Câu chuyện thứ hai: Về hương liệu cho nước hoa
Qua phần đầu giới thiệu lịch sử nước hoa, chúng ta đã phần nào hình dung được các khái niệm về hương liệu, chất cồn, các loại dầu thơm – hương liệu để tạo ra nước hoa. Ngày nay, nhìn lọ nước hoa bé tý, khoảng 50 đến 100gram (
hi hi, cứ hình dung ra sto gram vodka mới lạ chứ(!); cảm giác chỉ một ngụm là xong hết...) chắc không phải ai cũng hình dung được hết những tinh tuý về những bí quyết pha trộn hàng chục loại hương liệu thơm để tạo ra nó!
Một tên nước hoa ra đời, được mọi người ưa chuộng là cả một quá trình thử nghiệm, lựa chọn phân tích lẫn một chút may mắn của những nhà hương liệu học có cái mũi tinh tế và năng khiếu ngửi trời cho(!). Về tổng thể, hầu như tất cả các loại nước hoa, nước thơm đều được điều chế từ các loại dầu thơm chiết xuất từ tự nhiên (cây cỏ hoa lá động vật...), từ các phản ứng hoá học tổng hợp (chất thơm nhân tạo).
Về một số loại dầu thơm cơ bản có gốc tự nhiên cho ngành công nghiệp nước hoa, có thể phân chia chúng theo tính chất kích thích lên hệ thần kinh của ta qua khứu giác như sau:
a) Nhóm dầu thơm cho cảm giác chủ đạo mang tính relax – an thần, làm dịu thần kinh và cơ thể nói chung:
- Basil - Húng quế thơm
- Benzoin - Cánh kiến trắng có vị ngọt vanilla
- Chamomile có vị ngọt hoa quả
- Frankincense - Hương trầm (
của Châu Phi, chế bằng nhựa một cây họ trám) có mùi thơm của nhựa cây
- Geranium – Cây phong lữ có vị thơm hắc, mạnh mẽ
b) Nhóm dầu thơm cho cảm giác chủ đạo là sự hưng phấn - stimulating, tạo cảm giác khoan khái trong cơ thể
- Angelica - Bạch chỉ thơm
- Caraway - Cây carum (họ hoa tán) thơm mùi xạ
- Cypress - Cây bách thơm mùi gỗ và khói
- Lavender - Oải hương thơm ngọt vị cam quýt
- Lemon - Chanh thơm ngọt
- Nutmeg - Hạt nhục đậu khấu thơm
- Peppermint - Bạc hà cay thơm mùi tinh dầu bạc hà
- Rosemary - Hương thảo thơm nồng ấm
- Sassafras - De vàng vị thơm hăng và cay
c) Nhóm dầu thơm cho cảm giác chủ đạo mang tích kích thích gây hưng phấn (aphrodisiac!!!:emoticon-0136-gigg)
- Cardamom - Bạch đậu khấu vị thơm ấm, cay nhè nhẹ
- Cedarwood - Tuyết tùng ngọt vị thơm có mùi hắc đặc trưng nhựa cây thông giống đàn hương
- Cinnamon - Quế thơm cay ấm áp nồng nàn
- Clary Sage - Ngải đắng đậm đà hấp dẫn
- Jasmin - Hoa nhài thơm nồng nàn, bản năng
- Patchouli - Hoắc hương vị thơm mạnh, giữ mùi lâu
- Sandlewood - Đàn hương thơm mùi gỗ, ấm áp
- Hoa hồng thơm nồng nàn
- Tuberose - Hoa huệ vị thơm đặc trưng cho hoa, ngọt ngào
- Ylang-Ylang ngọc lan tây thơm nồng nàn và ngọt ngào
d) Nhóm dầu thơm cho cảm giác chủ đạo mang tính tươi mát, sảng khoái, tạo sự hưng phấn cho cơ thể
- Anise - Cây hồi vị thơm ngọt
- Bay - Nguyệt quế vị thơm mạnh giống đinh hương
- Cam Bergamot thơm mát và cay
- Eucalyptus - Khuynh diệp (bạch đàn) thơm
- Honeysuckle cây kim ngân thơm vị ngọt đậm
- Myrrh - Nhựa thơm có vị như long não
- Neroli - Dầu hoa cam thơm ngọt, tươi mát
- Pine - Thông cho mùi thơm của nhựa thông
Từ những dầu thơm tự nhiên và tổng hợp, hương liệu dùng để điều chế nước hoa có thể chia ra thành hai nhóm cơ bản cho phụ nữ và cho đàn ông.
Hương liệu nước hoa cho phụ nữ lại có thể chia ra thành những nhóm nhỏ sau:
Citrus - Họ mùi cam quít: Nhóm này có đặc điểm thơm mát nhẹ nhàng thường được kết hợp với hương liệu những nhóm với mùi có nữ tính cao như hoa quả, chypre.
Green - Họ mùi “xanh”: Nhóm này mang tính tự nhiên của thiên nhiên cao, thường được kết hợp với các mùi hoa quả và mang đặc trưng của tính hiện đại và thời thượng.
Flowery - Họ mùi hoa: Bao gồm mùi hoa các thể loại, được phối hợp với các nhóm khác để tạo những đặc trưng riêng.
Flowery Aldehydic – Nhóm Aldehyde mùi hoa: Các Aldehydes được bổ sung vào hương liệu mùi hoa để tăng độ tinh tế và độ “dậy mùi” của nhóm hương liệu hoa này.
Single Floral – Nhóm mùi hoa đơn chất: Là những sự kết hợp hương liệu xung quanh một mùi hoa chính, đó có thể là hoa hồng, hoa nhài, hoa huệ, loa kèn hoặc ngọc lan tây.
Oriental - Họ mùi phương đông: Là sự trộn lẫn giữa ấm áp và huyền bí. Mùi thơm của các loại xạ và những loại gỗ quí được phối với các mùi độc đáo khác từ các miền trên thế giới (cụ thể từ phương Đông)
Semi-Oriental - Họ mùi “bán phương đông”: Mùi phương đông được trộn lẫn với các loại mùi hương nhóm hoa tạo sự tươi mát trên nền mùi cơ bản là các mùi họ phương đông.
Chypre - Họ mùi chypre: Họ này là một tổng thể được kết hợp từ các mùi của gỗ, rêu (mossy) và hoa, có khi thêm cả mùi của da thuộc hoặc các loại quả. Nước hoa dòng chypre thường rất đậm đà, giữ mùi rất lâu.
Hương liệu nước hoa cho đàn ông có đặc trưng tươi mát với các nhóm hương liệu mùi cam quýt, hoa cam quýt hoặc rong rêu biển; để tăng độ nam tính còn có các nhóm hương liệu mùi gỗ chypre, mùi thuốc lá, mùi da thuộc hoặc các mùi cay thuộc nhóm “
phương đông”.
Tài liệu tham khảo cho hai phần đã viết:
The Fragrance Foundation: http://www.fragrance.org
http://www.osmoz.com
The Art of Aromatherapy by Robert Tisserand, Healing Arts Press: 1977