Chắc là bạn muốn nhắc đến món Курица-гриль (Kuri gril) của Nga. Để làm món gà nướng này có 2 loại gia vị cho vào hơi hiếm ở VN, đó là мускатный орех (quả nhục đậu khấu) và можжевельник (đỗ tùng bách - tán nhỏ). Cách làm như sau:
- Chọn gà từ 1 kg đến 1.5 kg.
- Gia vị: Muối, tiêu, ớt,
tỏi, мускатный орех, можжевельник, maionhes, bơ nóng chảy.
Gà làm sạch, sát muối cùng các gia vị trên cả bên trong và ngoài gà, ướp khoảng nửa tiếng cho ngấm gia vị. Sau đó quết bơ nóng chảy quanh gà rồi đưa vào lò nướng. Nếu không muốn để nguyên con thì chặt thành từng khúc rồi mới ướp và khi đưa vào lò nướng phải xiên thành từng xiên. Nhớ là phải có khay để hứng nước mỡ chảy. Nướng khoảng trên dưới một tiếng với nhiệt độ 200 độ C. Khi thử xem gà đã chín chưa, xiên gà thấy nước trong chảy ra là được.
Chúc bạn thành công.
мускатный орех
