Trích:
doia viết
Bà nội và mẹ em cũng hay làm bánh đúc lắm vì nhà em chuyên bán hàng ăn mà. Cả món bánh xèo nữa. Chiều nào cũng xay bột bằng cái cối xay tay ấy. Em chỉ nhớ sáng nào bố em cũng dậy từ 2h sáng để chuẩn bị rồi quạt bánh đa nướng để bán cháo lươn. Có thể ngày xưa em cũng hay dậy theo nên giờ em mới còi thế này đấy các bác ah  . Nhìn món bánh của bác hongducanh trông hấp dẫn quá nhỉ, nhưng em chả thích ăn bánh đúc lạc đâu, bánh đúc sốt nhân đậu xanh em thích hơn. |
Uh, thèm lắm món cháo lươn: mùi rau răm, thịt lươn xé, tiêu xay... Thơm mà dịu! Mong có dịp ....
Còn bánh đúc thì hơn 30 năm chưa được ăn lại. Trước đó bánh rất dày ...., quết chút chà bông... , miền nam bây giờ ít thấy!
...................
"Mấy đời bánh đúc
có xương,
Mấy đời dì ghẻ
mà thương con chồn..!"