Trích:
|
Tôi thấy mấy tay Nga ở bên ấy khi nướng, hắn còn tưới thêm rượu lên từng xâu thịt và quay quay trên than hồng nữa, sau mỗi lần tưới rượu lửa lại bùng lên, như vậy để làm gì nhỉ?
|
Dạ, thường thì không tưới rượu lên bác nthach ạ mà họ... tưới bia. Việc làm này đơn giản là để giữ cho thịt không bị khô và cháy ăn sẽ ngon hơn và hình như còn có mùi thơm hơn bác ạ.
Thường than chỉ đỏ hồng, không bốc lửa nướng thịt sẽ ngon nhất. Nhưng để thịt một lúc trên than, mỡ từ thịt chảy ra sẽ khiến cho than bùng to hơn. Khi đó mới cần tưới bia để lửa không bùng lên, và thịt không bị khô.