Em xin vại lời về món "Nem":
-có lẽ trong tiếng Nga nẻn thẻm dấu cứng vào sau chữ N
-trình bày theo logic coi Nem là một đối tượng gồm:
+Đặc trưng: món ăn của một số dân tộc Đông nam á như Thái, Việt, Khmer, Lào (chị Siren kiểm tra xem dúng không, hình như cả Miến điện), dùng màng mởng dai làm từ gạo (dùng lá nếu yêu cầu bọc kín và để lâu trong nem chua) cuốn một lượng thức ăn theo hình ống đủ cho 2-4 miếng, đường kính 2-4cm và dài 5-10 cm. Theo mức độ sử dụng thì dùng nhiều nhất ở VN. Nguyên liệu làm nem chia ra 2 chức náng: bọc ngoài và nhân trong đều cùng ăn được (trừ bọc ở nem chua)
+Nguyên vật liệu: chia ra loại chín và sông. Màng gạo bọc đã chín đưỡc làm khô trước khi dùng, bán riêng. Thành phần nhân nem chủ yếu là sống...
+Cách chuẩn bị: Thành phần nhân hỗn hợp từ rau củ và thịt cá, gia vị và hương liệu theo người dùng, không cố định, được băm nhỏ hoặc thái dạng sợi...Riêng màng bọc (bánh đa) do người chuyên môn làm riêng, để được nhiều năm, vật liệu làm nhân mua tại chợ (ở đây tách riêng công nghê bánh đa).Thời gian chuần bị nửa phút đén nửa giờ, nem chua thì nhiều ngày.
+Cách làm: ăn sống trực tiếp hoặc rán, hấp, lên men...đi kèm món chấm hoặc không
+Phạm vi sử dụng: ăn bữa thường, ăn kèm bia rượu, tiệc...
+Đề nghị: rất hạp cho các Phạm Tuân tương lai cần đi sao Hỏa hay khám phá vùng đất Việt trên Tinh vân Tiên nữ...
Em chỉ biết đến đây thôi ạ!
|