Em chỉ góp vui 1 chút thôi, chắc chị chaika cũng không cần đưa vào bài làm gì, vì bài viết phải là những gì tổng quát nhất.
Em nhớ nhiều năm trước, có lẽ gần chục năm rồi, trên báo Tiền Phong Chủ Nhật có đăng Ghi chép 2 kỳ của bác Xuân Ba về một người cháu của cụ Vũ Bằng nấu
phở nước mắm(tít hình như là
Hậu duệ Vũ Bằng nấu phở). Đó là một trong những người họ Cồ góp phần tạo nên thương hiệu phở họ Cồ Nam Định danh tiếng ở thủ đô. Đại loại là hiệu phở nước mắm đó có một dạo nằm trên phố Tràng Thi, đoạn cắt với Nhà Chung. Sau đó không được thuê tiếp cửa hàng, chuyển về thuê một cửa hàng trên phố Lê Duẩn (Nam Bộ) chỗ mạn cắt với Lý Thường Kiệt. Em đã lọ mọ đến đó ăn thử và trở thành khách quen. Bẵng đi một thời gian không qua đường đó, cách đây vài năm qua cửa hàng thì không còn thấy đâu nữa.
Em mới gọi cho bác Xuân Ba-tác giả bài báo, bác ý đang đi công tác và tỏ vẻ ngạc nhiên khi một bài báo từ đời tám hoánh mà thằng cu em vẫn nhớ. Bác cho biết thêm người cháu của cụ Vũ Bằng sau đận không thuê tiếp được cửa hàng vì nhiều lý do đã "rửa tay gác kiếm", thật là một thiệt thòi cho những ai đã từng trót mê
phở nước mắm.
Vào mạng gõ Gúc tìm bài báo đó thì không thấy có. Tác giả đã hứa mail cho em nội dung bài Ghi chép nọ, khi nào có em sẽ post lên chia sẻ với mọi người.
Giờ, với những ai ở HN, muốn ăn phở họ Cồ có huơng vị nước mắm đậm đà thơm ngon, xin mời lên một quán phở chật chội, có ghi "Phở Hàng Đồng", chỗ cắt ngã tư Hàng Đồng, Hàng Vải nhé.
Có một phóng sự về quán này và các quán phở họ Cồ nổi tiếng, xin giới thiệu với các bác đến măm măm: