Tôi chưa bao giờ được thưởng thức món cà chua xanh muối của Nga. Nhưng nghe nói trong quả cà chua xanh có chứa loại chất độc mang tiên là tomatidin. Nếu ta ăn sống quả cà chua xanh chỉ trong một thời gian ngắn thì một lượng lớn tomatidin được đưa vào cơ thể sẽ dẫn đến trúng độc với các triệu chứng như nôn mửa, váng đầu, chảy nước dãi, ủ rũ toàn thân người, nếu nghiêm trọng có thể gây nguy hiểm tới tính mạng. Cũng có thể khi muối lên thì chất độc tomatidin có thể được phân giải phần nào. Tuy nhiên tốt hơn nhất theo tôi bác cứ nên cẩn trọng bởi món khoái khẩu này.
|