5, Kvas từ nước sữa
Nguyên liệu: 5 lít nước sữa, đường, 50g men
Cách làm: Đổ nước sữa vào 1 cái nồi men to, đun nóng tới 35-40°С
Đổ đường và nước sữa pha loãng với men. Khuấy đều cho tan hết.
Để nơi khô ráo, ấm áp khoảng 6 tiếng cho lên men, sau đó giữ mát.
Kvas từ nước sữa là một phần không thể thiếu của món súp okroska (làm từ nước kvas, trộn thêm rau và thịt). Nó cũng có thể được sử dụng như đồ uống, thêm mật ong theo ý thích
Квас из молочной сыворотки
Ингридиенты: 5 л молочной сыворотки, сахар, 50 г дрожжей.
Способ приготовления: Молочную сыворотку вылить в большую эмалированную кастрюлю, нагреть на слабом огне до 35-40°С.
Всыпать в сыворотку сахар и добавить разведенные в небольшом количестве теплой сыворотки дрожжи. Хорошо премешать до полного растворения сахара и дрожжей.
Поставить на 6 ч. в теплое место для брожения, затем охладить.
Квас из сыворотки прекрасно подходит для окрошки. Его можно также использовать в качестве напитка, добавив мед по вкусу.
(Nguồn:
http://www.portal-woman.ru/woman_themes/kulinarija/)