Trích:
chaika viết
Cảm ơn các bác đã chỉ dẫn cặn kẽ cách làm dưa chuột muối kiểu Nga. Chỉ có lọai này cho vào món salat thì mới ngon các bác ạ.
Có bác nào biết cách làm cà chua chín muối đúng kiểu Nga không chỉ cho mình với. Từ hồi về VN mình chỉ được thưởng thức nó ở bếp Nga trong Liên doanh dầu khí Vũng tàu.
 |
Việc chế biến "nước cà chua" đơn giản hơn muối dưa chuột nhiều,
cà chua chín muối thì tôi chưa được biết
. Bác Chaika tham khảo nhé:
Томатный сок
Консервировать помидоры можно с кожицей и без кожицы. Плоды при консервации без кожицы бланшируют в кипятке 1-1,5 мин, а затем тут же охлаждают. Кожицу очищают. Томатный сок готовят из зрелых плодов. Плоды моют, кладут в кастрюлю и варят до тех пор, пока они не разварятся, а затем протирают через сито. В протертую массу добавляют 10 г соли на каждый литр массы. Томаты укладывают в банки, заливают доведенным до кипения томатным соком и ставят для пастеризации при температуре 80 гр. С: 3-х литровые банки — 20 мин. Затем банки укупоривают.
Chúc bác thành công và ngon miệng trong nhưng bữa ăn.