Cách làm các món ăn Nga

[Polyushko Pole]

Ực ực. Cứ đem cháu mò vào đây là lại thây đói

[hienchik]

LyMisaD88 viết

Loại rau này mình có kể trong bài "Ở Mát...thèm rau", mùa hè nó mọc đầy, sạch hơn rau sạch của bên ta. Khi hái chỉ cần hái đọt non thôi, rửa sạch và vò vò qua một tý cho đỡ hăng, sau đó luộc hay xào đều chén tốt. Hồi ở Mát thèm rau xanh bọn mình hay ăn loại này, không độc đâu.

Ngày trước tôi cũng là "chuyên gia" hái rau ngải cứu trong trường MosGU. Các bạn ở VN mới sang sợ ăn rau dại, nói tôi ăn trước xem lỡ có chết không rồi các bạn mới dám ăn. Tôi rửa sạch rồi luộc sôi vớt ra để ráo và xào với dầu ăn và tỏi , thơm phức! Cô bạn người Hàn Quốc còn hái cành lá non của cây hoa mà bông hoa trắng giống cây hoa dại 6 - 8 cánh mọc hoang ở ven đường ở VN về ăn nữa. Còn mấy bạn người Trung Quốc thì hái lá cây Bồ Công Anh về làm nhân bánh bao, màn thầu. Sau này thì tôi còn biết ăn cả lá Крапива theo người Nga nữa. Đúng là kỷ niệm một thời ở nước Nga.

[hongducanh]

Тыквенный сок

Chuẩn bị nguyên liệu:


- 500g Bi ngô đỏ
- 100g đường
- 1 quả chanh.





Tiến hành sơ chế:

Nạo nhỏ bí ngô




Vắt nước chanh (chỉ cần khoảng 50 ml).





Đun sôi đường trong 1 lít nước.






Cho bí ngô vào nước đường, sau đó đun sôi và để nơi râm mát.






Cho thêm nước chanh vắt vào cốc nước bí ngô này.







Dùng máy xay sinh tố loại nhỏ đánh cho thật nhuyễn.





Chúc các bạn có được cốc nước hoa quả từ những trái cây thiên nhiên, làm dịu cơn khát trong mùa hanh khô này.

[doia]

Hôm nay Doia mời các bác cùng vào bếp làm một món ăn này nhé, món trứng nhồi cá )))



Nguyên liệu



• 4 quả trứng luộc
• 150g cá phi lê đã nêm mắm muối
• Maionez
• Rau thơm tùy theo khẩu vị

Cách làm

Trứng bổ đôi, tách riêng lòng đỏ. Lòng đỏ trộn nhuyễn
Cá và rau thơm đều xắt nhỏ, cho thêm chút maionez sau đó trộn lẫn với lòng đỏ trứng
Nhồi hỗn hợp trên vào ruột của quả trứng. Các bác có thể dùng maionez trang trí cho đẹp mắt )))

Chúc cả nhà một bữa ăn ngon miệng

http://www.say7.info/cook/recipe/296...yie-yayca.html

[Polyushko Pole]

doia viết

Hôm nay Doia mời các bác cùng vào bếp làm một món ăn này nhé, món trứng nhồi cá )))



Nguyên liệu



• 4 quả trứng luộc
• 150g cá phi lê đã nêm mắm muối
• Maionez
• Rau thơm tùy theo khẩu vị

Cách làm

Trứng bổ đôi, tách riêng lòng đỏ. Lòng đỏ trộn nhuyễn
Cá và rau thơm đều xắt nhỏ, cho thêm chút maionez sau đó trộn lẫn với lòng đỏ trứng
Nhồi hỗn hợp trên vào ruột của quả trứng. Các bác có thể dùng maionez trang trí cho đẹp mắt )))

Chúc cả nhà một bữa ăn ngon miệng

http://www.say7.info/cook/recipe/296...yie-yayca.html

Ai cha, ảnh minh họa là đĩa chuyên dùng cho món trứng kìa
Cháu làm không có đĩa chắc dùng dao "lẹm" 1 tí cho bằng đáy rồi quả trứng "tự đứng"

và câu hỏi được đặt ra là "Liêu nhân có dính với vỏ được không ạ, hay là gắp cái nó rời ra luôn", đúng không mấy bác?

[doia]

Mấy hôm trời nóng, Doia mời các bác làm món Salat gà trộn dưa chuột và cam ăn cho mát ah



Nguyên liệu

• 3-4 quả cam
• 300g thịt gà phi lê
• 200g dưa chuột (1 quả)
• Gia vị
• Maionez



Cách làm

Gà phi lê luộc chín trong vòng 20 phút, vớt ra để nguội và thái hình con chì



Cam rửa sạch vỏ, để ráo nước sau đó dùng dao gọt hoa quả tỉa tròn thành hình răng cưa như trong ảnh thành 2 phần bằng nhau



Ruột cam tách bỏ hạt, chỉ lấy múi và xắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay

Dưa chuột rửa sạch, thái hình con chì

Trộn thịt gà, cam dưa chuột vào nhau, nêm muối tùy theo khẩu vị, cho maionez vào trộn đều cho dính



Cho calat vào nửa vỏ quả cam sau đó dùng quả nho hoặc việt quất (sơ ri vv) trang trí cho đẹp mắt



Chúc cả nhà ngon miệng

http://www.say7.info/cook/recipe/514...-kurinyim.html

[doia]

Hôm nay Doia lại giới thiệu món salat rất đơn giản và dễ làm nhưng lại ngon tuyệt cú và nhất là cái tên của nó "Sự dịu dàng" là món ai cũng thích cả




Nguyên liệu



• Nửa cân gà phi lê
• 7 quả trứng
• 200g hành
• Muối
• Maizonez
• Dầu ăn

Cách làm

Luộc gà chín, sau đó để nguội, thái hình con chì. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ sau đó trần nước nóng trong vòng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh cho bớt mùi hăng
Trứng đánh nhỏ, nêm gia vị sau đó cho vào chảo tráng mỏng rồi xắt lát như sợi rơm
Cho thịt gà phi lê, trứng, hành tây và nêm gia vị vừa ăn, trộn đều cùng maizonez.

Món salat đã sẵn sàng, chúc cả nhà ngon miệng

[Nina]

Nhưng mà bây giờ trời nóng, nhìn món có nhiều dầu mỡ ngại phết doia ạ Giờ mình chỉ thích các loại salad đơn giản, với rất ít dầu thôi

[SenTran]

Polyushko Pole viết

Ai cha, ảnh minh họa là đĩa chuyên dùng cho món trứng kìa
...........
và câu hỏi được đặt ra là "Liêu nhân có dính với vỏ được không ạ, hay là gắp cái nó rời ra luôn", đúng không mấy bác?

Bạn ơi cứ gì phải là gắp, ta múc, xúc cũng được mà. Món này nhà nào có trẻ em thì các bé thích phải biết đấy, vừa bổ dưỡng vừa không quá nặng bụng (vì cá luôn tốt cho sức khoẻ và nhẹ hơn thịt )

Cảm ơn bác doia, các món của bác vừa ngon mắt vừa ngon miệng. Nhà em các cháu còn nhỏ nên thích lắm.

[SenTran]

Nina viết

Nhưng mà bây giờ trời nóng, nhìn món có nhiều dầu mỡ ngại phết doia ạ Giờ mình chỉ thích các loại salad đơn giản, với rất ít dầu thôi

Chị Nina ơi nếu ngại dầu chị tráng trứng mỏng bằng chảo không dính có chút dầu hoặc không dầu luôn cũng được chị ạ.

Em lại thấy nếu món salat "Sự dịu dàng" là món chính sẽ không sao, nhưng là món salat thì ít rau mà nhiều thịt, trứng nên nhiều đạm. Nếu trong bữa ăn có thêm món chính và súp nữa chắc chẳng mấy em phải nới rộng cửa, cổng

[Dasha Trịnh]

Nhìn hấp dẫn quá đi..chẹp...chẹp...chắc hôm nào mình phải trổ tài mới được..

[Bacnamtraining]

hungmgmi viết

Không phải quên mà lâu không có dịp vô SG, cuối tuân này anh sẽ đem vào cho nhé, khỏi phải mua.

[LyMisaD88]

Cảm ơn Zoia, những món này rất ngon, ngon tuyet nhưng chẳng ai làm cho anh nếm mọt chút gọi là, anh em mình gặp nhau ở sinh nhat 3N lan 6 em nhi

[Saomai]

Trong bát xalat thấy có những đơn vị màu vàng, không rõ là gì? Có thể bị ai đó bỏ thêm vào? (Vì trứng tráng mỏng, xắt lát như sợi rơm thì không có hình thức như vậy) híc!

[Nina]

Cái này chắc phải chờ bạn Doia trả lời thôi chị Saomai ơi, em mắt kèm nhèm nhìn chẳng rõ cái gì

[doia]

Hôm nay, mời các bác cùng làm món "Thịt xông khói cuộn thịt gà"



Nguyên liệu:

• 300g thịt gà phi lê
• 100g thịt xông khói
• Một chiếc bánh mì nhỏ (dạng bánh tròn) hoặc 4 lát bánh mì gối
• Sữa, muối, hạt tiêu

Nhân cuốn

• 1 lạng mận
• Nửa lạng quả óc chó

Có thể làm nhân cuốn từ nấm, trứng, hành vv. Với số nguyên liệu như trên sẽ làm được 6-8 sản phẩm

Thịt gà xay (hoặc băm) nhỏ. Bánh mì tẩm sữa cho ngấm đều sau đó nghiền nát cùng với thịt gà xay, nêm gia vị vừa ăn và trộn đều.

Hạt óc chó giã nhỏ, mận xắt như hạt lựu, sau đó trộn đều vào nhau.

Xúc hỗn hợp thịt gà xay vào lòng chiếc đĩa, dàn thành hình tròn, cho hạt óc chó và mận lên trên, gói lại như viên thịt băm, rồi dùng thịt xông khói cuộn lại như kiểu phở cuốn.

Sau khi đã gói xong hết, ta cho sản phẩm vào khuôn và bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 oC trong vòng 40-45 phút.

Và sau đó thì dọn bàn ăn và chuẩn bị để đánh chén. Chúc cả nhà ngon miệng

< Nguồn: http://www.say7.info/cook>

[hongducanh]

Суп с перепелами, брюссельской капустой и картофелем

SÚP CHIM CÚT, BẮP CẢI BRUSSEL và KHOAI TÂY.

Chuẩn bị nguyên liệu.

- 500 g chim cút
- 400 g bắp cải Brussels
- 600 g khoai tây
- Tỏi tây (hoặc 150 g hành tây)
- 150 g cà rốt
- Muối
- Hồ tiêu

Tiến hành sơ chế và nấu món ăn.

Chia con chim cút thành hai phần

Cho vào nồi nước đun nhỏ lửa khoảng 15'

Tỏi táy hoặc hành tây thái thành những chiếc vòng nhỏ

Gọt sạch vỏ khoai tây rồi thái thành hình khối nhỏ.

Thái chỉ cà rốt.

Cho khoai tây vào nồi chim đun thật sôi.

Cho bắp cải Brussel, muối, hồ tiêu trộn đều vào nồi chim ninh nhừ khoảng 10 - 15'.

Thêm cà rốt.

Cuối cùng là cho tỏi tây hoặc hành tây vào. Trước khi múc ra bát - hãy nếm thử để xác định độ mặn nhạt để còn xử lý...

Приятного аппетита!

[doia]

Cách làm bánh nướng nhân hoa quả

Hôm nay Doia giới thiệu với các bác cách làm bánh nhân hoa quả không cần dùng đến men mà ăn rất ngon ah.

Nguyên liệu:

Vỏ bánh
- 250g bột mì
- 70-100g đường
- 200g maionez
- 5 quả trứng gà
- 1 thìa café soda, 2 thìa café dấm ăn
- Hương vani hoặc hương quế (1/3 gói 10g)
Nhân bánh: Hoa quả các loại tầm 150g hoặc tùy ý (táo, nho khô vv tùy theo khẩu vị)

Cách làm:

Vỏ bánh: Trộn bột mì, đường, maionez và lòng đỏ trứng gà vào nhau, nhào đều tay. (lòng trắng trứng gà để riêng, sẽ dùng sau). Sau đó cho soda và dấm ăn, hương vani vào trộn đều tầm 10-15 phút. Dùng khăn mặt đậy kín và để vào nơi kín gió trong vòng 1-1,5 giờ

Nhân bánh: Nếu làm bằng hoa quả tươi thì xắt nhỏ, trộn đường. Nếu dùng hoa quả khô đã có sẵn đường thì không cần. Nếu dùng hoa quả đông lạnh thì phải rã đông trước khi nướng bánh.
Nướng bánh: Cho một chút bơ hoặc dầu ăn vào khuôn, sau đó cho vỏ bánh vào. Lúc này vỏ bánh rất mềm, tùy theo độ khéo léo của các bác mà có thể chia làm 2 phần hoặc trút cả vào khuôn rồi cho hoa quả lên trên, sau đó phết lòng trắng trứng gà lên bề mặt bánh rồi cho vào lò nướng tầm 25 phút ở nhiệt độ 220oC. Khi mặt bánh se lại vàng ruộm và có mùi thơm phức của trứng gà và vani là bánh đã chín. Các bác lấy ra khỏi lò và dùng khăn sạch đậy lên trên để tầm 15 phút cho nguội thì có thể dùng với trà nóng rất ngon

Chúc các bác ngon miệng