MELDELEEV VÀ RƯỢU VODKA
Dù quê hương của rượu Vodka không phải là nước Nga, nhưng ngày nay ai cũng biết rằng nước Nga mới chính là quốc gia đóng góp nhiều nhất cho sự phát triển của Vodka.
Đề tài Luận án tiến sĩ khoa học (Докторская Диссертация) của Meldeleev mang tên "Những luận điểm về mối liên hệ giữa cồn với nước" (Рассуждения о соединении спирта с водой).
Tại công trình nghiên cứu khoa học này, ông đã chỉ ra rằng ở nồng độ 40% thể tích (cồn trong nước) cồn và nước đã tạo ra các Clatrat Tinh thể,ươr nồng độ này, lực liên kết phân tử đã tạo ra các đặc tính cảm quan tốt nhất cho rượu Vodka.
Vodka Nga tại sao khi ta uống không đau đầu, không khát nước như các loại rượu khác ?
Chính Meldeleev trong công trình này đã chỉ ra các loại muối khoáng cần đưa vào dưới dạng vi lượng để khi uống rượu Vodka, lượng cồn đưa vào cơ thể không rút các muối khoáng từ máu, gây háo và khát nước như các loại rượu khác.
Meldeleev đã đưa ra các loại vật liệu lọc Vodka, mà tốt nhất là than hoạt tính làm từ xương các loại động vật càng gần với con người bao nhiêu, càng tốt bấy nhiêu.
Một kết luận gây sửng sốt là than hoạt tính làm từ xương NGƯỜI là tốt nhất trong ngành s/x Vodka. Tuy nhiên, do nhiều nguyên nhân, tính khả thi của việc dùng than hoạt tính từ xương người để lọc Vodka là ... rất khó.
Nguyễn Văn Mạnh
Thành viên mới
Chuyên gia cao cấp Vodka và Cồn TP
Công ty CP Tambovsky Zavod Kommolets mang tên N.S. Artyomov
Công ty CP Rượu Bia Nước Giải khát Aroma
|