[bachyen]

Nặn bánh xong, khi rán, các bạn nhớ để lửa nhỏ vừa để bột đủ nở phồng. Lửa to bột sẽ không nở hết. Lửa nhỏ bột sẽ ngấm nhiều dầu, ăn rất ngấy.

Theo mình: Bí quyết để bánh ngon gồm 2 công đoạn - để bột nở đủ, và rán đúng lửa. Có vậy thôi!

Làm bánh này không sợ thất bại, chỉ có ngon nhiều hay ngon ít thôi. Nếu làm đúng, sau khi rán xong, bạn ủ bánh vào giấy báo rồi ủ trong túi ni lông và chăn ấm. Đến chiều mở ra bánh vẫn dẻo và rất thơm. Con trai tôi có thể ăn no thay cơm từ sáng đến chiều món bánh này. Đôi lúc, mình trộn luôn cả bắp cải và cà rốt vào thịt để nhân khỏi ngấy, ăn lại càng ngon.