородным, что аэропорт теперь оказался в черте города.

[Dang Thi Kim Dung]

Вылет в 10.30 по вьетнамскому времени. Попросили Дина написать записку для регистраторов, чтобы дали нам снова места в улучшенном экономе – в результате случился перебор и мы получили совсем дурацкие места в самом первом ряду нос к носу со строгой стюардессой, которая не велела доставать ручную кладь с полок (такой у них обычай – всё на полку, под сиденье не кладем). Столики там выдвигаются из ручки кресла, и крупному человеку упираются в живот.
Хотели повторить финт с открытой бутылкой, но нам ее запаковали и открывать отказались, как в дьюти-фри, так и на борту. Правда, вино стюардесса приносила без счета, по каждой просьбе и совершенно бесплатно ( ! ) – но очень маленькими емкостями. Для сломанного ногтя удалось выпросить маникюрные ножнички. Принесли их не сразу – девушки немного тормозные и всё постоянно забывают, хотя и очень миленькие на вид.

[Dang Thi Kim Dung]

Прилет в Домодедово получился с небольшим опозданием, в 17.50 вместо 17.30. В аэропорту, уже на земле – затор – очередь из самолетов на подъезд к посадочной «трубе». Нам еще повезло, мы всего минут 15 ждали. Как потом слышали из разговоров, рейс из Турции ждал целый час, пилот им объявил, что они девятые в очереди. Сразу рейсов шесть-семь оказались на паспортном контроле и получении багажа. Толпа, духота и волокита... Здравствуй, Москва!

[perseo]

Классно!!! Хорошо ребята отдохнули!!

[vidinhdhkt]

Сегодня утром мы с российским туристом Вадимом вернулись в Ханой из Сапы. Теперь на перроне ж-д вокзала Лаокая уже не стоит миниавтобус в ожидании пассажиров, а продают билеты (40 тыс = 2$), а у выхода с вокзала водители маршруток ловят пассажиров с билетами на руках.
Останавливались в гэтхаусе Куоктхай (Quốc Thái) по адресу “ул. Фансипан, дом 020 (020, Fansipan str.). 10$ за просторный и чистый номер с двумя широкими кроватями, цветным телевизором, вентилятором и горячей водой (кондиционер отсутствует, поэтому Куоктхай числится как гэтхаус, а не как гостиница). При высадке из маршрутки нам предлагали номера за 7-8$, но догадывался, что представляют собой такие “уютные” номера, поэтому решил остановиться в знакомом гэтхаусе (я здесь был в апреле прошлого года).
Первый день был посвящен окрестностям Сапы, а во второй – повторили маршрут, пройденный ТС. Этот тур называется “Сапа – Биньлы” (Sa Pa – Bình Lư) и пока не популярен среди туристов. Биньлы – маленький городок, находящийся в 50 км к западу от Сапы. Мы с Вадимом спрашивали про этот тур в двух турофисах, в одном нам был предложен вариант “джип за 65$”, в другом – “7местный Форд за 70$” (мы выяснили, что цена тура одна и та же и для вьетнамцев, и для иностранных туристов – хоть на двоих, хоть на пятерых). Выбрали мы вариант с 7местным Фордом.
К западу от Сапы имеется горная цепь Хоангльеншон (Hoàng Liên Sơn), которая расположена параллельно Красной реке, и Сапа находится именно на восточном склоне этой горной цепи.
Отправились мы (я, Вадим и водитель) в путь в 8.30. Дорога # 4D – неширокая (8-10 метров), асфальтированная, идет к западу и ведет вверх в горы. Поднимались мы всё выше и выше по серпантину, а точнее – по перевалу Окуихо (Ô Quy Hồ). На 14-м километре от Сапы мы миновали Серебряный водопад (Thác Bạc) и двинулись дальше вверх в легком тумане, с правой стороны – скалы гор, а с левой – пропасть глубиной 400-600м. Где-то на 23-м или 24-м километре от Сапы достигли высшей точки перевала Чамтон (Trạm Tôn) на высоте 2000 м над морем. Остановились, вышли из машины и стояли прямо у края обрыва. Красивейший вид – внизу пропасть глубиной в 700 м, на расстоянии 1,5 км напротив – высокая гора с почти вертикальными скалами, по которым белыми змеями тянутся вниз сразу 3 водопада! Погода прекрасная – 17 градусов, солнечно, легкий ветерок. Вадим делал снимок за снимком, а мы с водителем просто стояли и любовались горными видами (машина двигалась со скоростью 25 км/ч, чтобы туристы успевали любоваться видами вокруг, и при команде “Стоп!” водитель всегда останавливал машину на 20-40 секунд или минут на 5-7 – если у туристов есть желание выйти из машины и немного постоять, подышать свежим воздухом).
По дороге в Биньлы мы заезжали в деревню Банбо (Bản Bo). Петлялись по деревне со скоростью 7-10 км/ч, часто останавливались и раздавали детишкам цветные карандаши и конфеты, привезенные Вадимом из Москвы. Здесь проживают представители народности Лы (их всего около тысячи человек), которые переселились сюда из Лаоса лет 50 назад. По одежде Лы напоминают цветочных хмонгов в Бакха (Bắc Hà), а по характеру – стеснительные люди. По предложению водителя мы зашли в один дом на сваях. Бросалась в глаза беднота, но электричество присутствует, и даже…цветной телевизор с жидкокристаллическим экраном! Дома были одни женщины – женщина лет 50 с крашеными черными зубами, девушка лет 20 с грудным ребенком и девочка лет 13. Водитель (вьет, лет 30, родился и вырос в Сапе) с ними беседовал, тщательно подбирая простые вьетнамские слова. Женщина и девушка плохо говорили по-вьетнамски, а вот девочка – довольно сносно (оказывается, она учится в 5-м классе!) Выяснили, что глава семьи с 17-летним сыном работают чернорабочими на какой-то раскопке золота в 50 км отсюда. Водитель вспомнил, что полтора года назад он гулял на свадьбе девушки, а вот теперь у нее – уже ребенок (Лы приглашали на свадьбу всех, кто случайно проходил мимо их дома, отказ от участия в свадьбе здесь неприемлем). Пока женщины разговаривали между собой, я понимал примерно 70% смысла их разговоров (viewtopic.php?f=47&t=16769&start=120). Зная, что прощается любой поступок с добрым намерением в отношении самого маленького члена семьи, я дал грудному ребенку в ручонки купюру 100 тыс (5$) и этим добился разрешения всех их сфотографировать.
Двинулись дальше. Проезжали деревню Чува (Chu Va) черных тайцев, раздавали цветные карандаши и конфеты детям, но не заходили ни в какой дом, так как тайцы более цивилизованные, чем Лы, и экзотики соответственно меньше.
Пообедали в Биньлы. Речная рыба (вкусная!) длинной в 40 см и весом в 700 гр + 300 гр козлятины + 4 бутылки ханойского пива + суп + салат + рис = 300 тыс (15$).
На обратной дороге посетили Серебряный водопад. Водитель остался внизу, а мы с Вадимом карабкались наверх. Вся процедура с водопадом заняла минут 40. Еще 14 км – и нас встречает Сапа моросящим дождиком.

[Sealsh]

Dang Thi Kim Dung viết

Теперь отправляемся на пристань. Там пересаживаемся на лодку и плывем через острова на другой берег. Основных островов здесь 4 – по именам священных животных – дракона, единорога, черепахи и феникса. Это – всего лишь один из многочисленных рукавов дельты Меконга. Вода в Меконге мутная от глины и непрозрачная, но растительность по берегам исключительно сочная, уже по-настоящему тропическая. Деревья и пальмы водяного кокоса растут у берега прямо в воде.

я здесь тоже был) в точности те же места
только вот я лентяй такой, дописать никак не могу. Но на то есть причины Как мне не нравится жить в большом городе, но все таки настал и мой черед. В ноябре переезжаю в Москву. Уже все решено, билеты куплены. Очень долго прожил на Камчатке, буду скучать, конечно, но самый простой выход из сразу нескольких сложившихся ситуаций - переезд в Москву ). Одно (как минимум) радует. Хотя Петропавловск-Камчатский ближе к Вьетнаму географически, из Москвы туда добраться гораздо проще.
тут недавно встретил своего бывшего учителя, с которым мы после того, как я закончил свой ВУЗ, долгие 8 лет работали на одной кафедре, он в сердцах воскликнул, ну и ты тоже в Москву! Ну и не лопается же она от всех, кто туда уезжает!

[Sealsh]

Когда я был в Ха Лонге мне мой вьетнамский друг написал рецепт немов (жареных) и чтоб я смог приготовить их дома, дал пачку рисовой бумаги с собой) Эта бумага долго лежала, не доходили до нее руки. А вот вчера все таки свершилось ) Сделал немы и прожарил их на гриле. Во истину это было восхитительно. запах и вкус как во Вьетнаме, в Халонге

если картинку не видно, сообщите пожалуйста мне. Она расположена на фэйсбуке, перезалью куда нибудь.
В Москве, думаю, у меня не будет возможности готовить еду на гриле долгое время, поэтому вопрос ко всем, кто может посоветовать: есть ли в Москве заведения (кафе, рестораны) где можно попробовать настоящую вьетнамскую кухню?

[Sealsh]

Dang Thi Kim Dung viết

Пещера «Небесный дворец».


Полностью внутри горы.
Высочайшая влажность и жара, что удивительно для подземной пещеры. Очень красиво. Все интересные элементы подсвечены разными цветами.

Сталактиты, сталагмиты и сталагматы производят впечатление древних резных пагод.
В некоторых нишах даже чудится сидящий Будда.
Фотоаппарат, зарядки которого обычно хватает на полгода, просел за одно посещение пещеры на две трети. Влажные жаркие подземелья для него оказались самым тяжелым испытанием.

Здесь я тоже был ) спасибо, ребята, что напомнили

[baodung]

Sealsh viết

Когда я был в Ха Лонге мне мой вьетнамский друг написал рецепт немов (жареных) и чтоб я смог приготовить их дома, дал пачку рисовой бумаги с собой) Эта бумага долго лежала, не доходили до нее руки. А вот вчера все таки свершилось ) Сделал немы и прожарил их на гриле. Во истину это было восхитительно. запах и вкус как во Вьетнаме, в Халонге
если картинку не видно, сообщите пожалуйста мне. Она расположена на фэйсбуке, перезалью куда нибудь.
В Москве, думаю, у меня не будет возможности готовить еду на гриле долгое время, поэтому вопрос ко всем, кто может посоветовать: есть ли в Москве заведения (кафе, рестораны) где можно попробовать настоящую вьетнамскую кухню?

Простите, но не могли бы вы обяъснить что за блюдо немов и немы (на фотоснимке можно полагать что это то шашлык по-вьетнамски) ?

[Old Tiger]

baodung viết

Простите, но не могли бы вы обяъснить что за блюдо немов и немы (на фотоснимке можно полагать что это то шашлык по-вьетнамски) ?

Какой тут шашлык по-вьетнамски, уважаемый baodung? Нем, немы просто по-вьетнамски nem (rán). Хе хе!!!

[baodung]

Old Tiger viết

Какой тут шашлык по-вьетнамски, уважаемый baodung? Нем, немы просто по-вьетнамски nem (rán). Хе хе!!!

Виноват, но мне кажется тут речь идет о гриле (nướng)!

[Sealsh]

baodung viết

Виноват, но мне кажется тут речь идет о гриле (nướng)!

хм... Извините, но я имел в виду именно nem (rán), как говорит уважаемый Старый Тигр. Правда, это мое своевольничание - приготовление немов на гриле у меня в рецепте записано, что нужно готовить в духовке, но я посчитал, что на гриле будет вкуснее, и, в общем, не ошибся
На том же гриле я еще готовил креветок, которые в результате стало возможным употреблять вместе с хрустящим панцирем, запекал яйца и рис в бамбуковых трубках запивал все яблочным вином, по вкусу отдаленно похожим на то, которое я пробовал в Сапе

[VVinny]

các bác cho e hỏi tí.Từ "нем" liệu có nên biến đổi theo giống số cách không?tương tự như vậy các từ "нон " với "аозай " thì sao?

[Sealsh]

VVinny viết

các bác cho e hỏi tí.Từ "нем" liệu có nên biến đổi theo giống số cách không?tương tự như vậy các từ "нон " với "аозай " thì sao?

мда... непонятно даже с translate.goôgle.com. можете написать то же самое, но по-русски?

[Kóc Khơ Me]

Sealsh viết

мда... непонятно даже с translate.goôgle.com. можете написать то же самое, но по-русски?

VVinny спрашивал что, необходимо выражаться слова "нэм", "нон", "аозай"
в грамматических катергориях рода, числа, падежа или нет?