Trích:
USY viết
À quên, đang rang mẻ lạc sực nhớ là phải phổ biến kỹ thuật rang lạc húng lìu của nhà hàng chuyên nghiệp: Lạc luộc lên, cho vào nước luộc mấy hạt đường hóa học  , sôi ngấm thì đổ ra cho ráo nước, quạt cho nhanh ráo, sau đó rang với cát vàng, rang chín đổ ra, sàng sạch cát, rắc húng lìu vào ủ cho giòn, bỏ ra đóng gói đem giao, hoặc "xử lý"!  Chúc các bác bùi tai !  |
Cảm ơn bác USY đã bày cách rang lạc còn BZ thì rất thích "hưởng lạc" nhé
, đặc biệt là món lạc rang húng lìu như trên. Thử tưởng tượng khi "hưởng lạc" khi mới ăn sẽ thấy mùi húng lìu thoảng nhẹ nhưng càng hưởng lâu thì càng thấy mùi vị đậm đà. Nhất là ngồi nhâm nhi một tách trà nóng kèm theo nữa thì quả là tuyệt Trong ba loại lạc trắng, lạc đỏ và lạc kẹ loại nào cũng thơm ngon cả nhưng BZ thích lạc kẹ nhất, ăn rất giòn và không bị ngấy. Rất mong có dịp "hưởng lạc" cùng cả nhà
.