Trích:
Saomai viết
Đúng đấy, SM cũng từng được ăn phở Nam Định và thấy đậm đà bản sắc Nam Định...
|
Từ ý này, em nhớ ra một thứ "vô hình" trình chị CK xem có nên đưa vào chỗ nào được không: đó là tính địa phương của thành phần vật liệu làm nên một món ăn. Ví dụ mấy bát phở của chị Huonghongvang mời trên kia, cũng y như vậy mà tại mỗi nơi ăn mỗi khác, vì thế mới có chuyện thương hiệu địa phương. Cái này do nước sử dụng (nước máy và nước giếng vẫn khác nhau), do cây gia vị trồng trên đất nào, xương bò Ta hay Tây...Nó tương tự như mắm Phan Thiết khác mắm Vũng Tàu.... Nhưng nói sao để đừng hiểu nhầm kiểu "đồng hồ LX tốt hơn đồng hồ Thụy Sĩ"! Hi hi...
