[rung_bach_duong]

Sau đây là tường thuật của Gà Mờ về cách muối dưa chuột của bà xã. Các bác có thể tham khảo thêm. Món dưa chuột muối của nhà hàng Thúy Hồng đã được đưa ra hội chợ offline nhân dịp sinh nhật lần thứ 3 của NNN, kết quả là ai cũng tấm tắc khen. Hy vọng SN NNN năm nay mọi người lại được thưởng thức món dưa chuột muối của nhà hàng Thúy Hồng.

"Em thì không trực tiếp muối, nhưng lảng vảng (để bị sai vặt)quanh chỗ vợ làm thì thấy đại loại thế này: Chọn dưa chuột ta, tức là những quả vừa phải, có các nốt sần sần lên. Rửa sạch lũ này để ráo nước. Rửa tiếp một ít lá tỏi tây. Tiếp theo là chuẩn bị nước, em thấy "nó" đun nước lên, cho một ít lá nguyệt quế, hạt mùi vào nấu rồi để nguội. Rồi cho một ít muối, một ít dấm vào. Xong xuôi tống tất cả vào muối ở trong bình, ngập nước. Sau khoảng 4 -5 ngày bình dưa bắt đầu có mùi thơm quyến rũ, chẹp chẹp, lật mấy quả phía dưới lên thấy hơi vàng vàng một tí. Nhặt một quả lên, dùng dao sắc vát đi một cái. Ôi cái ruột của nó mới đẹp làm sao. Nó chắc ruột, phẳng lỳ chứ không bị nhũn như các quả dưa muối ta vẫn mua 6-7.000 một lọ. Cắn một cái. Thơm, chua. Nhai một cái, giòn giòn. Thế là yên tâm chén, vừa ngon, vừa không lo hóa chất bảo quản, lại đúng vị như vừa vớt trong "coóng" của các bà nội trợ ngoài chợ nông trang mà hay nhất là không phải trả tiền. Mấy đứa bạn em về tuyên truyền cho các bà vợ, thấy bảo cũng thành công vang dội".