Và bỗng một hôm xuất hiện sản phẩm mới mà khách hàng tranh nhau mua – đó là bánh mì
saika (сайка) với nho khô…
-- Ông làm cách nào mà nghĩ ra được nó thế?
-- Và rất đơn giản! – ông già trả lời.
Quả thật là cũng rất đơn giản. Thời đó vị “độc tài” điều hành Moskva là viên tướng – thống đốc Zakrevsky, trước mặt ông hết thảy đều run sợ. Mỗi sáng những chiếc bánh mì
saika nóng của Philippov được dọn lên bàn uống trà của Zakrevsky.
-- Cái quái quỷ gì đây! Gọi ngay gã làm bánh mì Philippov lại đây! – một lần ngài thống đốc quát lên ở bàn trà sáng.
Người hầu không hiểu chuyện gì xảy ra, và lôi Philippov đang hoảng sợ tới gặp thống đốc.
-- Cái gì đây? Gián?! – và chìa ra cái bánh mì
saika với con gián đã bị nướng chín. – Cái gì đây?! Hả?
-- Và thậm chí còn rất đơn giản, thưa ngài! – ông già Philippov xoay xoay chiếc bánh
saika trước mặt mình.
-- Cái gì? Cái gì? Đơn giản á?!
-- Đó là nho khô, thưa ngài!
Và Philippov ăn ngay miếng bánh có con gián.
-- Nói dối, đồ đểu! Làm gì có bánh mì
saika với nho khô? Cút!
Philippov chạy vào xưởng làm bánh, vớ lấy sàng nho khô và đổ vào chỗ bột để làm bánh
saika trong sự hoảng sợ của những người thợ nướng bánh
Một giờ sau Philippov đã mời Zakrevsky ăn bánh
saika với nho khô, còn ngày hôm sau thì mặt hàng mới này cứ gọi là đắt như tôm tươi.
-- Và rất đơn giản! Mọi sự đều tự đến, chỉ cần biết nắm lấy thôi, -- Philippov nói mỗi khi nhắc tới câu chuyện về bánh
saika với nho khô.
----------
Phần sau của chương sách cũng rất hấp dẫn này là về kẹo, về thợ cắt tóc, nhưng nó dài quá nên Nina xin phép dừng ở đây.
Và để dễ hiểu thì Nina xin phép giới thiệu loại bánh mì saika
Từ điển Dal viết rằng
Trích:
|
САЙКА, саечка ж. булка, пшеничный хлебец самого крутого замесу; саечное тесто, крутое, сильно битое, а калачное жидкое, посему хороших саек теперь почти нет, их печь невыгодно
|
Saika là bánh mì làm từ bột lúa mạch, nhồi bột rất nặng (có lẽ là thế); bột nhồi để nướng saika thì nặng, phải đập mạnh tay, còn bột nhồi để nướng bánh mì thì ... lỏng hơn...
Mượn tạm ảnh của một bạn thích nướng bánh để minh họa - Максим Сырников
