Món "Tráng Miệng" của người Nga

[Hoa May]

Chào cả nhà 3N!

Em có việc rất cần sự tư vấn của cả nhà. Mấy ngày nay 4rum đột ngột "nghỉ xả hơi" hơi lâu, em nóng ruột chẳng khác gì .. bác Nish đang chờ bà con "đẽo cày" để thống nhất chọn mẫu cuối cho việc in lịch 3N Năm Mới 2010!

Chả là, sau ngày mai là ngày chót em phải đăng ký món ăn sẽ "nấu biểu diễn" ở Hội thi "Dạ Tiệc Xuân" truyền thống của Công ty em. Em định sẽ "trình diễn" món ăn Nga. Mâm tiệc sẽ gồm 3 món. Khai vị và món Chính thì đã chọn được rồi (xin bí mật - nhưng chắc là ai trong nhà ta cũng đoán được, hihi). Em chưa biết chọn món "tráng miệng" là gì. Mong bà con tư vấn cho em chọn lựa và thi công, sắp đặt với ạ!

Thể lệ là phải nấu tại chỗ với nguyên liệu, thực phẩm .. còn nguyên, không được chuẩn bị trước. Thời gian hoàn thành toàn bộ 3 món chỉ 120 phút. Vì thế, các bác mách giúp em món nào đơn giản, dễ thực hiện, không mất nhiều thời gian (tối đa khoảng 30p thôi), sau đó ra "thành phẩm" nhìn đẹp hấp dẫn, nếm ngất ngây ngon .. nhé!

Chân thành cảm ơn cả nhà!

[virus]

Món tráng miệng của người Nga thường là những món ngọt. Em tìm được một số link sau, chị thử tham khảo xem sao:

Link này hướng dẫn làm vài món, nhưng đòi hỏi phải nhiều công đoạn.
http://www.procook.ru/kitchen.php?do=1&ld=3

Link này cũng có nhiều món tráng miệng, có cả hình minh họa:
http://www.pokushay.ru/vipechka_i_de...decrti/page/2/

Trong đó có món "Bánh bliny hoa quả, ăn kèm với kem" có vẻ phù hợp với điều kiện cuộc thi hơn cả, và cũng rất Nga:
http://www.pokushay.ru/2008/12/14/fr...orozhenym.html
Tất nhiên, khi thực hiện ta bỏ kem đi vì cuộc thi không cho phép mang đồ đã chuẩn bị sẵn.

[Hoa May]

virus viết

Món tráng miệng của người Nga thường là những món ngọt.
Trong đó có món "Bánh bliny hoa quả, ăn kèm với kem" có vẻ phù hợp với điều kiện cuộc thi hơn cả, và cũng rất Nga:
http://www.pokushay.ru/2008/12/14/fr...orozhenym.html
Tất nhiên, khi thực hiện ta bỏ kem đi vì cuộc thi không cho phép mang đồ đã chuẩn bị sẵn.

Cảm ơn Virus đã tư vấn. Hoa May và nhóm thi nấu ăn đã chọn bánh Bliny làm "món thứ ba" cho bàn Tiệc kiểu Nga của mình.

Vì kem tươi không thích hợp lắm, cho nên HM đã đổi nhân bánh bằng mứt dâu Tây, kèm trái dâu tươi như thế này:



P/s: Bình hoa- lá phong quen quen, phải không ạh? Chính xác đó là bình lá phong đã được làm "bình mẫu" dự thi Lá Phong của bác Chaika. Những chiếc lá còn tươi màu đỏ, vàng và xanh - là của một mem mới hái từ trên cây của xứ sở rất nhớ ấy mới mang về mấy ngày trước.

Mời bạn ngắm thêm món thứ 1: Xalat Nga nhiều màu sắc tươi vui



Và món chính "Shashlyk" đây ạ:



Hi vọng các bác thấy ngon

[Siren]

Ngon quá ạ!
Chúc mừng chị đã hoàn thành bài thi!
Chị được giải gì ạ? Bí mật thế?khoe đi để cả nhà thấy món ăn ngon hơn ạ!

[Chick Tomsk]

Các món Nga hấp dẫn và đặc biệt vậy chắc là giải nhất rồi chị nhỉ

[Hoa May]

Siren viết

Ngon quá ạ!
Chúc mừng chị đã hoàn thành bài thi!
Chị được giải gì ạ? Bí mật thế? khoe đi để cả nhà thấy món ăn ngon hơn ạ!

Vui là chính thôi. Giải thì có quan trọng gì đâu em

Có một người bạn Hoa May nhận xét bàn tiệc "kiểu Nga" trên đây : Nhìn thì ngon đấy, nhưng mà .. màu sắc quá, Việt hóa quá đi ... chẳng thuần Nga chút nào! Nếu có được trao giải thì chắc cũng vì .. thiên vị, hoặc vì các "bánh khảo" này chưa từng ở Nga!

HM công nhận anh ấy có lý. Ban Bánh khảo gồm có 3 người, chỉ có 1 người từng học ở Nga. Vậy thì HM cùng đồng đội chuẩn bị 1 bàn tiệc có 1/3 "kiểu Nga", 2/3 Việt hóa thì mới được điểm cao như thế chứ!


Mời mọi người ngắm một món trang trí trong bàn tiệc ấy nhé:



Đó là chiếc bình cắm hoa pha lê vuông của nhà bác Chaika. Bạn của HM bỏ vào bình những quả trứng phục sinh rất Nga, những quả thông và châu bạc nhân giáng sinh cận kề ... cùng với một chậu lá phong tươi từ Mat, một dàn búp bê Matroska, một chai rượu, và một chân nến có những lung linh .. thế là đoạt điểm tối đa "trang trí bàn tiệc"

[Old Tiger]

Hoa May viết

Có một người bạn Hoa May nhận xét bàn tiệc "kiểu Nga" trên đây : Nhìn thì ngon đấy, nhưng mà .. màu sắc quá, Việt hóa quá đi ... chẳng thuần Nga chút nào! Nếu có được trao giải thì chắc cũng vì .. thiên vị, hoặc vì các "bánh khảo" này chưa từng ở Nga!

He he, anh bạn của HM nhận xét sao giống y như Hổ đây nghĩ . Phải nói chủ nhân của bàn tiệc rất khéo tay. Nhìn thấy là muốn bê ra xơi ngay. Nhưng đúng là người Nga không... trang trí được đẹp như thế . Còn chủ nhân HM cũng đã giả thích... rất khéo

Hoa May viết

Ban Bánh khảo gồm có 3 người, chỉ có 1 người từng học ở Nga. Vậy thì HM cùng đồng đội chuẩn bị 1 bàn tiệc có 1/3 "kiểu Nga", 2/3 Việt hóa thì mới được điểm cao như thế chứ!

Ồ nhưng giá mà có một cô gái Nga (hoặc giả Nga) đứng bên cạnh thì còn tuyệt hơn nữa!

[Hoa May]

Cảm ơn các bác đã ... nhìn thấy ngon,

Old Tiger viết

Ồ nhưng giá mà có một cô gái Nga (hoặc giả Nga) đứng bên cạnh thì còn tuyệt hơn nữa!

Có đây ạh:

"Ngô thì ngô, cứ ăn ba bát"!





Bác ngắm xem, đấy là .. cô gái Nga, hay là giả Nga ạh?

[Geobic]

Hoa May viết

Bác ngắm xem, đấy là .. cô gái Nga, hay là giả Nga ạh?

Cô gái giả Nga: Trang phục Nga / Nhan sắc Việt + Tâm hồn Việt
Vẫn đúng nguyên tắc 1 Nga / 2 Việt, và xứng đáng điểm cao nhất

[Cartograph]

Thế còn ảnh lên nhận thưởng của cô gái 1 phần Nga 2 phần Việt đâu nữa?
Chúc mừng bác Hoa May và các cố vấn!
PS: Nhìn bộ váy áo mũ này ...quen quen như hồi các bác giai nhà ta giả các cô gái Nga múa ở ...Dung Quất ấy!

[Hoa May]

Cartograph viết

PS: Nhìn bộ váy áo mũ này ...quen quen như hồi các bác giai nhà ta giả các cô gái Nga múa ở ...Dung Quất ấy!

Bác Bản Đồ có trí nhớ đáng ngưỡng mộ đấy ạh!

Mời các bác chiêm ngưỡng các "Em xinh Sài Gòn" của Sân Khấu Nhạc nhẹ Đà Nẵng những ngày này năm ngoái:

Old Tiger viết

Một số hình ảnh QKSG đang chuẩn bị cho biểu diễn:

Không có đuôi sam, nhưng trông vẫn tràn đầy .. nữ tính, phải không ạh, hihi

[Thạch Thảo]

Chị Hoa may ơi!
Mấy món chị làm nhìn hấp dẫn quá, thấy mà thèm. Cuộc biểu diễn này có giải thưởng không chị?
Chị chỉ cho em cách làm món bánh và công thức ướp thịt nướng sao cho mềm nha.
Tết tây này nhà em có khách (Gia đình người Anh của Anh xã nhà em cũng đã từng du học ở Nga về), em sẽ chọn món ăn Nga để đãi cho Anh chị ấy ngạc nhiên.
Các chị tư vấn giúp em món Xalat Nga, em đã làm nhiều lần nhưng có lần em cắt trứng gà luộc trộn vào là Anh xã và con em nó cứ chê là tanh mùi trứng, Anh xã nhà em góp ý là lần sau không nên trộn trứng gà luộc vào...
Các chị thấy em lỗi ở chỗ nào (công thức có trứng gà luộc xắt hột lựu mà)
Rất mong các anh chị góp ý để Thachthao đẽo cày ...

[Old Tiger]

Old Tiger viết

Ồ nhưng giá mà có một cô gái Nga (hoặc giả Nga) đứng bên cạnh thì còn tuyệt hơn nữa!

Hoa May viết

Có đây ạh:
"Ngô thì ngô, cứ ăn ba bát"!



Bác ngắm xem, đấy là .. cô gái Nga, hay là giả Nga ạh?

He he! Tớ nói đùa mà có ảnh cô gái giả Nga thật à.

Nhưng mà HM liều thật đấy! Lại bàn đầy thức ăn, lại cười toe toét. Chưa chừa à?

Geobic viết

Cô gái giả Nga: Trang phục Nga / Nhan sắc Việt + Tâm hồn Việt
Vẫn đúng nguyên tắc 1 Nga / 2 Việt, và xứng đáng điểm cao nhất

Ha ha, đúng là Geo Tiên sinh! Nói chỉ có chuẩn không cần chỉnh!

Cartograph viết

Thế còn ảnh lên nhận thưởng của cô gái 1 phần Nga 2 phần Việt đâu nữa?

Dạ đúng rồi, phải có ảnh thì mới tin là... có giải thưởng!!!

Hi hi chạyyyyyy!

[Hoa May]

Old Tiger viết

Nhưng mà HM liều thật đấy! Lại bàn đầy thức ăn, lại cười toe toét. Chưa chừa à?

Cá Măng viết

Hờ hờ, chừa là chừa thế nào. Sống già ở trên đời bác có thấy ai thay đổi tính cách không??? Hi hi.

Đúng rồi. Chừa là chừa thế nào?! Phải có tâm trạng vui vẻ dễ chịu thì mới cười tươi (toe tóet) được. Một nụ cười tươi làm vui cho bản thân và cho nhiều người (chỉ nhiều người – không thể là cho tất cả) thì sao lại phải chừa, CM nhỉ?!



“Non sông dễ đổi, bản tính khó dời”. Đã thuộc về tính cách thì muôn đời thế thôi. Ai luôn cười vui toe tóet, ai nhiệt tình sôi nổi, ai thâm trầm, ai luôn chỉ biết phê phán người khác, ai hay soi mói xét nét … chỉ hi vọng giảm thiểu, chứ khó mà thay đổi được.

[Hoa May]

thach thao viết

Chị Hoa may ơi!
Mấy món chị làm nhìn hấp dẫn quá, thấy mà thèm. Cuộc biểu diễn này có giải thưởng không chị?
Chị chỉ cho em cách làm món bánh và công thức ướp thịt nướng sao cho mềm nha.
Các chị tư vấn giúp em món Xalat Nga, em đã làm nhiều lần nhưng có lần em cắt trứng gà luộc trộn vào là Anh xã và con em nó cứ chê là tanh mùi trứng, Anh xã nhà em góp ý là lần sau không nên trộn trứng gà luộc vào...

Chị sẵn lòng chia sẻ "bí kíp" ướp và nướng thịt. Cả món bánh Blin mới học được từ sự tư vấn của Virus . Đến chị nhé!

Riêng món salat Nga, muốn ngon hơn thì phải "thỉnh giáo cao thủ" Chaika, bảo đảm hơn em à.

Mời cả nhà "chiêm ngưỡng" một dĩa trái cây của đồng nghiệp HM đoạt giải: "Trình bày món ăn đẹp nhất" nhé:

[Old Tiger]

Hoa May viết

“Non sông dễ đổi, bản tính khó dời”. Đã thuộc về tính cách thì muôn đời thế thôi. Ai luôn cười vui toe tóet, ai nhiệt tình sôi nổi, ai thâm trầm, ai luôn chỉ biết phê phán người khác, ai hay soi mói xét nét … chỉ hi vọng giảm thiểu, chứ khó mà thay đổi được.

Ừ, đồng ý với HM. Mà kể cũng lạ có những mem cũng luôn suốt ngày "dấu mặt" cắm chốt tại 4R NNN, nhưng hình như chỉ với một mục đích "soi mói xét nét". Rình thấy ai viết cái gì đó "ngứa mắt" họ là liền đớp bằng giọng điệu "phê phán" hay "xóc họng" ngay.

Thiện tai! Thiện tai! Khó thay đổi lắm thay!

[virus]

thach thao viết

Chị Hoa may ơi!

Các chị tư vấn giúp em món Xalat Nga, em đã làm nhiều lần nhưng có lần em cắt trứng gà luộc trộn vào là Anh xã và con em nó cứ chê là tanh mùi trứng, Anh xã nhà em góp ý là lần sau không nên trộn trứng gà luộc vào...
Các chị thấy em lỗi ở chỗ nào (công thức có trứng gà luộc xắt hột lựu mà)
Rất mong các anh chị góp ý để Thachthao đẽo cày ...

Bác luộc trứng cho thật kĩ, sau đó tách lòng trắng với lòng đỏ riêng. Lòng trắng thái thành lát dài rồi sau đó thái tiếp ra thành hình hạt lựu. Còn lòng đỏ bác bóp tơi ra cho vào cùng nồi salat thế là sẽ ngon lành ngay ý bác.

Món thịt nướng thì bác nên ướp từ tối hôm trước, bác cho chút rượu vang vào thì thịt sẽ mềm và thơm. Trong lúc nướng, bác nhớ tưới bia hoặc rượu vang lên nhé.

[traivoska]

mình chỉ thích ăn mấy món tráng miệng bằng bánh mà làm bằng pho mát hay quả dâu tây nó tên là manila ăn cũng thú vị đấy chứ

[Ban Quản Trị]

Rất mong các thành viên lưu ý tránh lạc đề trong chủ đề ẩm thực

[Hoa May]

virus viết

Món thịt nướng thì bác nên ướp từ tối hôm trước, bác cho chút rượu vang vào thì thịt sẽ mềm và thơm. Trong lúc nướng, bác nhớ tưới bia hoặc rượu vang lên nhé.

"Bí kíp" trên đây của Virus, rất tiếc HM chẳng áp dụng được miếng nào! Lý do là cuộc thi yêu cầu thực phẩm phải nguyên khối, tươi sống. Còi của "Bánh khảo" thổi "toét" cái mới được phép bắt đầu cắm cúi thái, gọt ... Thịt trộn gia vị xong là xiên nướng ngay mới kịp giờ thi. Thế mà nó vẫn thơm nức mũi và mềm ngọt ...

"Bí kíp" đây ạh!



Khi giới thiệu đến món "đinh" là Shashlyk, HM đưa mọi người "bay trên mây" thế này: "Bí kíp món chính của chúng tôi là thịt heo thái lớn miếng, gia vị chính Nga (chưng ngay cái vỏ bao gia vị Shashlyk của bác Hunggm tặng cho các mama SG hồi đó ), nướng bằng củi than Bạch Dương mới cho lên màu sắc hấp dẫn và miếng thịt mềm thơm như vậy! ... Ôi trời, bà con cứ là "mắt tròn mắt dẹt" tin sái cổ đấy ạh, hihi... Bởi vì đã tận tay sờ vào những chiếc lá phong tươi rực rỡ còn mềm mát dịu như thế, thì than củi Bạch Dương mang từ Nga có gì là khó khăn chứ, hihi

Nếu còn có một chút nghi ngờ món ăn có thực ngon như "hót" không, đã bỗng tiêu tan khi cả hội thấy Sếp Tổng phồng miệng nếm thử nguyên miếng thịt vuông rồi .. gật gù hít hà! Thế là hai "Bánh khảo" còn lại chẳng có lý do gì từ chối tặng điểm mười cho chất lượng món này các bác ạ!