Những món ăn mang tâm hồn Nga

[catamvietnam]

USY viết

Ở Metro Thăng Long cũng thấy có bể cá tầm đang bơi lội loăng quăng, trông to đẹp hơn (khoảng 2 ký/con gì đó) mấy con cá hồi cũng bơi trong bể khác nhưng chỉ bằng con cá quả.
Chắc chắn là loại cá đã thuần hóa giống nòi ở Việt Nam. Tôi quên giá chính xác là bao nhiêu, nhưng chắc cũng không đắt lắm, vì nếu đắt quá thì tôi đã ngất ngay cạnh bể cá đó rồi.

Bác nhìn loại cá Tầm đó không "ngất" là đúng rồi vì cá ở đó là cá Trung Quốc.
Hiện nay trên thế giới có các loại cá tầm: cá TQ, cá Nga, Iran và Bắc Mỹ trong đó chỉ có cá ở Iran và Nga là có giá trị (dinh dưỡng, cân nặng) còn cá TQ và Bắc Mỹ thì giá trị dinh dưỡng ko cao vì cá TQ nuôi ngắn ngày kiểu như gà Công nghiệp chính vì vậy hàm lượng dinh dưỡng có được ko cao, thịt nát, nhiều mỡ nên nấu lên bị hao nhiều.

Cá tầm nga có chất lượng cao: thịt cá trắng mịn, dai, giòn rất thơm ngon, không có vị tanh và nấu không bị nát.
Lượng DHA trong 100gr thịt cá tầm của Công ty TNHH Cá Tầm Việt Nam được kiểm chứng bởi Sở Khoa học công nghệ TP HCM là 0,54gr. Đặc biệt trong cá tầm nga có chứa rất nhiều "Collagen" là một chất chống lão hóa.

Các bác có thể phân biệt cá tầm nga và TQ bằng hình dáng bên ngoài cũng được:
Cá TQ: thân hình thuôn dài từ đuôi vuốt lên đầu, mõm nhọn như con cá kiếm hình ảnh dưới đây là ví dụ:
http://www.cnr.vt.edu/efish/families...s/sturgeon.jpg
bụng cá thường là màu trắng hoặc cùng màu với thân và cá TQ thường có trọng lượng bé từ 2kg trở xuống (hiếm có con 4-5kg).
Cá Nga: thân hình cũng vậy nhưng thường to bề ngang, mõm tù hoặc bẹt, bụng có màu vàng hoặc vàng nhạt, trọng lượng cá nga phải đạt ít nhất từ 2kg trở lên ăn mới ngon nên hiếm có con cá nga 2,5kg.

Giá bán lẻ sản phẩm tươi sống trên toàn quốc là 350k/1kg giá khuyến mại trong tháng khai trương: 315k/1kg
Ngoài ra tại cty em còn có sp đông lạnh và hun khói.

1 tháng nữa cty em sẽ có sp "Trứng cá đen" mời các bác mại Zo: giá trứng cá từ 2000$ trở lên/1kg có nhiều loại gần chục ngàn $ cũng có. Mời các bác đặt mua!

Nguyễn Đức Tuấn: 0942.592.553
Cty TNHH Cá Tầm VN
19 Hàng Cót, Hoàn Kiếm, HN