7, Kvas nham lê
Nguyên liệu:
1kg nham lê, 4l nước, 5 thìa đường, 50g men
Cách làm:
Quả nham lê rửa sạch, nghiền nhỏ thành nước. Không vứt bã mà cho nước vào, đun nhỏ lửa cho tới khi nước chuyển sang màu đỏ.
Sau đó để nguội ở nhiệt độ 30-40°C và dùng miếng gạc lọc vào hũ sứ
Cho nước nham lê, đường, men vào hũ, trộn đều và để một ngày đêm để hỗn hợp lên men.
Đổ vào chai, đậy kín và cho vào tủ lạnh trước khi dùng.
Квас клюквенный
Ингридиенты:
1 кг клюквы, 4 л воды, 5 стакана сахара, 50 г дрожжей.
Способ приготовления:
Клюкву промыть, растолочь, отжать сок. Оставшуюся мезгу не выбрасывать, а залить водой, довести до кипения и кипятить, пока вода не станет красной.
Затем охладить до 30-40°С и процедить через несколько слоев марли в эмалированную, стеклянную или керамическую емкость.
Добавить отжатый клюквенный сок, сахар и разведенные в небольшом количестве теплого клюквенного отвара дрожжи. Все хорошо перемешать и оставить для брожения на сутки.
Разлить по бутылкам, тщательно закупорить и выдержать на холоде перед подачей.
(Nguồn:
http://www.portal-woman.ru/woman_themes/kulinarija)