Cần giúp đỡ về món ăn Nga Сало - mỡ muối

[patuan89]

Hic, em ở VN chưa ăn món này bao giờ, nghe cứ ngấy ngấy sao đó +.="

[hoakiev_ua]

Ối, món này em ăn rồi, nhiều là đằng khác. Ban đầu ko ăn quen thì ngửi mùi là khiếp rồi, nhưng khi ăn được thì ngon lắm nhé! Nhưng có 1 điều là người Ukraina trước khi mổ lợn họ không đun nước và cạo lông như người VN(em cũng không rõ bên Nga họ cạo lông hay thui?) mà họ thui lông, chính vì thế mà phần bì của con lợn(giáp với lớp mỡ) bao giò cũng chín tái tái rồi, nó có màu vàng khói và rất bùi chứ ko bị cứng. Thực tế là họ hay muối bằng hạt muối to, 1 thớ mỡ dài khoảng 30-40cm*4-6cm. Miếng mỡ muối đã ăn được rất ráo nước nhưng không bị khô, bên trong còn có màu hồng đào. Ôi ăn thì tuyệt phải biết. Em nghĩ mỡ của con lợn thui xong muối ngon hơn mỡ của con lợn ko thui mà chỉ cạo lông, chính vì thế đây cũng là điểm khác biệt đấy các bác ạ! Nếu cần thiết để em điện hỏi lại người thân quen của em ở bên Ukr cách làm món này rồi trình với các bác. À còn món "cá muối"=селёдка nó mới ngon khủng khiếp, ngon lắm í các bác ạ. Chắc có nhiều bác ăn 2 món này rồi, cho xin ý kiến đi ạ!!!!!!

[manhodessa]

Hic em lười viết quá ...món Salo của Ua chắc không làm được ở VN mình heo nhà mình giờ nuôi bằng cám công nghiệp ... em đã làm thử nhưng không ngon .

Còn món Селедка và малосоленная килка thì rm vẫn làm nhưng nhiên liệu phải chịu khó chạy xuống mấy làng chài ở Phan Thiết cơ