Trích:
SSX viết
Vào box này là tứa cả nước miếng!  Mấy năm nay mỗi năm được độ 1 lần thưởng thức món cá tầm. Năm ngoái ăn ở nhà hàng gì đó dưới Giáp Bát, năm nay ở Biển Đông-Cầu Giấy. Công nhận là món này ngon thật, nhà em nghiện nhất món nướng và phát hiện một điều là dùng cá tầm với rượu táo mèo có vị chua chát ngâm lấy rất hợp. Ngon nhưng đắt dã man, độ 5 người hết vèo 7 triệu.
Đại loại món nướng thế này:
Dịp đầu năm nay lên Lào Cai, hỏi cá tầm họ nuôi ở Sa Pa nhưng cá nhỏ con quá không ngon, cá to chuyển hết về Hà Nội làm đặc sản rồi.
Có bác nào biết cách chế biến món cá tầm không chỉ bảo giúp nhé!!! |
Các bác có 5 người mà xài đến 7 trẹo để chén cá tầm là đắt rồi, kể cả đồ uống nữa.
Bác SSX ơi, tôi có thằng em quen là chủ một quán cá ngay chợ Đồng Xuân, và là chủ một nhà hàng gần đình Lệ Mật, ngay khu đô thị Việt Hưng. Giá bán mang về ở chợ là trên 200 k/ 1kg, còn chén tại nhà hàng là 350 k/kg. Quá rẻ và ngon. Nếu ở chợ, họ sẽ làm luôn, tẩm ướp gia vị về nhà chỉ việc nướng. Nếu bác quan tâm, tôi sẽ PM số DT cho bác. Còn cầu kỳ hơn, bác có thể gọi DT, họ cử đầu bếp về làm cho bác tại gia, cũng chỉ 350 k/1 kg thôi.
Thông thường, cá tầm chỉ làm mấy món sau là ổn, đừng làm quá nhiều món: rang muối, nướng và lẩu. Chấm hết!