Ẩm thực - Thực phẩm - Đồ ăn Nga tại Hà Nội

[liên68]

Chào các mẹ, các chị và các bé.

Em xin giới thiệu với mọi người những sản phẩm về sữa dành cho bé của Nga rất chất lượng, đảm bảo bé nào sau khi sử dụng một thời gian sẽ trở nên khỏe mạnh, xinh đẹp và thông minh hơn rất nhiều.




Những ai có nhu cầu xin cứ liên hệ với em nhé qua số Điện Thoại : 0949794423 - Liên hoặc qua Email : lien_kh63@yahoo.com Địa chỉ : 68/17 Huỳnh Thúc Kháng - Quận 1 - TP Hồ Chí Minh. Em sẽ miễn phí vận chuyển trong khu vực nội thành TP Hồ Chí Minh. Giao hàng trong vòng 24h . Nếu Anh chị nào ở xa xin cho em phí VC , em sẽ gửi PTN qua Bưu điện cũng rất nhanh thôi .
Xin mời mọi người link vào đây để biết thêm chi tiết và xem hình ảnh nhé:
http://hangngaxachtay.blogspot.com

* Sữa NAN Nga (dòng sản phẩm nổi tiếng của

hãng Nestle)






- Sữa NAN thường hộp số 1 dành cho bé sơ sinh từ 0-6tháng.

Tăng cường trí tuệ và thúc đẩy sự phát triển của não bộ và thị lực.

Chứa Lipit va giàu chất đạm, giúp bé được bảo vệ ban đầu. Nan 1 là loại sữa cân bằng dinh dưỡng, bổ xung các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí não, tăng cường trí thông minh cho trẻ. Nan 1 được dùng cho trẻ sơ sinh khi sữa mẹ không đủ, nhờ sự kết hợp tối ưu giữa các thành phần bảo vệ ban đầu nên sữa Nan 1 tăng cường những khả năng miễn dịch đầu tiên cho bé trong những tháng đầu đời

Thành phần : nước huyết thanh, đường lacto, dầu thực vật, chất đạm, lexitin đậu nành, canxi nitrat, canxi fotfat, natri nitrat, kẽm sunfat, sắt sunfat, dầu cá, kali clorua, natri selen, kali iốt, đồng sunfat, chất nuôi cấy vi thực vật, các vitamin A,D,E,K,C,B1,B2,PP,B6,B12,.... cacnitin, nucleotit.

- Sữa NAN thường hộp số 2 dành cho bé từ 6 tháng - 1 tuổi

Nan 2 là loại sữa cân bằng dinh dưỡng, bổ xung các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí não, tăng cường trí thông minh cho trẻ. Nan 2 được dùng cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên khi sữa mẹ không đủ, Nan 2 không thể thay thế hoàn toàn cho sữa mẹ trong 6 tháng đầu sau khi sinh. Nan 2 cũng tăng cường khả năng miễn dịch cho bé

Thành phần: mantodectrin, sữa không béo, đường lacto, dầu thực vật, chất đạm, lexitin đậu nành, canxi nitrat, canxi fotfat, natri nitrat, kẽm sunfat, sắt sunfat, dầu cá, kali clorua, natri selen, kali iốt, đồng sunfat, chất nuôi cấy vi thực vật, các vitamin A,D,E,K,C,B1,B2,PP,B6,B12......




- Sữa Nan thường hộp số 3 dành cho bé từ 10 tháng tuổi trở lên.

Tăng cường trí tuệ và thúc đẩy sự phát triển của não bộ và thị lực. Nhờ sự kết hợp tối ưu giữa các thành phần bảo vệ và phát triển , sữa Nan 3 tăng cường khả năng miễn dịch cho bé trong những năm tháng đầu đời.

Thành phần: Sữa không béo, sirô ngô, đường lacto, đầu thực vật, chất đạm, lexitin đậu nành, canxi nitrat, canxi fotfat, natri nitrat, kẽm sunfat, sắt sunfat, dầu cá, kali clorua, natri selen, kali iốt, đồng sunfat, chất nuôi cấy vi thực vật, các vitamin A,D,E,K,C,B1,B2,PP,B6,B12......

*Nan Sữa chua 1 ( thường gọi là Nan chua 1):

Sữa Nan Chua1 : 1hộp 400gr






Nan chua 1 được dùng cho trẻ sơ sinh, làm phong phú hệ vi thực vật đường ruột và tăng cường khả năng miễn dịch , dùng cho trẻ sơ sinh. Chứa BIO và giàu chất đạm, giúp bé được bảo vệ ban đầu.

Nan chua 1 là loại sữa dạng sữa chua, dựa vào quá trình lên men của một số vi khuẩn có lợi, cân bằng dinh dưỡng, bổ xung các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thể chất và trí não, tăng cường trí thông minh cho trẻ, giúp trẻ ăn ngon hơn. , được dùng khi sữa mẹ không đủ




>> Nan Sữa chua 2 ( thường gọi là Nan chua 2):

Nan chua 2 được dùng cho bé từ 6 tháng trở lên

- Nồng độ vi sinh cao hơn các loại sữa khác , nhiều chất sơ
- Sử dụng lúc nào bị rối loạn về đường ruột , táo bón

Hộp 400gr




Và sản phẩm đặc biệt: Sữa dê bột VITACARE hộp 400g






Trẻ uống sữa dê sẽ chống trào (chống chớ), không gây phản ứng phụ như sữa bò (táo bón) cho bé, Sữa dê có rất nhiều tác dung:

1. Hạn chế nhiều bệnh ở trẻ emCác triệu chứng về dạ dày, buồn nôn, đau bụng, ỉa chảy, táo bón và các vấn đề về hô hấp có thể được hạn chế khi cho trẻ dùng sữa dê.
Trong sữa dê có chất hoá học casein giúp giảm các vấn đề liên quan đến hô hấp ở trẻ.
Sữa dê tiệt trùng theo phương pháp Pa-xtơ rất tốt cho những trẻ bị các bệnh liên quan đến đường hô hấp và các bệnh dạ dày.
Các sản phẩm sữa dê lên men rất lý tưởng cho những người bị dị ứng với sữa bò.2. Tốt cho sức khoẻSữa dê có dạng mềm hơn so với sữa bò vì thế giúp trẻ dễ tiêu hoá và hấp thu.
Uống sữa dê đều đặn sẽ giúp cải thiện đáng kể cân nặng của cơ thể, tăng cường khoáng hoá cho khung xương, tăng mức vitamin huyết thanh, chất khoáng và haemoglobin trong máu.3. Chứa axit béo tốtTrong sữa dê tập trụng nhiều các axit béo chuỗi trung tính đóng vai trò quan trọng quyết định nhiều vấn đề liên quan đến sức khoẻ như chứng xơ hoá u nang, sỏi mật.
Axit béo chuỗi trung tính giúp giảm lượng cholesterol trong các động mạch hiệu quả

*Có 2 loại:

1. Dành cho trẻ từ nhũ nhi đến 1 tuổi :

Sữa dê ( nắp: trắng) : 1hộp 400gr














2. Dành cho trẻ từ 1 tuổi trở lên :

Sữa dê ( nắp vàng) : 1hộp 400gr

















* Sữa bột Arywa (AGUSA)--->Dòng sữa bột nổi tiếng số 1 ở Nga

a. Sữa bột Arywa thường ( Arywa Original )

1. Sữa bột AGUSA thường 1 dành cho trẻ dưới 6 tháng tuổi hộp 400gr



- Tăng sức đề kháng
- Kích thích tăng trưởng và tiêu hóa
- Giúp thị giác phát triển
- Giúp não phát triển
- Giảm nguy cơ dị ứng
* Các chất trong sữa làm cho nó đạt được mức có thể thay thế sữa mẹ , thành phần làm ra gần với sữa mẹ nhất , để bé có thể thay sữa mẹ mà không bị mất dinh dưỡng








2. Sữa bột AGUSA thường 2 dành cho trẻ trên 6tháng tuổi hộp 400gr



Ngoài AGUSA thường còn có AGUSA Gold bổ sung thêm các chất cho sự phát triển não bộ của bé, giúp bé tăng cường trí thông minh và đặc biệt trong thành phần của sữa có thêm chất bảo vệ đường ruột của bé, giúp bé ăn nhiều hơn, tăng cân nhanh hơn




b. Sữa bột Arywa Gold

1. Arywa Gold 1 dành cho bé từ 0 đến 6 tháng tuổi

Arywa Gold ngoài tác dụng và thành phần giống Arywa Thường ( Arywa Original )






- Tăng sức đề kháng

- Kích thích tăng trưởng và tiêu hóa

- Giúp thị giác phát triển

- Giúp não phát triển

- Giảm nguy cơ dị ứng

Ngoài ra còn :

- Bổ sung thêm các chất khác để làm bộ não của bé phát triển tốt hơn .

- Thành phần giúp loại bỏ các chất không cần thiết trong đường ruột của bé .

- Có các chất bảo vệ đường ruột của bé

- Làm cho bé tăng cân , ăn nhiều hơn

- Dây thần kinh hoạt động tốt hơn , bổ sung thêm các chất giúp hoàn thiện hệ thần kinh con ngươi và mắt của trẻ

2. Sữa bột Agusa Gold 2 dành cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên hộp 400g

Ngoài tác dụng của Agusa thường, Agusa Gold có tác dụng:
- Bổ sung thêm các chất cho sự phát triển não bộ của bé, giúp bé tăng cường trí thông minh.
- Trong thành phần của sữa có thêm chất bảo vệ đường ruột của bé, giúp bé ăn nhiều hơn, tăng cân nhanh hơn.
Mới!! Sua bot FRISO 400g

Sữa bột Friso thường và Friso Gold có bổ xung thêm DHA

a. Sữa FRISO hộp 1 dành cho bé từ 0-6 tháng --->

b. Sữa FRISO hộp 2 dành cho bé từ 6 tháng - 1 tuổi --->

c. Sữa FRISO hộp 3 dành cho bé trên 1 tuổi --->











Và còn rất nhiều rất nhiều sản phẩm sữa bột xách tay từ Nga về, các loại váng sữa, bột ăn dặm, sữa tươi và sản phẩm khác

* Sữa tươi Arywa : Có 3 loại dành cho bé: 6 tháng, 8 tháng và 12 tháng tuổi

Sữa này 1 thùng = 18 hộp, em bán nguyên thùng các chị ạ. Sữa nhạt , thơm , cực kì ngon



















* Sữa chua Ehrmann ( 55g x 4 hộp / lốc )














* Váng Sữa Smetana 15% ( độ béo 15% ) : ( 125g x 4 hộp / lốc )











* Váng Sữa Smetana 20% ( độ béo 20% ) : ( 185g x 4 hộp / lốc )



























* Váng Sữa Jek ( ngon hơn Monte ) : ( 55g x 4 hộp / lốc)




* Phô mai tươi Nga: Pacmuka





















* Thịt hộp Arywa ( Agusha )

Dùng cho trẻ trên 6 tháng : quấy cùng bột , cháo . Vị bò và vị gà thơm ngon

Thịt đã được ủ đều và khử trùng hoàn toàn, không muối






Cách sử dụng :

 - Trộn đều và hâm nóng trước khi sử dụng.

- Thịt đã lấy ra khỏi hộp nếu chưa dùng ngay, phải để trong tủ lạnh và không để quá 24h

- Sử dụng 1 thìa trong ngày , sau tăng dần , có thể dùng 40 - 70g khi bé được 1 tuổi

[namuzik]

Chào các bác.Em là sinh viên du học ở Nga mới về VN,mặc dù hiện tại đang công tác tại HCM nhưng trước khi chuyển vào đây công tác,em có đi làm thêm tại 1 quán ăn Nga tại Hà Nội (em là dân HN gốc).Quán này cũng nổi tiếng từ lâu,thực khách chủ yếu là người đã từng sống công tác và học tập ở Nga nhiều năm,có cả khách Nga nữa.Nay em xin giới thiệu cho các bác,ai chưa biết thì có thể đến thử để tìm lại những cảm xúc trong từng món ăn Nga.

Tách khỏi cái náo nhiệt của đường phố Hà Nội, Giấc Mơ Nhỏ “nhẹ nhàng” đi vào nỗi nhớ của thực khách bởi khoảng không gian chỉ có thể gói gọn trong hai từ “rất Nga”. Đó là một khung cảnh Nga với hàng rào gỗ, cánh cửa bằng thân cây sồi già, chuồng chim câu trên mái ngói…


Bước vào bên trong, những ai đã từng đến với nước Nga đều không khỏi bồi hồi bởi đã tìm thấy đôi dòng kỷ niệm thân quen. Còn với những người chưa từng tới Nga thì ngỡ rằng mình đang cùng chung bầu không khí của đất nước xa xôi này. Đến với Giấc Mơ Nhỏ bao bộn bề ngày thường dường như bị lãng quên trong những bản tình ca Nga, lắng đọng đầy sắc thu vàng với hàng bạch dương mơ màng hay hình ảnh tháp chuông Điện Kremlin tuyệt đẹp cùng những bức tranh mang sắc màu bình dị về những cánh đồng, mùa thu ở nước Nga.

Khách hàng của Giấc Mơ Nhỏ chủ yếu là những người đã từng có thời gian sống, làm việc và học tập ở nước Nga hay Liên Xô cũ, những người Nga đang làm việc ở Việt Nam hoặc đơn giản là những người muốn tìm hiểu về đất nước thân thương này. Họ hội tụ về đây không chỉ để để thưởng thức những món ăn đậm chất Nga mà còn để giao lưu văn hoá, trao đổi về cuộc sống, công việc hoặc ôn lại những kỷ niệm khi còn ở xứ sở của bạch dương, tuyết trắng.




Những người đến với Giấc Mơ Nhỏ dù lạ hay quen đều là những người bạn thân tình. Họ chúc nhau từng cốc bia vàng sủi bọt, “cooktail” bằng vodka Nga hay những ly K-Bac hoặc Stolichoraya. Một góc trời Nga gửi niềm thương mến trong những món ăn không thể mang “đặc trưng Nga hơn nữa”. Nào là súp củ cải đỏ Kazakhstan, bánh cuốn Leningrad, pho mát sợi…đặc biệt hơn là món trứng cá hồi đỏ, trứng cá hồi đen có vị mặn, bùi, béo ngậy, món thịt cừu nướng thơm ngon hay cá khô Astrakhan nổi tiếng. Các món ăn ở đây đều mang hương vị đặc trưng của bản xứ bởi lẽ toàn bộ nguyên liệu, thực phẩm đều nhập từ Nga và được chế biến dưới bàn tay điêu luyện của những đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại Nga, rất am hiểu phong cách, nền ẩm thực của đất nước này.







Địa chỉ:Quán Giấc Mơ Nhỏ Số 9 Phạm Sư Mạnh (tiếp giáp Ngô Quyền) - Hoàn Kiếm - Hà Nội

[hungmgmi]

Cảm nhận của hungmgmi và các bạn khác là quán này quá chật chội và...đắt nữa.
Theo mình, nếu đắt vậy thì chịu khó lên Budmo trên Tô Ngọc Vân hơn, vừa ngon lại vừa thoáng mát. Kho nhạc Nga-Ucraina ở đây cũng phong phú hơn. Nếu muốn sống lại một chút quá khứ, thì nên lên đây, với nhiều hiện vật được ông chủ Vadim kỳ công sưu tầm từ Nga và Ucraina mang sang.

[Old Tiger]

namuzik viết

Quán này cũng nổi tiếng từ lâu,thực khách chủ yếu là người đã từng sống công tác và học tập ở Nga nhiều năm,có cả khách Nga nữa.Nay em xin giới thiệu cho các bác,ai chưa biết thì có thể đến thử để tìm lại những cảm xúc trong từng món ăn Nga.
Địa chỉ:Quán Giấc Mơ Nhỏ Số 9 Phạm Sư Mạnh (tiếp giáp Ngô Quyền) - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Ha ha! "Giấc mơ nhỏ" nhưng túi xèng phải lớn! Híc!
Tôi được may mắn hầu "trà" cụ Tổng trưởng Vidinh ở đây rồi. http://diendan.nuocnga.net/showthrea...1061#post71061

Bác namuzik có quen 2 em gái "Nga" này không?

[namuzik]

Old Tiger viết

Ha ha! "Giấc mơ nhỏ" nhưng túi xèng phải lớn! Híc!
Tôi được may mắn hầu "trà" cụ Tổng trưởng Vidinh ở đây rồi. http://diendan.nuocnga.net/showthrea...1061#post71061

Bác namuzik có quen 2 em gái "Nga" này không?

haha,em bên trái tên là Nhung,còn em bên phải tên là Hạnh,đều là người quen cả mà..

[namuzik]

[QUOTE=Old Tiger;72015]Ha ha! "Giấc mơ nhỏ" nhưng túi xèng phải lớn! Híc!



Cái này công nhận chính xác.Em thấy chưa ai vào đây ăn mà thanh toán hóa đơn rẻ hơn 1 triệu cả...

[namuzik]

hungmgmi viết

Theo mình, nếu đắt vậy thì chịu khó lên Budmo trên Tô Ngọc Vân hơn, vừa ngon lại vừa thoáng mát. Kho nhạc Nga-Ucraina ở đây cũng phong phú hơn. Nếu muốn sống lại một chút quá khứ, thì nên lên đây, với nhiều hiện vật được ông chủ Vadim kỳ công sưu tầm từ Nga và Ucraina mang sang.

Em xa HN gần 10 năm, nên về biết mỗi quán này vì nhà em gần đây(ở Tăng Bạt Hổ).Tết này ra HN chắc chắn em sẽ lên Budmo để thưởng thức.Cảm ơn bác đã chia sẻ...

[Old Tiger]

namuzik viết

haha,em bên trái tên là Nhung,còn em bên phải tên là Hạnh,đều là người quen cả mà..

Phải nói em bên phải (Hạnh) có cái nét rất Nga. Hôm cậu bạn Nga đi cùng mặt cứ nghết ra và khẳng định rằng nhất định em này phải có họ hàng gì với người Nga ha ha!

[namuzik]

Old Tiger viết

Phải nói em bên phải (Hạnh) có cái nét rất Nga. Hôm cậu bạn Nga đi cùng mặt cứ nghết ra và khẳng định rằng nhất định em này phải có họ hàng gì với người Nga ha ha!

Dạ thưa bác là em ý người Hưng Yên bác ah.Em nhớ có lần em Hạnh nhờ em đưa ra bến xe để bắt xe bus về quê.Trên đường hỏi han vài câu,rất tiếc là em đã có chồng,không thì...

[Old Tiger]

namuzik viết

...rất tiếc là em đã có chồng,không thì...

Híc! Đánh đồn có địch mới khoái chứ bác! Mà thôi nhà em lại "đậu phộng" rồi. Xin lỗi các bác. Các bác tiếp tục đề tài ẩm thực đi ạ.

[micha53]

hungmgmi viết

Cảm nhận của hungmgmi và các bạn khác là quán này quá chật chội và...đắt nữa.
Theo mình, nếu đắt vậy thì chịu khó lên Budmo trên Tô Ngọc Vân hơn, vừa ngon lại vừa thoáng mát. Kho nhạc Nga-Ucraina ở đây cũng phong phú hơn. Nếu muốn sống lại một chút quá khứ, thì nên lên đây, với nhiều hiện vật được ông chủ Vadim kỳ công sưu tầm từ Nga và Ucraina mang sang.

Cả hai quán trên xét về mọi mặt không thể bằng Nhà hàng Thúy Hồng ( KTT Bộ TL Biên phòng ). Ở đây còn có chế độ miễn phí cho Thành viên NNN.

[namuzik]

micha53 viết

Cả hai quán trên xét về mọi mặt không thể bằng Nhà hàng Thúy Hồng ( KTT Bộ TL Biên phòng ). Ở đây còn có chế độ miễn phí cho Thành viên NNN.

Bác có thể cho em địa chỉ cụ thể được không ah?Xin cảm ơn bác trước.

[Cartograph]

namuzik viết

Bác có thể cho em địa chỉ cụ thể được không ah?Xin cảm ơn bác trước.

Tầng 3 nhà N3 -Khu K9 (Dốc Vạn Kiếp-rẽ phải 150 mét, rẽ trái 50 mét)!
Chỗ này tôi cũng có tới vài lần, chỉ biết nói rằng : Tuyệt!(Nhìn xung quanh đâu cũng thấy kỷ niệm Nga hết!).
Bác theo địa chỉ này nhé!

[LyMisaD88]

Bác Bản đồ ơi. Hoá ra địa chỉ này là sân sau của bác đấy à.
Tôi ra Hà Nội lần nào cũng "vội vã trở về, vội vã ra đi" nên gặp bác mấy lần mà chỉ uống Kofe. Hôm nào ra Hà Nội nhờ bác dẫn đường đến tận nơi nhé.

[hungmgmi]

Cụ Lý mấy lần ra HN mà vẫn "né" em, dù em rất thân thiện dặn trước ra là phải gặp nhau , không được vào nhà hàng trên là phải thôi. Quân khu Thủ đô hầu như ai cũng biết nhà hàng này mà.

[dienkhanh]

Cartograph viết

Tầng 3 nhà N3 -Khu K9 (Dốc Vạn Kiếp-rẽ phải 150 mét, rẽ trái 50 mét)!
Chỗ này tôi cũng có tới vài lần, chỉ biết nói rằng : Tuyệt!(Nhìn xung quanh đâu cũng thấy kỷ niệm Nga hết!).
Bác theo địa chỉ này nhé!

Bác làm thế lộ hết thiên cơ.
Em có vinh dự được dùng tạm bữa ở đây vài lần. Đã được thưởng thức qua các món với giá cả phải chăng: Shashlykh: 300ml/suất, Salad Nga: 150ml/suất. Cá Vobla: 5 lon/suất. Tổng cộng cho mỗi lần: khoảng 450 ml (các loại)+ 5 lon Baltika số 7. Truyền hình cáp HD và nhạc Nga nghe từ đĩa than miễn phí.

[namuzik]

Hic,ở ngay dốc Vạn Kiếp mà sao em không biết nhỉ,chứng tỏ tầm nhìn của em hạn hẹp quá.Thôi có gì Tết này ra sẽ ghé qua,địa chỉ em ghi vào sổ tay rùi....

[Nina]

Úi giời ơi, các bác đùa thế này các bạn đọc thầm lặng của NNN lại ầm ầm kéo đến thì gay

[namuzik]

Nina viết

Úi giời ơi, các bác đùa thế này các bạn đọc thầm lặng của NNN lại ầm ầm kéo đến thì gay

Ý của bác Nina là sao ah?

[bemo]

Nem cuốn Ông Già IKA
Nguyên liệu cho 2 người ăn:


-220 gr thăn lợn nguyên miếng

-1 quả trứng gà

-50 gr phômai

-100 gr thăn lợn hun khói Ika

-50 gr mồng tơi

-Bột mỳ mịn, bột cà mỳ,một ít sữa tươi,bột nêm, muối,dầu ăn

Cách làm:

-Thăn lợn rửa sạch, thái dọc thớ làm hai phần, để cho ráo nước.

-Dần mỏng thăn lợn, cho đến khi to bằng long bàn tay là vừa.

-Thịt hun khói ika thái lát mỏng, xếp đều kín lên mặt thăn lợn vừa dần.

-Phô mai bào sợi, rắc đều lên thịt hun khói, cuối cùng cho rau mồng tơi vào.

-Nhẹ nhàng cuộ lại, thành hình bánh gối,sao cho nhân không lộ ra ngoài.

-Sữa tươi đánh đều với sữa cho nhuyễn, cho độ thìa cà phê bột nêm, một tí muối và hạt tiêu vào , đánh đều.

-Nhúng thịt cuộn vào sữa, lăn nhanh qua bột mỳ mịn, sau đó cho lại vào trứng sữa, ủồi lăn đều và kỹ qua bột cà mỳ.

Sau đó cho lên chảo dầu, đun ở nhiệt độ 150 C, đến khi thấy ngả sang mầu cánh dán nhạt là vừa chín, cho ra và đặt lên giấy ăn, để thấm dầu ăn và cho vỏ Gordon được ròn.

Sắp xếp:

-Xà lách cuộn xếp lên mặt đĩa, xung quanh có thể trang trí bằng chanh thái lát, ớt cay, dưa chuột, cà rốt tỉa hoa,v.v..

-Gordon cắt vát chéo thành hai phần bằng nhau, xếp lên đĩa so le cho vui mắt.

Yêu cầu:
-Ăn nóng, dùng nước sốt Tata, hoặc kechup,có thể ăn với cơm hoặc khoai tây chiên.Mầu sắc phải tươi, không bị cháy, phô mai bắt đầu chảy,nhưng vẫn cuộn lấy thịt hun khói Ika. Mùi thơm của Gordon chủ yếu được tạo bởi thịt hun khói, nên cần cho đủ lượg thịt Ika, Gordon mới có vị thơm béo đạt yêu cầu.

-Khi cần hâm nóng, cho chạy qua lò vi song trong bát thuỷ tinh có nắp đậy độ 3 phút ở P=800W là vừa.



Đây là một trong những món ăn rất phổ biến ở châu Âu, được đặt rất nhiều tên khác nhau, nhưng gần như là qui ước , trong các nhà hàng và khách sạn, đều được gọi là Gordon Blue.

Các bạn có thể tham khảo món ăn này tại Hà Nội , tại các khách sạn , như Horison, Daewoo, hay Sofitell Metropol.





Salad trứng gà và thịt hun khói



Nguyên liệu

. 3 quả trứng gà ta



. 6 lát thịt hun khói



. 2 thìa dầu ăn



. Một thìa dấm làm từ rựou vang đỏ (có thể thay bằng dấm gạo hoặc chanh)



. 1 thìa mù tạt

. Muối, tiêu, hành củ
. Một bó nhỏ rau diếp (rau sà lách, rau Bina, xà lách xoăn..)
. 10 Củ hành ta (củ nén)

Cách làm
- Rau xà lách rửa sạch cắt ngắn để ráo.
- Đổ nước vào một nồi nhỏ và luộc trứng trong 5 phút, bỏ trứng vào nước nguội cho dễ bóc vỏ.
- Cắt thịt xông khói thành lát mỏng bằng đốt ngón tay, chiên sơ trên chảo không cần bỏ dầu, bỏ củ hành ta (củ nén) vào xào cùng.
- Trộn dầu, mù tạt, dấm,tiêu.trong một chén, nếm và thêm gia vị, tiêu cho vừa ăn.
- Chọn một chiếc tô đủ lớn, trộn tất cả các nguyên liệu, khi ngấm gia vị thì cắt trứng thành lát và bỏ lên trên.

Salad Ông già IKA

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

- 200 gram chân giò xông khói Ika

- 50 gram hạt olive đen

- 100 gram dưa chuột

Nguyên liệu cho 4 người ăn:
- 200 gram chân giò xông khói Ika

- 50 gram hạt olive đen

- 100 gram dưa chuột

- 100 gram cà rốt bao tử

- 50 gram ngô bao tử

- 100 gram cà chua bột

- 10 ml dầu ăn olive đen

- 10 gram muối, 5 gram hạt tiêu, 2 nhánh tỏi, 1 thìa càphê đường(7 gram),2 quả ớt chỉ thiên, 1 xà lách xoăn, 5 ml dấm ăn, 1 quả chanh tươi.

- 20 gram mù tạt cay

Cách làm:
- Chân giò thái lát mỏng, quết nhẹ một lớp rất mỏng mustard lên trên bề mặt, rồi cuộn lại thành hình ống.Sau đó xếp lên đĩa có trải xà lách ở dưới.

- Ngô bao tử và cà rốt trần qua nước sôi, khoảng 2 phút, tráng lại trong nước lã đun sôi để nguội ( thả vài đá viên vào cho mầu của rau được bảo toàn)

- Cà chua và olive thái lát.Dưa chuột thái dọc.

- Dầu ăn olive, muối, ớt dập nhỏ, tỏi thái 8, đường, dấm, gia vị trộn đều, vất nửa quả chanh vào , rồi cho ướp với hỗn hợp rau củ quả trên, xóc nhẹ rồi bầy ra đĩa.

Sắp xếp:

- Nên xếp xen kẽ, rau củ quả với chân giò xông khói Ika.

- Cuối cùng, dưới nước sốt salad lên trên thịt nguội.

Yêu cầu:


- ăn nguội, như là món khai vị

- vị không chua, hơi cay và ngọt

Nem cuốn Ông Già IKA

Nguyên liệu cho 2 người ăn:

-220 gr thăn lợn nguyên miếng

-1 quả trứng gà

-50 gr phômai

-100 gr thăn lợn hun khói Ika

Nguyên liệu cho 2 người ăn:

-220 gr thăn lợn nguyên miếng

-1 quả trứng gà

-50 gr phômai

-100 gr thăn lợn hun khói Ika

-50 gr mồng tơi

-Bột mỳ mịn, bột cà mỳ,một ít sữa tươi,bột nêm, muối,dầu ăn

Cách làm:

-Thăn lợn rửa sạch, thái dọc thớ làm hai phần, để cho ráo nước.

-Dần mỏng thăn lợn, cho đến khi to bằng long bàn tay là vừa.

-Thịt hun khói ika thái lát mỏng, xếp đều kín lên mặt thăn lợn vừa dần.

-Phô mai bào sợi, rắc đều lên thịt hun khói, cuối cùng cho rau mồng tơi vào.

-Nhẹ nhàng cuộ lại, thành hình bánh gối,sao cho nhân không lộ ra ngoài.

-Sữa tươi đánh đều với sữa cho nhuyễn, cho độ thìa cà phê bột nêm, một tí muối và hạt tiêu vào , đánh đều.

-Nhúng thịt cuộn vào sữa, lăn nhanh qua bột mỳ mịn, sau đó cho lại vào trứng sữa, ủồi lăn đều và kỹ qua bột cà mỳ.

Sau đó cho lên chảo dầu, đun ở nhiệt độ 150 C, đến khi thấy ngả sang mầu cánh dán nhạt là vừa chín, cho ra và đặt lên giấy ăn, để thấm dầu ăn và cho vỏ Gordon được ròn.
Sắp xếp:

-Xà lách cuộn xếp lên mặt đĩa, xung quanh có thể trang trí bằng chanh thái lát, ớt cay, dưa chuột, cà rốt tỉa hoa,v.v..

-Gordon cắt vát chéo thành hai phần bằng nhau, xếp lên đĩa so le cho vui mắt.

Yêu cầu:

-Ăn nóng, dùng nước sốt Tata, hoặc kechup,có thể ăn với cơm hoặc khoai tây chiên.Mầu sắc phải tươi, không bị cháy, phô mai bắt đầu chảy,nhưng vẫn cuộn lấy thịt hun khói Ika. Mùi thơm của Gordon chủ yếu được tạo bởi thịt hun khói, nên cần cho đủ lượg thịt Ika, Gordon mới có vị thơm béo đạt yêu cầu.

-Khi cần hâm nóng, cho chạy qua lò vi song trong bát thuỷ tinh có nắp đậy độ 3 phút ở P=800W là vừa.

Đây là một trong những món ăn rất phổ biến ở châu Âu, được đặt rất nhiều tên khác nhau, nhưng gần như là qui ước , trong các nhà hàng và khách sạn, đều được gọi là Gordon Blue.

Các bạn có thể tham khảo món ăn này tại Hà Nội , tại các khách sạn , như Horison, Daewoo, hay Sofitell Metropol


Khoai tây xào thịt hun khói

Món này là món ăn hàng ngày trong gia đình của người Nhật, hợp với thời tiết se lạnh đầu mùa thu. Mùi thơm của tỏi, cần tây, hạt tiêu, thịt hun khói... chỉ cần nghĩ đến thôi đã thấy "thèm"

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, bỏ vào nồi, đổ nước ngập khoai, thêm chút muối, luộc chín. Vớt ra để ráo nước.

Thịt hun khói thái miếng khoảng 3cm. Cần tây tách bỏ riêng thân và lá. Thân thái lát hoặc xắt mỏng theo chiều ngang. Lá thái nhỏ, để riêng. Tỏi băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm, thịt hun khói vào xào cháy cạnh. Tiếp đến cho thân cần tây đã thái nhỏ vào đảo cho dậy mùi.

Cho khoai tây vào, đảo nhẹ tay để tránh cho khoai bị nát. Nêm gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn. Tắt lửa, cho lá cần thái nhỏ vào đảo đều. Bày ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Có thể cho thêm nấm shimeji, eringi hay shiitake vào xào cũng tùy theo sở thích.


Nui sốt thịt hun khói

1. Vật liệu: (cho 4-5 người ăn)

- Nui mỳ ý (thường cũng được mà xoắn cũng ngon) chừng 350g-500g

- Thịt ba chỉ xông khói : 300g-400g

- Cà chua: 6-7 trái vừa vừa (khoảng 300-500g)

- Hành tây

- Dầu ăn

- Muối, tiêu, tương ớt

- Phomai sợi ( nếu có )

2. Thực hiện

- Nui luộc chín, xả wa nước lạnh, bỏ lại vào nồi giữ cho nóng.

- Hành tây xắt nhỏ bỏ vào chảo ít dầu đảo lửa nhỏ cho hơi vàng rùi bỏ thịt ba rọi cũng xắt hột lựu vô. Cà chua lột vỏ, xắc quân cờ hay hột lựu càng tốt, bỏ lun vào chảo. Làm nhanh thui, xào lâu wá thịt wá mềm không ngon. Nêm nếm muối tiêu hơi đậm chút.

Nếu có ngò tây bằm nhỏ cho vào thì đúng mùi, không thì lấy hành xanh bằm cho cũng được.

- Sốt làm xong tắt lửa, cho lun nui vào trộn đều, dọn ăn liền

3. Măm măm

- Có phô mai sợi rắc lên thì.. chẹp chẹp.

- Tương ớt chua nhẹ

- Có một chai vang đỏ (loại half dry á) uống kèm thì tuyệt, tớ chả uống được nhìu nhưng lúc ăn mà có tí để nhấp nhấp thì cũng hay.


Món ni có một cái hay nữa là làm rất lẹ, chìu wa hơn 5g rưỡi tớ mới léng phéng vào bếp mà 6g45 là xong, nướng xong cả 1 cái bánh pizza nữa (kể cả công đoạn nhào bột và chuẩn bị các thứ nữa nhé)

Everythingo (Bánh Pizza - 6 người ăn)


150g thăn lợn hun khói

50g salami

50g xúc xích

50g tôm non bóc vỏ

5g ớt xanh

5g dứa

5g hành tây

5g nấm

300g mozzarella cheese

bạt bánh (bột mỳ)

sốt cà chua

quả olive (ôliu)

Cách làm:

1.Thái mỏng các nguyên liệu trên thành từng lát.

2. Chuẩn bị bạt pizza (đường kính 25cm) và phết sốt cà chua lên bạt bánh.

3. Xếp các loại nhân lên trên bạt bánh, sau cùng là Mozzarella cheese.

4. Chuẩn bị cho bánh vào nướng, nướng bánh khoảng 10 phút (nhiệt độ của lò là 190o - 200oC


Súp Salianka

Hà nội đang vào đông, sáng ra và đêm giá phết. Tớ giới thiệu với các Bác món súp Salianka của Nga nhé. Dễ làm, nguyên liệu có sắn.

Súp Salianka là một món súp nổi tiếng của Nga. Loại súp này được thêm vào món dưa chuột muối thái nhỏ và bắp cải muối. Phải chăng như vậy nên món súp mới có tên là Salianka.

Salianka có thể chế biến với thịt, với nấm hoặc với cá. Nhưng dù với gì thì bao giờ cũng phải có bỏ thêm vào ít váng sữa (smetana - là loại váng sữa nguyên chất 15% , 20% mã số 10 ở trên ạ ), dầu Ôliu và chanh lát mỏng

Nguyên liệu:

- 500 gam thịt để làm nước dùng

- 4 quả dưa chuột muối

- 2 củ hành

- Hai thìa canh bột cà chua

- 3 thìa canh dầu ô liu

- 1 thìa bơ nóng chảy

- 100 gam váng sữa (Smetana)

- quả chanh

Cách làm:

Hành thái nhỏ, phi thơm nhẹ với bơ, trút bột cà chua vào đảo kỹ. Chuẩn bị dưa chuột muối thái nhỏ, chanh cắt lát.

Thịt lơn luộc lên lấy nước dùng, nếm gia vị vừa ăn vào nước dùng, thái nhỏ thịt theo kiểu hạt lựu. Sau đó trút cà chua hành làm trên cùng dưa chuột muối, dưa bắp cải, thịt thái nhỏ và lá nguyệt quế vào nước dùng, đun khoảng 10-15 phút. Trước khi bắc ra các Bác cho smetana, dầu ăn và chanh lát vào.

Khi ăn xúc ra đĩa sâu lòng, ăn với bánh mỳ đen.

Chúc các Bác ăn ngon miệng ! chẹp chẹp...

Xalat cá

Nguyên vật liệu:
- Cá muối ướp dầu 3 con ( mã số 20 , 21 ,22 đều được )

- 5-6 củ khoai tây cỡ trung bình

- 3-4 quả trứng

- 4 củ cải đỏ loại trung bình

- 2 quả táo

- 2 củ hành tây

- 1 hộp maiones


Cách chế biến:

Hành thái nhỏ, phi thơm. Khoai tây, trứng luộc vừa ăn thái nhỏ như làm xalat. Củ cải đỏ luộc, táo gọt vỏ, nạo bằng nạo lỗ to, để riêng từng loại. Cá thái thành từng khúc nhỏ

Bây giờ đến công đoạn phân tầng (đoạn này hơi mệt vì phải ấn ấn, chặt chặt)

Tầng dưới cùng trải khoai từ 1 - 1.5 cm

Tầng 2 quết lớp Maiones

Tầng 3 là cá thái nhỏ (ấn ấn chặt chặt)

Tầng 4 là hành phi (ấn ấn chặt chặt)

Tầng 5 là lòng trắng trứng thái nhỏ (ấn ấn chặt chặt)

Tầng 6 đến lượt táo nạo (ấn ấn chặt chặt)

Tầng 7 củ cải đỏ (ấn ấn chặt chặt)

Tầng 8 lại Maiones

Tầng 9 phủ lòng đỏ trứng lên trên cùng

Mỗi tầng khi xếp lớp các bác nhớ cố gắng ấn ấn chặt chặt một tý.

Xong rồi các bác cho tủ lạnh, để mấy tiếng sau ăn mới ngon, thèm quá nếm trước tý cũng chẳng sao Lúc ăn úp ngược ra đĩa, tạo thành như cái bánh tort từng tầng trắng đỏ tím vàng vui mắt. Món này để tủ lạnh ăn dần trong vòng một ngày.

món Knedliky

Svicková knedliky ( món này tạm dịch là bánh mì chan nước sốt nến, vì từ Svicko là nến )

Houskové knedliky ( bánh mì )

Nguyên liệu :_ 450 gr bột mì, 3 quả trứng, 200 ml sữa tươi,10 gr bột nở ( hay con gọi là bột khai, loại này thành cục sẵn ) , hoặc bạn có thể dùng 1/2 gói bột nở bột mịn, một cái bánh mì được cắt hột lựu,một chút muối .

Cách làm : bạn cho bột nở và bột mì vào trộn đều ( nếu bột khai bạn cho một chút sữa vô đánh tan), rồi cho sữa tươi, trứng vào nhồi đều

tiếp đó la bạn cho bánh mì đã cắt hột lựu vào rồi lại trộn đều, tới khi thấy không dính tay nữa thì dừng, bạn rắc một chút bột áo mỏng bên ngoài rồi bọc trong một tấm vải ủ khoảng 30 dến 45 phút, bạn cũng có thể để nguyên trong thố sau khi đã rắc lớp bột áo mỏng, dùng khăn phủ lên trên và ủ bột.

Khi bột nở bạn lấy ra , cắt bột làm 2 miếng và nặn dài theo hình bánh mì , rồi cho vào luộc trong nước sôi đã cho muối

Khoảng 20 phút bạn lấy ra để ráo là được.

Bánh mì hấp này sẽ được ăn kèm với nhiều loại nước chan nấu vơí thịt và các nguyên liệu khác nhau , mình sẽ lần lượt giới thiệu cho các bạn.


Nước chan Svicková

Nguyên liệu : 400gr thịt bò, 60gr thịt hun khói( đã xắt lát mỏng), 40gr bơ , 40gr hành củ, 100gr cà rốt, 100 ml sữa tươi, 200ml smetana hay còn gọi là kem tươi ,60gr bột mì, cần tây, rau mùi,chanh nửa quả, 10gr đường,tiêu ,bơ và gia vị muối, bột ngọt hoặc bột canh, nước xương đã ninh sẵn khoảng 100ml.

Cách làm : thịt bò làm sạch bạn xẻ dọc, chèn thịt hun khói vào theo thớ dọc, hành củ, cà rốt, cần tây cắt miếng 3cm

Bơ bạn cho vào nồi, cho rau củ quả đã xắt vô nồi đảo đều,cho thịt bò vào đảo sơ cùng với rau, bạn cho tiếp 100 ml nước xương,vắt nửa trái chanh vô cho một chút bột nên và đậy vung lại nấu,thịt mềm bạn lấy ra cắt lát khoảng 1 đến 1,5 cm. Nước và rau củ quả bạn xay nhuyễn , tíếp tục cho sữa tươi và kem tươi vào nấu,nêm nếm vừa ăn, bột mì bạn khuấy tan với chút xíu nước rồi cho từ từ vào nồi khi thấy sánh như súp là được.

Hai món trên kết hợp lại bạn sẽ có một món ăn của séc rất ngon : trước tiên bạn thái từng lát bánh mì dầy khoảng 1,5 cm khoảng 5 lát , sau dó cho thịt bò đã thái lát, rồi chan nước Svicková lên , vậy là bạn đã có một món ăn của séc rồi đó.

Hàu ( hào ) nướng phô mai

Cuối tuần lòng zui zui,trổ tài làm bếp đãi 2 người đặc biệt thưởng thức hìhì. Thực lòng là Yama cũng ít biết nấu nướng,mà cũng nấu không ngon vì không nấu nhiều. Nhưng mà hôm nay làm thử cái món này xem sao.

Số là Yama rất thích ăn hàu,nhất là hàu sống. Vì trong hàu có nhìu chất bổ,thịt lại ngon nữa. Ngòai ăn sống có nấu cháo ăn cũng rất ngọt. Nhưng bữa nay tự nghĩ ra làm thử món Hàu nuớng phô mai.

Cách làm cũng rất dễ,tương tự như sò lông nuớng hay chem chép nướng vậy.

Chia sẽ cho mọi người cách làm nhe. Hy vọng mọi người làm đuợc món wen mà lạ này hìhì

Vật liệu bao gồm:

_ Hàu (tùy theo khẩu phần bao nhiu người,1kg khỏang 4 con,nên mua hàu sống còn nguyên vỏ. Nếu không đập đuợc vỏ thì khi mua yêu cầu người bán đập giùm về bỏ tủ lạnh ngăn dưới cho tươi. Hàu đá con nhỏ 13.000đ/kg,con lớn 16.000đ/kg,không wá mắc đúng không nào ^__^)

_ phô mai sợi ( mặt hàng số 17 ở trên )

_ hành lá + dầu ăn + gia vị = mỡ hành

_ đậu phộng rang giã nhỏ

_ rau răm

Cách làm:

Món này làm vô cùng đơn giản như đang giỡn.

_Hàu rửa sạch tách 1 phần vỏ để ráo nuớc.

_Phô mai cắt lát mỏng hoặc sợi mỏng

_ Để vĩ nuớng lên bếp than hoặc gas,xếp hàu lên. Nuớng đến khi hàu chuyển sang màu hơi đục là đuợc. Vì hàu dễ chín,ăn tái cũng đuợc. Sau đó cho mỡ hành vào. Đợi xèo xèo 1 chút cho thơm rồi lấy xuống rắc đậu phộng vào và ......xực thôi.

Đúng là quá dễ phải không. Sau đây là vài tấm ảnh hy vọng sẽ làm mọi người "rạo rực" nuốt nuớc miếng ừng ực hehe

http://img.photobucket.com/albums/v89/giangson/hau3.jpg


Hy vọng chút bí quyết sẽ giúp các bạn vui trong ngày cuối tùân. Hãy bắt tay vào làm ngay khi có thể nhé ! Chú ý !!! Những bạn nào đang iu nên làm món này cho honey ăn nhé,vì món này còn rất tốt cho...chuyện ấy nữa hehe. Chắc chắn honey sẽ "vui phát khóc" vì "sung sướng" khi đuợc mời món này đó hehe

Nếu Yama làm đuợc,các bạn cũng sẽ làm đuợc, chào tạm biệt ^__^


Couscous thịt xông khói

Nguyên liệu:

4 quả trứng gà, 100g thịt xông khói ( mặt hàng số 11 , 12 , 13 , 14, 15 đều được tùy ở thích ) , 200g gạo couscous, 100g đậu trắng, 1/2 thìa cà-phê tỏi xay, 1/2 thìa súp bơ, bột nêm, muối, tiêu trắng.

Thực hiện:

Gạo couscous nấu thành cơm. Đậu trắng luộc chín cùng với 1/6 thìa cà-phê muối, vớt ra để ráo. Thịt xông khói rán vàng, thái sợi nhuyễn. Trứng gà ốp-la. Phi thơm tỏi xay với bơ. Cho đậu trắng vào xào nhanh tay, cho tiếp cơm vào đảo đều. Nêm vào cơm 1/2 thìa cà-phê bột nêm, 1/4 thìa cà-phê tiêu trắng.



Ép cơm vào khuôn chữ nhật, úp ra đĩa. Rải thịt xông khói lên, xếp trứng ốp-la bên cạnh. Dùng với nước tương.

Miếng kẹo mang tên "thịt hun khói"


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 100gr thịt hun khói

- 50gr đường nâu

Ngoài ra, để thịt có vị thơm ngon hơn thì bạn tẩm ướp thêm một chút hạt tiêu và bột gừng nhé!

Chế biến

Bước 1:

- Rải thịt vào khay nướng rùi rắc đề đường nâu (và cả hạt tiêu, bột gừng nếu có) lên thịt.

Bước 2:

- Nướng thịt ở 1800C trong khoảng 15' hoặc cho đến khi đường tan chảy hết và thịt có màu vàng nâu nha!

Bước 3:

- Để nguội một chút thì thịt sẽ cứng lại đấy! Nếu muốn ăn mềm thì nên ăn ngay khi thịt còn ấm nghen.

Thịt hun khói kiểu này ăn hay lắm.

Là lạ. ngồ ngộ... vừa giống kẹo lại hơi có vị thịt nữa.

Măm măm với bánh mì bơ thì khỏi chê nha!

Hoặc để papa làm đồ nhắm là nhất đó!

----> cùng gia đình , bè bạn ăn kèm rượu vang thứ thiệt , xịn 100% tại đây

ttp://muare.vn/forum/raovat/1988627.ttvn

( nguồn công thức nấu thức ăn từ các trang web Ẩm Thực nổi tiếng , diễn đàn nước nga , ông già IKA , kenh14.... )

1 số vấn đề ngoài lề :

- Cam đoan bán hàng xịn xách tay từ Nga 100% ( tất cả mặt hàng trong topic này đều được xách tay trực tiép từ Nga , lấy nguồn hàng trong store chất lượng cao , uy tín , kiểm định , date rõ ràng )

- Nhận ship toàn quốc ( CPN Tín Thành ) ( 24K/ nửa cân và 37k/1kg nếu chuyển vào Sài Gòn, nếu khu vực các tỉnh phía bắc sẽ dùng chuyển phát nhanh Hải Âu độ 16k hay 12k / 1kg gì đấy ) : 001.100.197.8861 - Nguyễn Kim Hoa ( Vietcombank )

+ Nhận ship COD của GNN ( tức là bên chuyển phát nhanh sẽ thu tiền hàng trực tiếp , các bạn không phải ck )

- Nhận ship trong Hà Nội ( thường là 8h-8h30 sáng và tối trở đi ) : mua trên 5 sản phẩm và kô quá xa , tiện đường thì free ship ( nếu ship thì khoảng 5-10k , max là 20k )

- Địa chỉ bán hàng : số 254B Thụy Khê, Tây Hồ, Hà Nội( ngoài giờ hành chính - trước khi qua call : 09.04.20.22.26 )

CÒN RẤT NHIỀU SẢN PHẨM sữa bột NAN , VITACARE ,Arywa( AGUSA ) Gold & Original ,sữa chua váng sữa các loại Ở TRANG 2

http://muare.vn/dochobe/1932026/trang-2.ttvn