Món ăn Nga trong điều kiện Việt Nam

[duc68]

Trong khi "ngâm cứu" món Pelmenhi do bác Dmitri Tran chỉ thì mời các bác "xơi" tạm món Borsch vậy, tham khảo trên mạng nên có không đúng Nga lắm thì các bác chế cho nhé.
Đầu tiên là nguyên liệu gồm :
Xương sườn già nửa ký ( hoặc xương ống, sườn non hay thịt đùi đều được ) hầm mềm cho ra nước ngọt.


Khoai tây 2 củ vừa cắt miếng dài cỡ ngón tay út, hành tây 1 củ cắt khoanh,bơ 2 viên (hoặc hơn )


Củ dền 1 củ to xắt sợi, các bác dùng bào rau củ bào nhỏ ra càng tốt, carot xắt sợi.
Cho dầu vô chảo xào củ dền trước, xào đến khi củ dền săn lại.


Lấy chảo khác cho bơ vào xào với carot và củ hành tây cho đến khi hành tây sem sém vàng


Cho hỗn hợp carot, hành tây đã xào vào chung với củ dền, cho vài muỗng sốt cà chua và ít nước dưa chuột muối vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10' cho thấm, ( nếu không có nước dưa chuột muối, các bác cho ít dấm táo vào, thấy trên mạng nói vậy ).


Cho tất cả vào nồi nước dùng có xương,cho khoai tây vào, nêm ít muối, thả vài lá nguyệt quế. Nấu thêm 15' là được.


Tất nhiên là có Smetana và bánh mì đen thì còn gì bằng, nhưng cập rập và thèm đâu làm đấy thì thế này đối với tôi là tốt lắm rồi.
Cảm ơn và chúc mọi người cuối tuần vui vẻ.