Trích:
gps viết
Em cũng đồng ý với bác là nước nó sôi, thậm chí sôi sùng sục, lại có khoáng chất hòa tan, nhưng 105 độ là chuyện "nói hơi quá".
Bình thường thì nước bốc hơi trên bề mặt thoáng, còn sôi là bốc hơi cả bên trong lòng chất lỏng. Khi bác đun nước, mở lửa thật to, thì nước càng sôi sùng sục. Cái sự sùng sục đó chính là do sự bốc hơi trong lòng chất lỏng, tạo ra các bong bóng hơi nước, các bong bóng này nổi lên, vỡ ra làm cho nước nó sùng sục. Nhiều người nghĩ là đun thật lực vào thì nhiệt độ nước sẽ tăng. Thật ra thì không ạ, chỉ làm thúc đẩy sự bốc hơi trong lòng chất lỏng mà thôi. Nhiệt độ chất lỏng lúc ấy vẫn thế. Vì thế người ta mới bảo 100 độ là nhiệt độ của nước đang sôi (mà không nói đun nhiều hay ít lửa).
Muốn tăng nhiệt độ sôi, có hai cách.
1. Tăng áp suất trên bề mặt thoáng. Ví dụ nồi áp suất, nồi hơi.
2. Pha các chất hòa tan khác như muối (không tăng mấy), đường (tăng đáng kể)
|
Đồng ý với JPS về cách hiểu như vậy đối với nhiệt độ sôi. Geo chỉ đưa thông tin theo "mắt thấy" trên bảng chỉ dẫn tại điểm nước sôi. Tất nhiên nhiều chuyện vĩ đại hơn người ta vẫn có thể bịa
Dưới đây là hình ảnh do Geo quay: GS. Trần Nghi, ĐHQG Hà Nội, đang giới thiệu điểm nước sôi xuất lộ:
Có điều, nếu như trong lòng sâu của đất, Geo nghĩ nước có thể bị nung nóng tới nhiệt độ cao hơn 100 đô C nhiều (vì các lò dung nham - magma) trong lòng đất có thể nóng trên dưới 1200 độ C. Mà dung nham cũng có thể là nguồn gốc của nước ngầm, trong đó có nước khoáng nóng. Loại nước nóng đến vài trăm độ trong điều kiện áp suất cao trong lòng đất là có thể có, và khi nó phun ra bề mặt, biết đâu nó không thể nóng hơn nước sôi thông thường ở điều kiện mặt đất 5-10 độ C? Về lý thuyết, Geo nghĩ điều đó có thể xảy ra.
