Теперь отправляемся на пристань. Там пересаживаемся на лодку и плывем через острова на другой берег. Основных островов здесь 4 – по именам священных животных – дракона, единорога, черепахи и феникса. Это – всего лишь один из многочисленных рукавов дельты Меконга. Вода в Меконге мутная от глины и непрозрачная, но растительность по берегам исключительно сочная, уже по-настоящему тропическая. Деревья и пальмы водяного кокоса растут у берега прямо в воде.
Высаживаемся на берег и идем смотреть Кокосовую фабрику, где производятся вкуснейшие кокосовые тянучки [Горячая масса для конфет остывает] и еще много всяких дополнительных продуктов, в том числе алкоголь. Фабрика – это несколько навесов на открытом воздухе, всё производство идет вручную. Нам показывают последовательность процесса. Кокос очищается от шелухи, разбивается, освобождается от сока, потом из него достают ореховую мякоть, трут ее в стружку, собирают, заворачивают в ткань и кладут под пресс. Под сильным давлением из стружки выжимается кокосовое молоко (не путать с соком, который внутри целого кокоса, его уже вылили). Молоко в большом чане варится 50 мин (в печке горит кокосовая скорлупа, всё идет в дело), после чего получается как бы сгущенка. Ее выливают на противени, она застывает – и дальше остается только порезать лепешку на конфеты и завернуть их вручную. [Упаковка конфет вручную]
Посмотрев весь процесс, идем пробовать конфеты. Очень вкусно. Их много видов – и простые, и с орехами, и с какао, и с фруктами, и с цукатами, и даже с дурьяном зачем-то (пахнет отвратительно!). Тут же можно попробовать кокосовую водку, а заодно и рисовую, и банановую, а также настойки на змеях и каких-то растениях вперемешку. Продегустировав разные сорта, покупаем себе кокосовую – прямо в кокосе, еще не распечатанную.
После фабрики идем по тропинке сквозь заросли. Смотрим, как растут разные экзотические фрукты – драконово дерево, манго, бананы, лаймы, личи и еще множество других, которых мы не пробовали. Перейдя мостик и купив мелкие сувенирчики из кокосовой древесины, садимся в малюсенькую тележку, в которую запряжена малюсенькая лошадка - по нашим меркам, пони, а по вьетнамским – настоящая лошадь. Нас пять человек, и еще возница. Как она всё это повезет? Но лошадка бойко поскакала по дорожке, даже глазом не моргнув. Сзади у нее подвешен мешочек – навоз не падает на дорогу, а бережно собирается.
Въехали в деревню. Она настоящая, не «потемкинская», хотя во многом бизнес населения завязан на туристах, но сельхоз-трудом они всё равно занимаются и действительно тут живут. Домики маленькие, все в пышной зелени, кругом листья бананов, кокосов, цветы и плоды. Уютно. Дорожка чистая, бетонированная. Дворики тоже. Никаких насекомых, комаров, мух, слепней (впрочем, как и на всем пути по Вьетнаму). Для нас, привыкших к комариным лесам, это удивительно.