Đúng món sở trường yêu thích của mình, cảm ơn "bé" Doia nhé. Xin mạn phép bếp trưởng Doia của NNN, xin đóng góp thêm 1 chút:
Số lượng nguyên liệu cho vừa đủ cho một nồi 4 lít (hoặc các bạn có thể nấu bao nhiêu tùy theo nhu cầu). Rửa sạch gà, xắt miếng, xếp vào nồi, đổ nước, nêm muối, hạt tiêu, nấu chín. Sau đó vớt thịt gà ra khỏi nồi.
Công đoạn này tùy theo khẩu vị từng người, nhưng theo mình khi bắt đầu hầm gà khi nước còn lạnh nên đập vài củ hành nhỏ vào nồi nước, nước sẽ trong, ngọt hơn và rất thơm
. Cũng còn tùy theo thế hệ "cục ta cục tác" mà thời gian hầm lâu hay không. Thường thì món súp hầm thịt càng lâu càng ngon.
- O VN mình cũng thỉnh thoảng ăn sáng = thịt gà công nghiệp (mềm, ko dai) hầm dừ với ít hành, sau đó cho thêm ít là ngải cứu vào rât thơm và nước cũng ngon.
