Trích:
LyMisaD88 viết
Vâng, cần phải giữ gìn và lưu truyền cái món "đậm đà bản sắc dân tộc" này chứ, tôi thì đã lâu lắm rồi chưa được ăn khoai deo, có thể ít người còn làm món khoai này trong thời buổi lương thực, thực phẩm đủ đầy.
|
Bác Ly có một "chỉ thị" thật hợp "ý đảng lòng dân", CK tôi rất lấy làm tâm đắc!
Chaika cũng rất ghiền món này nên rất thú vị khi đọc loạt bài" khoai dẻo" của các bác. Nhà CK khi còn ở Hà nội, mẹ cũng hay làm món này như một món đặc sản của quê hương đất Quảng nam, chỉ có thêm chút sáng tạo: vào dịp Tết khoai dẻo được ngào thêm ít đường với gừng (phải đảo nhanh tay để khoai không bị dai). Món này vừa ngọt, vừa deo, vừa thơm, cay cay, trời lạnh ăn rất ngon lành và ...ấm bụng.
Món này thực ra vẫn là đặc sản của Đàl lạt, khoai Đà lạt vừa vàng, vừa ngọt, vừa trong, ít bột, luộc lên rất dẻo. CK mỗi lần lên đó đều mua về. Trước kia họ xẻ thành từng lát to dọc củ khoai, khi ăn cứ phải "giằng xé" vất vả (miếng nào ăn càng vất vả càng ngon vì càng dẻo và dai
), sau này họ làm thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
Tết này CK cũng được mẹ gửi một hộp nhỏ, nhìn qua tưởng khoai Đà lạt hay Đà nẵng, nhìn kỹ nhãn mác hóa ra do công ty Hồng Lam Hà nội sản xuất các bác ạ, và bán tại 11 Hàng Đường.( Như vậy "chỉ thị" của bác Ly 3N đã đi sâu vào quần chúng khắp cả 3 miền Bắc Trung Nam rồi đấy! he he) :