Trích:
Siren viết
Sen trăm cánh hồ Tây để ướp trà, nhà em đang học các cụ cao niên cách thưởng trà sen, mời các bác cùng thưởng thức nhé:
........................
Nhẹ nhàng cho trà vào trong:
Rồi nhẹ nhàng gói lại, bọc kín, cho vào lò sấy chừng 20 phút (hoặc phơi ngoài trời nắng), sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh, dùng quanh năm.
.....................
|
Nàng tiên cá à! Nếu “phơi ngoài nắng” thì phải bỏ cái đài sen non bên trong đi nhé. Nhưng mà chè ướp xổi cái kiểu “mì ăn liền” này nó cũng chẳng thấm đượm được là bao hương thơm của sen Tây Hồ, uống không ra gì đâu. Chè ướp sen theo kiểu truyền thống mới là đặc sản quý, đồ uống thanh nhã của Hà Nội. “Thưởng trà” thì phải là loại chè đó cho nên chè ướp sen Tây Hồ giờ 400.000 đ/lạng đấy nàng à.
Bông hoa cuối mùa Sen ở quê mình.
Những chiếc lá Sen dù sắp thành lá Sen tu rồi. Khi những dù Sen vươn trên mặt nước tàn hết, xuất hiện những lá Sen trải sát mặt nước gọi là Sen trang. Tháng 3 sang năm những mầm búp Sen dù đầu tiên mới bắt đầu nhô lên. Đầu tháng 5 Sen dù tỏa rộng tán xanh thì Sen trang tàn hết và Sen bắt đầu ra hoa.
Giờ đang là mùa cốm, những hạt cốm như ngọc được gói trong lá Sen buộc bằng sợi rơm cũng xanh, nếu để ý, thấy mặt trong của lá màu xanh, mặt ngoài nâu phớt, gân lá mềm, mảnh, thì đó chính là lá Sen trang. Lá Sen dù cả hai mặt đều màu xanh, gân cứng cáp giúp lá uốn cong như chiếc dù lộn ngược. Tự nhiên mình lại nhớ đến bài “Cổ Ý” của Hàn lâm học sỹ Phù Thúc Hoành (thế kỷ XV)
Hà diệp lục như cái
Hà hoa hồng tự nhan.
Tư quân vị bất kiến,
Trì thượng không bàn hoàn.
Ý xưa
Lá Sen như lọng biếc
Hoa Sen tựa má đào.
Nhớ ai không gặp mặt,
Thơ thẩn mãi bên ao.
Cảnh đảo Cò tháng 6 đẹp như tranh của quê mình.
