Vài nét độc đáo vể ẩm thực nước Nga

[Dasha Trịnh]

Là đất nước có một nền văn hoá lâu đời, nước Nga nổi tiếng với rất nhiều lễ hội đặc sắc và có truyền thống ẩm thực độc đáo nhất.Đầu tiên, để khai cuộc, chúng ta sẽ được nếm thử mùi vị của súp củ cải đỏ, nhưng có một điều thú vị, súp củ cải đỏ tuy là món ăn yêu thích của người Nga nhưng đó lại là món ăn truyền thống của nước “anh em” Ukraina.

Củ cải đỏ đóng vai trò là thành phần chủ yếu tạo nên màu sắc cũng như
hương vị đặc trưng của món súp nổi tiếng này. Cách nấu súp củ cải đỏ
nhanh nhất là bạn chỉ cần cho củ cải đã thái nhỏ vào nước xương đã ninh
và thêm vài lá nguyệt quế vào. Nhưng bạn cũng nên chọn loại củ cải đỏ là
có vỏ và ruột đều là màu đỏ, chứ đừng nên dùng loại củ cải bé, hơi tròn
có vỏ màu đỏ nhưng ruột bên trong lại trắng. Màu của món súp sẽ không
đẹp.

Do ở Nga có rất nhiều sông, hồ, rừng rậm nên trong ẩm thực của nước này có
một số lượng lớn các món ăn từ cá, thịt rừng, nấm và quả rừng. Vì vậy,
món ăn chính trong bữa ăn của người Nga chắc chắn phải có 1 trong những
thứ này. Thường thì sẽ là cá, thịt bò, thịt cừu hầm hoặc nướng được ăn
kèm với rau và khoai tây. Người dân ở đây rất thích ăn khoai tây, họ có
đến hơn 1000 món làm từ khoai tây. Ngoài những món đơn giản như khoai
tây rán, khoai tây luộc, còn có khoai tây nhồi thịt băm và nấm, thịt băm
viên tẩm khoai tây rán, bánh nướng làm bằng khoai tây…

Món ăn nổi tiếng ở Nga là bánh mì đen và salad Nga. Trong tục ngữ của nước Nga, bánh mì đen được ví như là cha ruột của mỗi người.
Điều quan trọng khi làm bánh mì đen là phải mua được bột mì đen chứ không phải bột mì vàng như bình thường, còn lại là tùy thuộc vào công thức ở mỗi nơi mà có cần ủ chua hay không.

Món salad Nga đơn giản là rau củ quả luộc chín rồi trộn với Mayonaise và bí
quyết của món này là phải mua đúng loại Mayonaise của Nga.

Sau khi ăn uống, người Nga thường có thói quen uống cà phê và ăn bánh tráng
miệng. Cà phê của Nga có đặc điểm là rất loãng, mỗi người có thể uống
khoảng 1 lít cà phê là chuyện bình thường. Bên cạnh đó, bánh tráng miệng
của Nga có nhiều loại, đặc trưng nhất là món bánh Pirog (một loại bánh
nướng) hay Vatrushka (bánh có nhân pho-mat tươi). Phần lớn bánh ở đây sẽ
được làm từ bột mì và nhân bên trong thì đủ loại, có thể là mứt, hoa
quả, pho-mat… tùy vào sở thích của mỗi người.

Thêm một điều chú ý cuối cùng, đó là khi được mời đến ăn ở nhà của một người
Nga, bạn đừng nên đến tay không mà hãy mang theo một chiếc bánh gatô
hoặc sang hơn thì thêm một chai rượu vang.