9, Kvas nam việt quất
Nguyên liệu:
1 thìa cà phê men, 3 thìa canh bột mì
Đối với nước quả nam việt quất: 500g nam việt quất, 100g mật ong.
Cách làm:
Từ nước quả nam việt quất, cả nước và bã, đổ thêm 1 lít nước, nấu cho đến khi sền sệt, cho đường và đổ nước quả vào.
Mật ong trộn đều với nước quả, để lạnh từ 5-6 ngày đêm. Cho men và bột mì vào và trộn đều, bỏ vào tủ lạnh. Khi kvas lên men và được phủ một bọt màu vàng xám, dùng một miếng gạc lọc kỹ và đổ vào một chai lớn, để nguội và cho vào tủ lạnh dùng trong 2-3 tuần.
Trong nước nam việt quất, có thể cho 2-3 nụ cẩm chướng và quế vào cho thêm hương vị
Квас брусничный
Ингридиенты: 1 ч. л. дрожжей, 3 ст. л. пшеничной муки.
Для брусничной воды: 500 г брусники, 100 г меда.
Способ приготовления: Из брусники отжать сок, мезгу залить 1 л воды, довести до кипения, процедить, охладить и влить в брусничный сок.
Сок смешать с медом, поставить на холод на 5-6 суток. Добавить дрожжи и муку и поместить в холодильник. Когда квас забродит и покроется желтовато-серой пеной, его надо тщательно процедить через полотно и залить в большую бутыль, закупорить и поставить на холод на 2-3 недели.
В брусничную воду можно добавить 2-3 гвоздички и корицу — на кончике ножа.
(Nguồn
http://www.portal-woman.ru/woman_themes/kulinarija/)