Em sinh ở làng quê nhưng cũng sống ở HN gần 2 chục năm và thấy thực sự mê Phở HN. Có thể nói món Phở mỗi nơi có 1 hương vị riêng để thay đổi khi thưởng thức, nhưng Phở HN có điều gì đó chắt lọc tinh túy hơn trở thành 1 món ăn thanh lịch. Đủ cả về lượng và chất..., đủ no và dinh dữong, ko nên ăn đến 2 tô 1 lúc dù ngon đến mấy vì sẽ ngán và ko còn ngon nữa hihihi, ko cay hoặc ngọt quá như ở SG hoặc nơi khác, gia vị nếu cay quá hoặc nhiều các laọi rau khác cũng làm mất vị Phở. Có thể coi như món ăn nhẹ của VN dân dã phù hợp với tất cả mọi người.
Phở ở SG cũng có hương vị riêng và ngon, cộng với nhiều các loại rau ngon do miền đất ban tặng nhưng ăn xong có vẻ nặng nề quá, ko như 1 món ăn nhẹ... Ở HN em thích ăn thay đổi các món phở có hương vị riêng và cả món "bốc mả" nữa, trong SG thèm quá tìm món "xí quách" lai rai mãi ko thấy vì ít gặp nhưng có món cháo 'mắt heo" + vài "xị" rựou đế cũng rất tuyệt
|