[hungmgmi]

Không hẳn như bà nào đó giải thích đâu huyphuc1981_nb ạ. Zirvak không phải là tảng plov, mà là thành phần căn bản nhất của plov, ngoài gạo. Nói nôm na, nó là một hỗn hợp bao gồm dầu ăn (hoặc magarin), hành tây thái nhỏ, cà rốt và thịt (có thể là bò, gà...nhưng chuẩn nhất là cừu). Sau khi ta đảo tất cả các thứ trên với nhau thì để nhỏ lửa thêm một lúc. Cái mà ta nhận được chính là zirvak, sau đó mới bỏ gạo (đã đảo qua trên bếp cùng margarin như chị Rừng đã viết trên đây) và chêm thêm nước vào làm mấy lần. Thành phẩm plov nhận được phải...rời rạc, tức là gạo hạt nào ra hạt nấy, cà rốt không được nát, vì nát sẽ làm cho món này bị nhớt, dính, mất ngon.