Dịch từ Nga sang Việt - hỏi đáp và trao đổi

Trans-Over · #11 06-04-2011, 22:46

Trích:

degiocuondi viết

Có bác nào biết từ "стартовая культура" trong thành phần thức ăn (cụ thể là giò hun khói ạ) có nghĩa là chất gì không ạ, giúp cháu với!

Dân ta dịch sát chữ là "men cái" hoặc "chủng giống khởi động" (vi sinh vật), dịch theo chức năng trong công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm là "phụ gia thực phẩm" giúp tạo kết dính, lên men, hương vị... Các chế phẩm ST C-P-77S, ST F -SC-111, T- SP... thường được dùng để đẩy nhanh đông kết và làm chín giò, thịt nguội, nem chua...

Như vậy, стартовая культура hay начальная культура không phải là NGUYÊN LIỆU (thịt, cá, sữa...) mà chỉ là chất "thêm vào" trong quá trình chế biến, bảo quản mà thôi.

Tặng bạn luôn cả tiếng Anh cho dễ tra cứu: Starter Culture

Các chủ đề gần tương tự với chủ đề trên:
Ðề tài	Người gửi	Forum	Trả lời	Bài viết cuối
Dịch từ tiếng Việt sang tiếng Nga	matador	Học tiếng Nga	1087	14-03-2014 21:43
Mua bán, rao vặt, trao đổi những kỷ vật từ Nga và SNG	rung_bach_duong	Các chủ đề khác	895	19-08-2013 09:20
Học tại VN nhưng muốn sang Nga để làm việc	huyen153	Sinh sống tại Nga	25	15-10-2011 08:59
Dịch tự động từ Nga sang Việt	Cuong	Học tiếng Nga	5	13-11-2008 21:06

Có 4 thành viên gửi lời cảm ơn Trans-Over cho bài viết trên:
degiocuondi (07-04-2011), Мужик (07-04-2011), hungmgmi (07-04-2011), USY (06-04-2011)