Văn hóa ẩm thực truyền thống của Nga

[Nina]

Nhân dịp Năm mới theo Âm lịch, xin giới thiệu với các bạn một bài viết của trang Russian Life (nguồn http://ht.ly/sVh8I).

Vì cái laptop mình đang dùng hơi cùi bắp, và mình dịch từ tiếng Anh thì cũng kém hơn dịch từ tiếng Nga, nên xin giới thiệu từng đoạn ngắn thôi nhé.

Bảy điều nhầm tưởng về ẩm thực Nga

Darra Goldstein
Hoàng Lan (NuocNga.net) dịch

Nếu bạn chưa quen với ẩm thực Nga, bạn có thể có ấn tượng rằng ẩm thực của nền văn hóa có hơn 1000 năm lịch sử này khá tẻ nhạt, nhiều chất béo và nặng nề. Tuy nhiên, đừng tin những định kiến nhé. Theo ý kiến của Darra Goldstein, tác giả của "A Taste of Russia" (Hương vị của nước Nga), có bảy lầm tưởng phổ biến:

1. Toàn là thịt và khoai tây.
Làm gì có! Không có gì có thể được thêm từ sự thật. Trong thực tế, một bữa tiệc điển hình Nga bắt đầu với những món salad làm từ rau quả tươi, các loại thực phẩm muối, pho mát và cá hun khói.

2. Quá nặng nề.
Chỉ nặng nề khi bạn muốn thôi. Một bữa ăn Nga ngon lành được nấu từ một loạt các sản phẩm làm từ sữa tươi, cá, và rau quả. Nó có thể rất phong phú, có, nhưng phong phú không có nghĩa là nặng nề. (Xem ảnh chụp của Okroshka, một món súp mùa hè.)