8, Kvas cơm nguội
Nguyên liệu:
100g cơm, 1,5l nước, 1g men, 1 thìa nho khô, 100g đường
Cách làm:
1. Đối với món ăn này chúng ta có thể sử dụng cơm thừa sau khi đã nấu món Sushi, hoặc nấu cơm mới. Vo gạo bằng nước lạnh, nấu cơm, không bỏ muối và để nguội
2. Cho 1 thìa đường, men, nho khô vào cơm. Dùng khăn bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
3. Khuấy đường còn lại trong nước đun sôi. Đổ cơm vào, đậy ni-lông và để vào nơi ấm áp từ 4-5 ngày cho lên men. Lọc kỹ rồi rót ra chai, để nguội. Bỏ vào tủ lạnh dùng trong 1 tuần.
Рисовый квас
Ингридиенты: 100 г отварного риса, 1,5 л воды, 1 г дрожжей, 1 ст. л. изюма, сахар 100 г.
Способ приготовления:
1. Для этого блюда можно использовать рис, оставшийся после приготовления суши, или сварить новую порцию. Рис промыть под струей холодной воды, отварить до готовности без соли и остудить.
2. Присыпать рис 1 ст. л. сахара, добавить дрожжи и изюм. Завернуть в полотенце и оставить на 1 ч в теплом месте.
3. Размешать оставшийся сахар в теплой кипяченой воде. Залить рис, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 4–5 дней. Аккуратно процедить, разлить по бутылкам, охладить. Хранить в холодильнике не более 7 дней
(Nguồn
http://www.portal-woman.ru/woman_themes/kulinarija/)