Trích:
hongducanh viết
Vo gạo 5-6 lần trong nước lạnh.
Sau đó đổ gạo vào những thứ đã làm trên.
 |
Em không chắc là Plov của Nga có khác Plov Tbilixi ko, nhưng ở chỗ em thì phần xử lý gạo hơi khác 1 tí.
1 là gạo ko vo 5-6 lần, như vậy rất mất chất. thường ở đó nhập gạo mỹ hoặc gạo thái, đúng tiêu chuẩn chỉ vo lại cùng lắm là 1 lần_ ko thì ko cần vo gạo.
2 là gạo được rang trước với dầu và lá thơm, nên nấu xong gạo sẽ tơi đều và có mùi đặc trưng.
ở các căng tin nấu thường không ngon vì ng nga không khéo trong cách xử lý gạo, gạo dễ vừa nát vừa sống, như các cô dâu khi mới về nhà chồng, mong cơm chín nhanh nên để lửa to, nhưng sợ cháy nên cho nhiều nước, nên kết quả vừa nát vừa sống
. mình chỉ mún nói vậy để khẳng định món này rất ngon, nhưng phải ăn ở những nơi biết nấu
