@
Đan Thi: bác không góp thêm vài "bát" nữa về phở "không người lái", "canh toàn quốc", rồi phở "Bắc Hải"... cho thêm phần phân biệt.
Trích:
2. Có một đoàn “giáo sư” miền Bắc vào Sài Gòn trong chuyến công tác ngay sau ngày giải phóng.Trong niềm nostalgy hướng về Hà Nội, có nỗi nhớ Phở quay quắt. Rủ nhau tìm đến phố Pasteur, nơi duy nhất ở Sài thành 75 có món ăn đặc trưng “Bắc kỳ” này. Đó là Phở Hòa với ông chủ là dân Bắc di cư. Ngồi quanh cái bàn nhôm, tròn mắt nhìn khi cháu phục vụ mang đặt trước mặt la liệt chanh tươi cả vỏ lẫn lòng đều màu xanh, giá sống trắng tinh và rau húng um tùm dài ngoẵng như bó rau muống – ăn kèm phở thứ này ư? Đến lúc chén thì mới thật là trải nghiệm lạ. Chời ơi, phở gì mà ngọt lừ vị đường thế này! Phở Bắc đấy ạ…
Cũng chẳng biết chỗ nào khác mỗi khi lên chương trình ăn phở, cứ đến đó thôi một khi đường Pasteur rợp bóng hàng me đã có tên dân gian là phố Phở Bắc. Hồi mới đầu, chỉ có 1 phở Hòa. Sau thì mọc ra nhan nhản rất nhanh. Phở Hòa Cựu, phở Hòa Chính Hiệu, phở Hòa Xịn, lại có cả phở Tân Hòa Cựu… Không biết sau này ra sao.
|
Các chi tiết trong phần trích dẫn này là sai nhiều nhiều đó bác. Ở Sài Gòn trước năm 75 có nhiều quán phở "Bắc" ngon và thuần "Bắc" hơn phở Hòa nhiều bác ạ. Còn những "đoàn tiếp quản" thì chỉ "ngố" thôi chứ không "hợm hĩnh" như vậy đâu. Thật đấy bác!