Trích:
Vũ Anh viết
Các bác ở nhà thì nhớ món ăn mang tâm hồn Nga, còn nhà cháu ở Nga nên toàn nhớ món ăn mang tâm hồn Việt thôi.
Đố bác nào làm được món "bún riêu cua" bằng chất liệu thuần Nga ở đây .
|
Hồi trước bọn em nấu canh riêu cua bằng рыбный паштет - mở hộp ra, cái bên trong bỏ vào bát, đập 1-2 quả trứng, đánh cho tan đều và mịn, rồi nấu với canh cà chua. Hỗn hợp kia sẽ nổi lên khi sôi, trông khá giống gạch cua, và nó cũng có mùi tanh tanh (do cá, hình như là cá шпрот thì phải).
Hồi đó bọn em còn làm chua bằng nho xanh nữa cơ, cực rẻ - chỉ mất công đi một chút. Nhưng chắc bây giờ thì kiểu nấu trên sẽ bị chê là nhà quê
