Những món ăn mang tâm hồn Nga

[phucanh]

Iozik viết

Tôi thấy các bác viết đều đúng, nhưng một điều quan trọng (theo tôi) bậc nhấy quyết định đến chất lượng của "saslức" mà không thấy ai đề cập đến, đó là ... thịt. Đố các bác biết phải lấy thịt ở chỗ nào của con heo nướng là tuyệt nhất?

Lâu rồi em quên mất không ghé topic này, thấy nhộn nhịp cái vụ shashlyk quá, em lanh chanh góp với, chả gì thì

bạn áo trắng "bếp trưởng" ấy bảo là "thịt nướng cô Thanh là ngon nhất"

Thứ nhất là theo kinh nghiệm của em, em mua thịt nạc dăm (cái này ngoài Bắc gọi là gì nhỉ? Em không nhớ nữa, chỉ biết là cái chỗ vừa nạc, vừa mỡ, mà không có da ấy các bác ạ). Nếu muốn sáng hôm sau nướng thì tốt nhất là ướp từ tối hôm trước, cho vào cái hộp để trong tủ lạnh qua đêm luôn, thế mới ngấm.

Còn lúc nướng thì đúng là các chú đầu đen hay xịt dấm pha loãng đấy ạ (nhưng mà em thấy thịt em đã ướp thì không xịt dấm cũng vẫn ngon như thường nhé ).