Món "khâu nhục" thường để ăn cuối cùng với xôi, nếp nương hoặc cơm nóng...Đó là hướng dẫn của chú em trai bác Vidinhdhkt - Khi mà chúng tôi có dip đến thăm nhà bác ấy ở Lạng Sơn. Khoảng chừng giữa bữa ăn, chủ nhà bưng một cái đĩa sâu lòng có đường kính khoảng 35-40cm, trên mặt đĩa có một chiếc bát lớn (còn có tên gọi là: bát ô tô) úp kín trên đĩa. Khi khách có nhã ý hỏi ăn cơm hoặc xôi thì ngay lập tức chủ nhà mở bát trên đĩa và chúng ta nhìn thấy trên đĩa có một tảng thịt có màu vàng ươm...nóng bốc hơi, khi đó mà ăn với cơm thì ngon tuyệt!
|