[hongducanh]

соленые огурцы

Đây rồi ! baì viết của hungmgmi đây.

Gửi: 13-Mar-2007 2:47 pm Tiêu đề: Re: Phong cách ẩm thực của người Nga


--------------------------------------------------------------------------------

Cách muối thế này chị Tử Đinh Hương ạ, vợ em muối nhiều lần rồi, được mấy thằng bạn em đến chén khen OK và...lấy về nữa, không biết có phải chúng nó khen là để được lấy về hay không nữa
Em thì không trực tiếp muối, nhưng lảng vảng (để bị sai vặt)quanh chỗ vợ làm thì thấy đại loại thế này: Chọn dưa chuột ta, tức là những quả vừa phải, có các nốt sần sần lên. Rửa sạch lũ này để ráo nước. Rửa tiếp một ít lá tỏi tây. Tiếp theo là chuẩn bị nước, em thấy "nó" đun nước lên, cho một ít lá nguyệt quế, hạt mùi vào nấu rồi để nguội. Rồi cho một ít muối, một ít dấm vào. Xong xuôi tống tất cả vào muối ở trong bình, ngập nước. Sau khoảng 4 -5 ngày bình dưa bắt đầu có mùi thơm quyến rũ, chẹp chẹp, lật mấy quả phía dưới lên thấy hơi vàng vàng một tí. Nhặt một quả lên, dùng dao sắc vát đi một cái. Ôi cái ruột của nó mới đẹp làm sao. Nó chắc ruột, phẳng lỳ chứ không bị nhũn như các quả dưa muối ta vẫn mua 6-7.000 một lọ. Cắn một cái. Thơm, chua. Nhai một cái, giòn giòn. Thế là yên tâm chén, vừa ngon, vừa không lo hóa chất bảo quản, lại đúng vị như vừa vớt trong "coóng" của các bà nội trợ ngoài chợ nông trang mà hay nhất là không phải trả tiền. Mấy đứa bạn em về tuyên truyền cho các bà vợ, thấy bảo cũng thành công vang dội.
Chị muối thử đi nhé, em thấy đơn giản thế thì...tự em cũng muối được Cái khren của chị Bí thì em nghĩ cũng chẳng cần thiết lắm....

Về văn hóa ẩm thực Nga ở 4rum cũ có mấy chuyên gia như: rung bach duong, Snhezinca, nthach1... tham gia rôm rả lắm. Năm hết tết đến, mời các bác quay lại topic này cho vui nhé.