Những món ăn mang tâm hồn Nga

[xeđạp]

Mình cũng lại chẳng rõ nó làm bằng cái gì nữa. Giống như là xúc xích vậy, khá to
Hồi đầu không quen, ăn cũng ko được nhưng về sau lại nghiền

Các loại xúc xích sau này đều thấy ko bằng.

[xeđạp]

Nina viết

Saxki là cái gì nhỉ, nãy giờ mình đoán mãi chưa ra... шашки шашлык клецки...

Lại làm khổ bạn Nina rồi, mười mấy năm rồi thành ra mình cũng quên mất
hay nó tên là cаmaкa

[hongducanh]

сосиска hình như là vậy vì ở các nhà ga và các nới công cộng ở Nga thường bán loại này và họ thường luộc luôn tại chỗ, nó có hình dáng nhỏ như ngón tay và được nối liền với nhau thành một dây dài và thường gọi là сосиски

Không biết có phải loại này các bạn cần biết không?

[xeđạp]

Chắc là không phải, cái loại này thì em cũng thấy bán nhiều ở các khu công cộng của Nga. Nhưng cái loại xúc xích kia nó lớn hơn nhiều, khi ăn sẽ bóc bỏ đi lớp vỏ rất mỏng bên ngoài.

[hongphan]

@xedap:
Hình như đó là колбаса loại 7,5 rúp/kg thời điểm 1985 thì phải.
Bánh mì đen nếu ăn quen thì "ghiền" luôn vì dư vị của nó!

[xeđạp]

Hình như đó là колбаса loại 7,5 rúp/kg thời điểm 1985 thì phải

Đúng là nó, nhưng hình như sau này khoảng từ 1992 Nga ko còn sx loại này nữa thì phải

[hongphan]

xeđạp viết

Hình như đó là колбаса loại 7,5 rúp/kg thời điểm 1985 thì phải

Đúng là nó, nhưng hình như sau này khoảng từ 1992 Nga ko còn sx loại này nữa thì phải

Mình về nước từ 1990 nên không biết.

[lora]

ngày trước ở Nga em hay vào pectopaH ăn món salat lưỡi , em rất nghiền món này bây giờ muốn làm mà lại quên nguyên liệu gồm những gì, bác nào biết thì chỉ cho em với, xbaxibo các bác trước nha!

[lora]

À ở HN thì ăn món sasluk ở đâu ngon các bác nhỉ? em ăn ở budmo quán ukraina mà tháy k được ngon, cả món thịt cừu nữa.

[Nina]

lora viết

ngày trước ở Nga em hay vào pectopaH ăn món salat lưỡi , em rất nghiền món này bây giờ muốn làm mà lại quên nguyên liệu gồm những gì, bác nào biết thì chỉ cho em với, xbaxibo các bác trước nha!

Em thì chả giỏi giang gì trong chuyện nấu ăn, hay tìm công thức. Nhưng em giơ tay xin có ý kiến - bác có nhớ được nguyên liệu chính ngoài lưỡi ra còn gì nữa không ạ, khi đó mới có thể ... tìm được công thức. Ví dụ - khoai tây hay cà rốt, hay hành tây, hay củ dền, hay спаржа hay nem công chả phượng ạ!

[hungmgmi]

lora viết

À ở HN thì ăn món sasluk ở đâu ngon các bác nhỉ? em ăn ở budmo quán ukraina mà tháy k được ngon, cả món thịt cừu nữa.

Giới thiệu cho bạn một chỗ nhé: 93 Quán Thánh. Chỗ đó chỉ có thịt lợn thôi, không có cừu.

[hongducanh]

Tôi thì cho rằng ở 93 Quán Thánh ướp nhiều dấm quá mà nướng nhiều khi chưa kỹ!!! Nếu ăn lần đầu thấy ngon nhưng ăn lần thứ 2 phải suy nghĩ. Anh chàng Pechia này hình như đang Việt hóa món thịt nướng mà chính anh mang nó từ quê hương của anh đến Hà Nội
Xin giới thiệu với bạn một quán ăn (Pесторан бесплатный) với nhiều món Nga - rất Nga. Nhưng chỉ tiếc có tiền lại không mua được - đó là nhà hàng Thúy Hồng ở Hà Nội. Nghe ông chủ nhà hàng nói rằng, nhà hàng này vừa cho ra đời một lọai sản phẩm mới rất ngon(salat gì đó nghe lạ hoắc). Có lẽ trưa mai mời bạn Lora và mọi người hãy cùng tôi đến thưởng thức nhé.

[Kazanka]

lora viết

À ở HN thì ăn món sasluk ở đâu ngon các bác nhỉ? em ăn ở budmo quán ukraina mà tháy k được ngon, cả món thịt cừu nữa.

Bạn có thể tới 60 Đào Tấn, nhà hàng Узбек. Ở đó có шашлык nướng theo kiểu Уз. do một đầu bếp Узбек thực hiện đấy.

[lora]

hongducanh viết

Tôi thì cho rằng ở 93 Quán Thánh ướp nhiều dấm quá mà nướng nhiều khi chưa kỹ!!! Nếu ăn lần đầu thấy ngon nhưng ăn lần thứ 2 phải suy nghĩ. Anh chàng Pechia này hình như đang Việt hóa món thịt nướng mà chính anh mang nó từ quê hương của anh đến Hà Nội
Xin giới thiệu với bạn một quán ăn (Pесторан бесплатный) với nhiều món Nga - rất Nga. Nhưng chỉ tiếc có tiền lại không mua được - đó là nhà hàng Thúy Hồng ở Hà Nội. Nghe ông chủ nhà hàng nói rằng, nhà hàng này vừa cho ra đời một lọai sản phẩm mới rất ngon(salat gì đó nghe lạ hoắc). Có lẽ trưa mai mời bạn Lora và mọi người hãy cùng tôi đến thưởng thức nhé.

hihi " có tiền mà ko mua được" vậy mua bằng cái gì hả bác?

[lora]

Nina viết

Em thì chả giỏi giang gì trong chuyện nấu ăn, hay tìm công thức. Nhưng em giơ tay xin có ý kiến - bác có nhớ được nguyên liệu chính ngoài lưỡi ra còn gì nữa không ạ, khi đó mới có thể ... tìm được công thức. Ví dụ - khoai tây hay cà rốt, hay hành tây, hay củ dền, hay спаржа hay nem công chả phượng ạ!

hình như là lưỡi, dưa chuột tươi, maionhe,......chẳng nhớ nữa. Có lẽ ăn lại mới nhớ được các bác ạ.

[Nina]

Hihi, thế thì có nhiều công thức lắm bác ạ , hay mỗi ngày bác làm thử một công thức cho đến khi ... thành công nhé

http://www.absent.ru/recept/salaty/m...azhim-yazykom/
Оливье с говяжьим языком

Ингредиенты
Язык говяжий – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Зеленый горошек – 1 б.
Огурцы свежие – 1-2 шт.
Огурцы соленые – 2-3 шт.
Лук зеленый – несколько перышек.
Зелень – несколько веточек.
Майонез – по вкусу.
Приготовление
Говяжий язык отварить, остудить, измельчить. Картофель, морковь и яйца отварить, порезать кубиками, так же как и огурцы, свежие и соленые. Добавить консервированный зеленый горошек, измельченный зеленый лук и зелень. Все продукты перемешать, заправить майонезом, выложить в салатник. Оливье с говяжьим языком готов.

[nn?]

Các bác cho hỏi món ăn của Nga có khoai tây chín nghiền nát và cho thêm trứng, sữa ... sau đó nấu chín lên gọi là món gì vậy ạ ?

[virus]

Nghe bác tả, có vẻ giống пюре bác ạ. Nó có giống thế này không bác?



Thường thì пюре nấu như sau:

- Khoai tây luộc chín kỹ, nghiền nát.
- Cho sữa, bơ, hoặc trứng vào trộn đều lên là có thể ăn được rồi. Không cần phải nấu thêm bác ạ.

[Nina]

Theo Nina thì nếu cho sữa vào, cần phải cho sữa đun sôi. Bơ thì chỉ cần mềm, đừng lấy ngay từ tủ lạnh ra cho vào khoai tây. Trứng thì... mình chưa cho vào bao giờ cả.

Ngoài ra có 2 cách xử lý với khoai tây
1 - Gọt vỏ khoai tây, luộc chín, bỏ nước rồi nghiền
2 - Khoai tây để nguyên vỏ luộc chín, bóc vỏ rồi nghiền

Cá nhân mình thì thích cách 2 hơn, nhưng nhiều người lại thích cách 1 (đỡ mất công bóc vỏ)

[nn?]

Đúng rồi đấy ạ, em cảm ơn nhiều ....