Cần giúp đỡ về món ăn Nga Сало - mỡ muối

[romano131]

Xin cám ơn các bạn rất nhiều!
Nhưng nói thật tuy mình là đầu bếp Nga nhưng hồi ở trường các món mình học đều được hướng dẫn bằng tiếng VN.
Sau này đi thực tập tại nhà hàng Nga chủ yếu là phụ bếp trưởng người Nga làm riết nên quen cách làm những món ăn Nga thôi
Sau này thành bếp chính mình làm món ăn Nga chủ yếu là do quen tay nghề
Còn vấn đề tiếng Nga thì mình hoàn toàn không biết@@
Tại mặc dù làm ở nhà hàng Nga nhưng chủ yếu giao tiếp bằng tiếng Việt với tiếng Anh thôi
Bạn nào thương thì xin dành chút thời gian dịch dùm mình link hướng dẫn làm mỡ muối của bạn USY dùm mình.
Mình cũng có bỏ thời gian nghiên cứu thử rồi nhưng không thành công.
Hồi đó còn phụ bếp mình chỉ biết là dùng phần thịt mỡ heo được lọc từ cổ xuống thân
Còn phần ướp muối thì tất cả bếp trưởng bếp phó đều bị bắt ra ngoài chỉ để 1 mình chủ nhà hàng ở trong bếp ướp thôi( Giấu nghề)
Mình muối thử vài lần nhưng không thành công( toàn vị mặn cũa muối + không làm mất được mùi tanh của mỡ tươi)
Với lại mình cũng chưa nắm được thời gian ướp bao lâu sẽ dùng được
Bạn nào rãnh rổi xin bỏ chút thời gian dịch giúp mình!
Mình làm ở nhà hàng Belly tại Vũng Tàu
Bạn nào có dịp xuống chơi thì liên hệ mình, mình xin được mời mấy bạn 1 bữa tiệc Buffet Nga + món mỡ muối đang nghiên cứu
Xin cảm ơn các bạn!